Dado que es uno de mis favoritos y más a menudoutilizado en productos de cocina, muchas amas de casa están preocupadas por la pregunta: ¿cuántos huevos se almacenan? Según los GOST, la vida útil de los huevos de gallina en los comedores es de 25 días desde el momento de la clasificación (la condición principal es la temperatura de almacenamiento de 0 a +20 ° C). Los que se almacenaron en refrigeradores especiales del fabricante (de –2 a 0 ° C) se almacenan hasta por 90 días (humedad - 85-88%). Los términos de implementación no cambian durante todo el año.
La cantidad de huevos almacenados depende deLa mejor manera de cocinarlos. Durante los primeros 7 días, son adecuados para su uso en crudo, para la preparación de "huevos fritos", huevos duros "hervidos" o "en una bolsa". Con un almacenamiento más prolongado de este producto con tales métodos de cocción, existe el riesgo de infección por salmonella.
Сколько хранятся яйца в домашних условиях?Se permite encontrar el producto crudo en el refrigerador a una temperatura de –2 a 0 ° С durante 3 meses, pero esto se debe a que solo pone huevos. Y dado que esta situación es bastante rara, es mejor almacenarlos no más de 30 días. Además, no los deje sin refrigerador por mucho tiempo. Aunque está permitido encontrar huevos en condiciones de habitación por hasta 25 días, sin saber la fecha de su producción, corre el riesgo de comer un huevo estropeado o infectado por microbios. En condiciones de habitación, se almacenan durante no más de una semana. La opción ideal para determinar la fecha de producción de los huevos es comprar aquellos en cuyas cáscaras indiquen la fecha en que fueron puestos. Pero en este caso, uno no debe estar muy seguro de cómo se almacenaron hasta el momento de la compra. ¿Y por qué comprar un producto tan económico y económico para uso futuro? No olvide que los más útiles son los huevos de dieta (válidos hasta por 7 días).
Los huevos cocidos en el refrigerador pueden ser de 7-10dias. El almacenamiento adicional aumenta el riesgo de infección microbiana y envenenamiento. En condiciones ambientales, dicho producto se almacena durante no más de 12 horas. Algunas fuentes indican que los huevos hervidos en el refrigerador se pueden dejar hasta 20 días y a temperatura ambiente, hasta 10. No confíe demasiado en esta información, ya que solo el producto en el que están presentes los antibióticos realmente se puede guardar en esos momentos. Los huevos son perecederos, por lo tanto, muchos productores sin escrúpulos a menudo agregan antibióticos a los pollos (o los inyectan). Por lo tanto, los protegen de enfermedades y extienden la vida útil de los productos avícolas. Además, los huevos en los que no se indica la fecha de producción, a menudo nos llegan al final de su vida útil, por lo que se echan a perder más rápido. Un huevo hervido con una cáscara rota se almacena en el refrigerador por no más de 4 días.
Además de pollo, pato, ganso,huevos de codorniz. Su vida útil varía ampliamente. ¿Cuántos huevos de pato hay almacenados? Puede dejarlos en el refrigerador por un período de no más de una semana. Es más probable que este producto sea una fuente de varias bacterias.
Los huevos de ganso se mantienen en el refrigerador por no más de una semana.
La vida útil de los huevos de codorniz es mucho más larga que la de los huevos de gallina. Pueden estar en el refrigerador hasta por 3 meses. A temperatura ambiente, persisten durante aproximadamente un mes (con una cáscara intacta).
La intoxicación por huevo recientemente se ha vuelto muyocurrencia frecuente. El deterioro de este producto contribuye a la humedad, el calor y la vida útil. Si tiene dudas sobre la calidad del huevo, rómpalo en un recipiente aparte antes de cocinarlo. Si tiene un olor desagradable y una mirada sospechosa, es mejor tirarlo. Para determinar la frescura de un huevo, puede sumergirlo en agua si se hunde horizontalmente o con una pendiente; es bastante fresco. Los más frescos se hunden hasta el fondo. Si el huevo flota en la superficie o cae ligeramente en el agua verticalmente, está podrido. Tal producto es mejor no usar.
Más susceptible a envenenamiento expiradoo huevos rancios, personas mayores, niños y adolescentes, mujeres embarazadas. No lo use muy sucio, viejo o almacenado con conchas rotas. Comer huevos crudos o térmicamente mal procesados aumenta el riesgo de infección por salmonella y de intoxicación alimentaria común. En este caso, una persona tiene náuseas, vómitos, fiebre o escalofríos, dolor de cabeza, pérdida de fuerza, debilidad muscular. Los síntomas de la enfermedad aparecen 12-48 horas después de la infección. Si ocurren, debe consultar inmediatamente a un médico.
