Al elegir la carne, en primer lugar es necesario.preste atención a su color. La carne de cerdo fresca siempre tiene un delicado tono rosado y la carne de res es de color rojo claro, pero de ninguna manera burdeos. En teoría, la carne de res no suele ser muy adecuada para cocinar chuletas, es mejor elegir ternera para este plato, es más tierna. Si se planea cocinar con pollo, se recomienda llevar filete de pollo.
Elija carne sin rayas ni películas. La mejor opción está emparejada. Si la pieza seleccionada es vieja o está descongelada, es posible que el plato simplemente no funcione.
¿Cómo cocinar una chuleta de carne?
Receta de picar carne
Comience a cocinar: se fríen dos cebollas de tamaño mediano hasta que estén doradas. Luego se acuestan en un plato y esperan entre bastidores.
La carne se corta en porciones ybatidos, sal y pimienta en un solo lado. Freír en la misma sartén donde se cocinó antes la cebolla. Cocine por cada lado durante 7 minutos.La carne terminada se coloca en capas en otra sartén, después de colocar cada capa, espolvorear las chuletas con cebollas fritas y poner los tomates, cortados en tazas. La última capa es de hierbas frescas y crema agria. Pon la sartén al fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, resulta un plato bonito y sabroso.
Receta de picar carne, pollo y queso
Cortar medio kilo de filete de pollo descongelado en rodajas de 1 pulgada de grosor, batir ligeramente, pero no demasiado fuerte para que los trozos no empiecen a deshacerse. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
Batir dos huevos en un bol, agregar tres cucharadas.mayonesa, sal y tus condimentos favoritos. Puede llevarse con la marca "Para pollo". La masa debe resultar espesa, parecida a la masa de panqueques en consistencia. Si resulta ser líquido, simplemente puede llevarlo a la densidad necesaria con la ayuda de harina. Lo principal es que al final la masa no se escurre de las chuletas.
Empezamos a freír.Sumerja solo un lado de la chuleta en la masa y coloque este lado en una sartén caliente. Mientras tanto, frote el queso (100 gramos) y espolvoree por un lado sin rebozar. Coloque el queso encima con una cuchara para que se agarre mejor, cubra la sartén con una tapa durante unos cinco minutos, luego déle la vuelta.
Las chuletas de pollo se cocinan muy rápido; si se cocinan demasiado, la carne se secará. Por lo tanto, cada lado se prepara no más de siete minutos.
Picar carne, receta de cerdo en el horno.
Un kilogramo de cerdo se corta en trozos de un centímetro de grosor, cada uno batido. Todas las piezas se colocan en una cacerola, se agrega sal y especias favoritas, se mezclan y se marinan durante 10 minutos.
Corta tres cebollas medianas en aros finosla mitad de la cual se coloca en una bandeja para hornear. Pon la carne encima de la cebolla y cúbrela de nuevo con una capa de cebolla. La siguiente capa: tomates, cortados en círculos, necesita 3-4 piezas. Se sala un poco, luego se cubre con hierbas, queso y mayonesa.
Cocine las chuletas en el horno a fuego medio por no más de 50 minutos. Lo mejor es cocinar en medio del horno.
Picar carne, receta en cerveza.
Aquí puede usar absolutamente cualquier carne en la cantidad de 600 gramos, se corta en porciones con un grosor de al menos un centímetro y se bate.
La cebolla mediana se pica finamente y se fríeen aceite o grasa vegetal. Sin quitar la cebolla, las chuletas se colocan en una sartén caliente y se fríen por cada lado durante tres minutos. La carne se sala y se condimenta, luego se vierten 150 gramos de cerveza y se ponen a punto a fuego lento. Las chuletas se retiran de la sartén.
Salsa.En otra sartén, la harina se fríe hasta que se dore, se vierte el caldo que queda después de freír las chuletas, la salsa se pone más espesa a fuego lento, luego se debe poner una rodaja de limón y cocinar a fuego lento por otra. cinco minutos.
¡Un plato delicioso está listo!
