¿Qué podría ser más fácil que hervir huevos duros?Esta sabiduría convencional está equivocada. El hecho es que hay tres formas de cocinar huevos de gallina frescos y cada uno de ellos requiere un enfoque muy delicado. Solo en este caso obtendrás un buen resultado. En primer lugar, decidiremos qué testículos necesita. ¿Duros, hervidos o “embolsados”? Después de hacer la elección, puede comenzar a cocinar. Es mejor hervir los huevos en una cacerola pequeña para que no rueden en agua hirviendo y no se golpeen entre sí, luego permanecerán intactos.
La primera regla a seguir esindependientemente del método de cocción. Los huevos nunca deben estar fríos. Deben retirarse con anticipación del refrigerador y durante cuarenta minutos, o mejor durante una hora, ponerse una servilleta. No se apresure, recuerde que los huevos de gallina son reacios a regalar tanto frío como calor. Al menos cuarenta minutos, los testículos deben estar acostados. Luego, para cocinar huevos duros, necesitan ser picados. Este es un requisito previo para que la cáscara no se rompa en agua hirviendo y el huevo permanezca completamente intacto al final de la cocción. Debe pincharse con cuidado, la aguja debe entrar en 2 - 3 milímetros, no más.
Tome el huevo y perfore desde el extremo romo.Haz lo mismo con el resto de los huevos. Los testículos picados se pueden colocar en agua hirviendo, permanecerán intactos. ¿Por qué los huevos necesitan ser puestos en agua hirviendo? La cuestión es que cada uno de los tres métodos de cocción requiere una cierta cantidad de tiempo, con una precisión de 10 a 12 segundos. Si pone huevos en agua fría y espera hasta que hierva, perderá el momento de su preparación. El agua hierve a veces rápidamente y a veces muy lentamente. Pero en agua caliente la proteína ya está comenzando a fraguarse y el proceso ya está irrevocablemente roto. Por lo tanto, solo en agua hirviendo y solo un huevo picado.
Primero analizaremos el método de hervir los huevos duros.El agua hirvió, los testículos fueron picados, colóquelos uno a la vez en una cacerola con la ayuda de una cuchara grande. Debe hacer esto rápidamente para que todos los huevos estén en agua hirviendo casi simultáneamente. No puede cubrir la sartén, debe haber suficiente agua para todo el tiempo de cocción, sin el riesgo de que pueda hervir. Desde el momento en que los testículos se ponen en agua hirviendo, la cuenta regresiva ha comenzado. Exactamente 8 minutos si cocina huevos duros. Cocine menos, ponga los huevos en una bolsa, cocine más: la yema se volverá verde.
Ahora sobre cómo cocinar huevos de gallina hervidos.Este método difiere del método cuando cocina huevos duros solo durante la cocción. Para un tamaño promedio de un huevo de gallina, el tiempo de cocción hervido es de 3 minutos y 30 segundos. La proteína será "atrapada", pero no completamente, y la yema permanecerá líquida. Sirva los huevos de gallina hervidos sobre la mesa. En consecuencia, tradicionalmente, los huevos hervidos se deben mojar con agua fría para un mejor retraso de la cáscara durante la limpieza, no por mucho tiempo, 2-3 segundos.
Queda por considerar otro método de cocción.huevos, esto se está cocinando "en la bolsa". Un huevo hervido en una "bolsa" es lo más delicioso si se limpia correctamente y se sala adecuadamente. Cocinamos los huevos de gallina "en la bolsa" durante exactamente 4 minutos, después de poner los huevos en agua hirviendo. Pero antes de cocinar los huevos de Pascua, no se necesita un tatuaje. Dejamos caer los huevos en agua fría y cuando el agua hierve, comenzamos la cuenta regresiva. Los huevos de Pascua se cocinan mejor durante al menos 10 minutos. No es suficiente hervir un huevo duro si es un huevo de Pascua. En primer lugar, deben ser duraderos y, por lo tanto, bien cocidos. En segundo lugar, los huevos de Pascua reposarán durante bastante tiempo después de la pintura y la consagración en la iglesia. En este artículo, respondimos a la pregunta de cuánto cocinar los huevos a tiempo y cuál es la mejor manera de hacerlo.
