Es imposible dar una sola receta para Pascua yPastel de Pascua. Cualquier persona que esté interesada en cocinar Pascua por su cuenta por primera vez se sorprenderá de la gran variedad de todo tipo de recetas para hacer pastel de Pascua o Pascua. Cada receta de pastel de Pascua y Pascua tiene los mismos ingredientes básicos, pero difiere en muchos aditivos diferentes. Cada adición le da al producto un sabor y aroma únicos.
Cada receta de Pascua y pastel de Pascua se puede comparar fácilmentecon una obra de arte, sin exagerar. Incluso las personas alejadas de la religión reconocen su excelente sabor y comen con placer.
Kulich (Pascua)
Componentes:
Levadura tradicional fresca (50 g)
Medio litro de leche
Harina (1kg)
Azúcar (350 g)
Huevos, tamaño mediano, (6 piezas)
Mantequilla suelta (200 g)
Azúcar, vainilla, (1 bolsa / 1 cucharadita)
Al gusto - piel de naranja
Opcionalmente - pasas, (200 g)
Coñac o licor, (75g)
Cocinar pastel de Pascua:
Prepare la leche calentándola un poco mástemperatura en la habitacion. Disuelva la levadura triturada en leche tibia. Agregando partes, revuelva bien la mitad de la harina preparada en la mezcla, medio kilo. Luego cubra la mezcla con una toalla y reserve en un lugar cálido.
En platos separados, yemas de huevo y claras.separar. Las claras separadas se deben batir hasta que se forme una masa blanca esponjosa con una batidora o batidora. Agregue azúcar a las yemas separadas y muela bien.
Espera a que la masa suba, que pasaaproximadamente una hora después de estar preparado y reservar en un lugar cálido. Luego agregue una mezcla de azúcar y yema. Luego agregue la mantequilla suelta y mezcle bien.
Agregue la masa de proteína batida preparada a la masa resultante y mezcle bien nuevamente.
Agregue el resto de la harina a la masa, una libra, y amase bien con las manos. Después de eso, transfiera la masa a una cacerola, cubra con una toalla y deje reposar durante una hora en un lugar cálido.
Picar la cáscara de naranja con un cuchillo.Vierta las pasas con agua hirviendo durante media hora, para que se hinchen. Luego mezcle las pasas y la cáscara de naranja picada, agregando vainilla y coñac. Agregue la mezcla resultante a la masa y mezcle bien. Vuelva a colocar la masa en un lugar cálido durante una o dos horas.
Prepare las latas de Pascua para hornear engrasando el interior con mantequilla. Pon la masa en ellos, solo un tercio de la altura.
Para que la masa "encaje" un poco más, deje los moldes en la estufa durante media hora.
El pastel se hornea hasta que se cocina en un horno precalentado. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las latas que elija, por lo que es mejor hornear al mismo tiempo con latas del mismo tamaño.
Para hacer el glaseado, batir la proteína con azúcar agregada. Vierte proteínas sobre el pastel. Puede decorar el pastel rociando amapola en la parte superior y otros aderezos de confitería.
Pascua (cuajada)
Componentes:
Mantequilla (mantequilla), (200 g)
Cuajada, (1 kg)
Huevos, (5 piezas)
Azúcar (200 g)
Azúcar, vainilla, (1 bolsa / 1 cucharadita)
Crema, (400 ml, hasta 20%)
Frutos secos (al gusto)
Pasas, (100g)
Frutas confitadas, (100g)
Cocinando pascua:
La receta de Pascua y pastel de Pascua está diseñada para cocinar Pascua en una cantidad de 2 piezas, 10 cm de altura y 12 cm de diámetro.
El requesón se debe picar usando un tamiz o una picadora de carne. Agregue mantequilla suelta y revuelva bien.
Con el azúcar, batir los huevos hasta que se disuelva por completo, agregar la vainilla, agregar la crema.
Lleve a ebullición la masa resultante a fuego medio. La masa debe hervirse hasta que espese, lo que toma solo unos minutos desde el inicio de la ebullición. Después de cocinar, enfríe un poco.
Picar nueces y frutas confitadas grandes, puedes usar un cuchillo. Prepare una mezcla agregando y mezclando requesón, nueces, frutas confitadas, pasas lavadas y secas.
Mezcle la masa resultante con una mezcla batida preparada previamente de huevos, azúcar, vainilla, crema.
Lleve la masa resultante agitando hasta que quede suave. Después, debe presentarse en formas preparadas.
Si no hay formularios ya preparados, puede usar cualquier contenedor que sea adecuado en forma y tamaño. Incluso puedes poner la masa en una maceta.
La forma se debe colocar con una gasa doblada en varias capas, dejando que parte de la gasa cuelgue libremente de los bordes.
Pon la masa preparada en el molde.Envuelva los bordes de la gasa y coloque el molde en un recipiente para drenar el suero. Se debe colocar una presión sobre el molde, lo que eliminará por completo el suero de la masa. Coloque el formulario con opresión en un lugar frío (refrigerador o sótano) durante 11 horas.
Luego, saca la Pascua del molde quitando la gasa. Dale la vuelta a la Pascua y decora la parte superior. Elige la decoración al gusto.
