Los manzanos Ranetka dan una rica cosecha.Estos pequeños frutos son fragantes y hermosos. De ellos se cocina una mermelada increíblemente sabrosa y apetitosa. Hay varias opciones para cocinar. Puede hacer no solo mermelada de ranetki, sino también compota.
Para empezar, una receta sencilla.Tomamos un kilogramo de manzanas y las cortamos en rodajas, quitando las semillas y el tallo. La cáscara se puede pelar o dejar a tu gusto. Luego llenamos las manzanas con agua, a la que le agregamos un poco de sal. Si las frutas son muy densas, entonces blanquearlas previamente. Para hacer esto, póngalos en agua hirviendo y cocine durante 3-5 minutos. Cocinamos almíbar de un kilogramo de azúcar y un vaso de agua. Después de eso, ponga las rodajas de manzana en almíbar hirviendo y mezcle un poco. A continuación, apague el fuego y retire la mermelada del ranetki a un lado durante 5 horas. Hacemos esta operación tres veces. Hervir la mermelada por última vez hasta que esté tierna. Si desea obtener una mermelada no muy dulce, un poco ácida, agregue un poco de ácido cítrico. Coloque el producto terminado en frascos preparados previamente y cubra con tapas.
Puedes hacer mermelada para hacer fruta.permaneció intacto. Para ello, preparamos 7 kilogramos de ranetki. Retirar los tallos de las frutas, dejando una tercera parte, y pincharlos con un palillo. Luego los metemos en un recipiente y echamos agua hirviendo durante 5 minutos. Drenamos el líquido. Mientras tanto, debes preparar el almíbar. Para 200-250 ml de agua, tomamos 800 gramos de azúcar. Sumerja el ranetki en almíbar hirviendo y cocine durante 10 minutos, sin dejar que la mermelada hierva demasiado. Luego sacamos con cuidado las manzanas y las ponemos en frascos. Primero se debe esterilizar el recipiente de vidrio. Hervir nuevamente el almíbar sobrante de la cocción y llenarlo con frascos de manzanas. La mermelada de Ranetka preparada de esta manera puede cerrarse con tapas de polietileno y almacenarse en un lugar más fresco. En este caso, el producto es de color ámbar con hermosos frutos enteros.
La mermelada de Ranetki se puede hacer con un pocode otra manera. Para hacer esto, debe tomar un kilogramo de manzanas de esta variedad y enjuagarlas bien. Luego los cortamos en rodajas y los cubrimos con azúcar en la cantidad de un kilogramo. Deje reposar la futura mermelada durante 7,5 a 8 horas. Durante este tiempo, debe comenzar a hacer jugo. Pasado este tiempo, vierta un vaso de agua en el recipiente con el producto preparado y prenda fuego. Deje hervir la mermelada y cocine durante unos 5 minutos. Luego lo dejamos a un lado durante 10 horas. A continuación, cocine hasta que estén tiernas. La mermelada se considera lista cuando se vuelve transparente y la fruta se hunde hasta el fondo. Preparamos frascos de vidrio. Vertimos la mermelada del ranetki en los frascos y los cerramos con tapas metálicas.
Los ranetki se utilizan no solo para hacer mermeladas o mermeladas. Hacen una compota deliciosa y aromática.
Ponemos manzanas en frascos preparados,llenándolos por un tercio. Se puede agregar una pequeña cantidad de chokeberry para darle color y sabor. Llena los frascos con agua hirviendo. Las dejamos un rato, hasta que el agua se enfríe. Luego volvemos a verter el agua en el recipiente usado y agregamos azúcar allí a razón de 250 gramos por un frasco de tres litros. Para que la compota no sea muy dulce, puedes agregar un poco de ácido cítrico a cada frasco. Cerramos los envases con tapas metálicas y los dejamos enfriar. Luego los enviamos para su almacenamiento en un lugar más frío. La compota de ranetki tiene un hermoso color y aroma.
Usando una de las recetas enumeradas, puedeHaga los preparativos para el invierno de la cosecha cosechada. En invierno, recordarán el verano y harán las delicias de toda la familia. Esta variedad de manzana, como ninguna otra, es ideal para la elaboración de mermeladas y compotas por sus características de sabor.
