Cada vez más a menudo se pueden encontrar en los estantes de las tiendas.varios tipos de harina. Entonces, ¿por qué no abastecerse de comestibles y hacer pan de maíz en una panificadora? La receta que presentamos es inusualmente simple en ejecución, y el horneado en sí resulta muy sabroso. Además, el pan de maíz puede agregar variedad a su dieta diaria.
Receta de pan con leche agria o kéfir.
Ahora aprenderemos a hornear pan de maíz en una panificadora. La receta contiene leche agria y dos tipos de harina. Aquí hay una lista completa de los ingredientes que necesita para hacer un pan delicioso:
- harina de maíz - 100 g;
- harina de trigo - 350 g;
- kéfir (leche agria) - 300 ml;
- levadura seca de acción rápida - 1.5 cucharaditas;
- azúcar granulada - 1 cucharada. la cuchara;
- sal - 1,5 cucharaditas;
- aceite de girasol - 1.5 cucharadas. cucharas
Consejo: Puede hornear usando el modo de unidad normal o activar el modo de pan integral.
Proceso de cocción
Caliente ligeramente el kéfir o la leche agria.Primero, vierta nuestro producto lácteo fermentado tibio y aceite vegetal en el balde de la unidad, luego agregue inmediatamente sal y azúcar granulada. Tamice ambos tipos de harina allí y agregue la levadura al final. Eso es todo. Queda por configurar la modalidad, como acordamos, indicar el peso de 750 gramos, marcar la corteza oscura y esperar al final del proceso para sacar el pan de maíz aromatizado fuera de la máquina. En una máquina de hacer pan, también puedes intentar hacer una receta sin harina de trigo (por el bien del experimento).
Experimentando con ingredientes
Siéntete americano, reemplazala cantidad de harina de trigo indicada en la receta para una fracción de peso equivalente de ingrediente de maíz a granel. Luego podrás apreciar el rico sabor a maíz, el color amarillo brillante del pan horneado y hacer algunas comparaciones. Sin embargo, si no gravitas hacia cambios radicales, deja todo como se indica en nuestra receta. El tiempo total de cocción es de 3 horas 40 minutos. Sacar el pan, enfriar sobre una rejilla, cortar y servir inmediatamente. ¡La fragante corteza de pan, que tanto a niños como a adultos les encanta triturar, resulta ser especial!
Pan de maíz casero en una panificadora: receta sin leche
No tenga varios tipos de harina en reservaprohibido. De repente habrá una lluvia prolongada en la calle, y el viento cortante desanimará la caza para salir de la casa por el pan. Además, ningún producto de la tienda se puede comparar en calidad con los caseros, especialmente si estamos hablando de un pan de maíz poco común. En una panificadora (la receta que ahora os presentamos), cualquier producto a la salida es natural, fresco. No puede tratarse de un procesamiento secundario de materias primas, como en las panaderías.
Lista de ingredientes
Aquí hay una lista de los ingredientes que necesita para hacer pan de maíz:
- harina de maíz - 100 g;
- harina de trigo de la más alta calidad - 400 g;
- agua tibia - 300 ml;
- aceite vegetal - 2.5 cucharadas. cucharas
- azúcar granulada - 1 cucharada. la cuchara;
- sal - 1,5 cucharadita;
- levadura instantánea seca - 1.5 cucharaditas.
Pan de maíz en una panificadora (la receta quepresente a su atención) se puede preparar con aceite de oliva añadido a la masa. Por tanto, todos los amantes de un producto agrio sureño pueden sustituir al tradicional girasol, indicado en nuestra lista de ingredientes.
Método de preparación
Colocamos los productos en el orden en queindicado en la panificadora. Primero, vierta agua tibia en el recipiente y luego agregue aceite vegetal. Luego agregue la cantidad requerida de sal y azúcar. Tamizaremos ambos tipos de harina en un recipiente aparte, y luego los añadiremos sucesivamente al bol de la unidad para que el producto a granel cubra completamente el agua.
En la parte superior, hacemos una pequeña depresión parasecar la levadura y añadir nuestro último ingrediente. Ahora solo tenemos que colocar el bol en el mueble, cerrar la tapa, configurar el modo requerido y esperar a que se hornee el pan de maíz. En la panificadora Kenwood, puede configurar el modo de horneado normal, seleccionar el peso (750 g) y, si lo desea, establecer el grado de dorado de la corteza. El proceso de amasado de la masa también se puede controlar visualmente y, en ese caso, agregar un poco de harina o agua. La unidad también tiene una función para mantener la temperatura, por lo que el pan siempre se puede servir caliente para el almuerzo.
Las ventajas de una máquina de pan
En cualquier caso, en tres horas y media yaEl delicioso pan de maíz rojizo está listo. En una máquina para hacer pan (proporcionamos la receta con una foto a los lectores en los materiales de nuestro artículo de hoy), hornear un plato es inusualmente simple, porque solo necesita colocar los productos de manera consistente, y la máquina se hará cargo de todo el tedioso proceso de amasado.
Consejo:después de hornear el pan, retire la hogaza del bol, colóquela en un plato y cúbrala con una toalla de algodón. Después de todo, el producto terminado evapora demasiada humedad mientras se enfría. Para que el sabor sea rico y no seco, el pan se cubre con una toalla, además, el pan descansa debajo de la tela y está completamente listo. El pan de maíz, horneado en una máquina de hacer pan (recomendamos usar nuestra receta), también quedará suave, con un aroma fragante, si no te olvidas de taparlo apenas esté cocido.
Algunos consejos y trucos para usar una panificadora
Para evitar problemas con el lavado de la unidad, es necesario agregar alimentos en pequeñas porciones, mientras la espátula amasadora ya está funcionando.
Si los lados del pan se doran durante el horneadocomo desee, y la parte superior no llega un poco, entonces el pan caliente se puede poner en el horno para soplar durante 5 minutos. Y luego la joroba también se pondrá marrón.
Si el pan se sale del recipiente al hornear, reduzca ligeramente la cantidad de harina de trigo al colocarlo.
En una prueba de sal buena y de alta calidad.representa el 1-1,5% del contenido de harina y la proporción de azúcar granulada y mantequilla, no más del 5%. Las grasas y azúcares añadidos a la masa pueden prolongar la vida útil del producto terminado.
A veces se forma un agujero en un pan terminado, estedebido a que la harina utilizada para amasar tenía una cantidad insuficiente de gluten. Para evitar la deformación del producto terminado, no utilice harina húmeda, evite el agua demasiado caliente, y también asegúrese de que la cantidad de líquido en la masa no supere el volumen indicado en las recetas.
