Khachapuri es un plato tradicional georgianococina nacional. A pesar de que muchos llaman a esto cualquier tarta de queso, esto no es del todo cierto. En Georgia, son bastante sensibles a los platos nacionales, por lo que patentaron el nombre "khachapuri". Cocinar este plato no implica acciones especiales, sin embargo es un pan especial que le da fuerza y positividad.
No existe una receta clásica única para este horneado.existe. Este plato puede tener diferentes formas e incluir diferentes tipos de queso. Todo depende de en qué parte de Georgia se preparó el plato. Este pastel se puede cocinar tanto en el horno como en la estufa. Incluso sobre las brasas se obtienen incomparables khachapuri. La elaboración de este bizcocho es posible a partir de cualquier tipo de masa. Aunque antes se creía que solo la masa sin levadura era la base, con el tiempo, la levadura comenzó a agregarse en la propia Georgia. Alternativamente, puede experimentar y hacer pasteles de queso con hojaldre.
Cocinar khachapuri en casa
1. Khachapuri en Adjarian.
Para la masa, necesitas un vaso de leche tibia,500 gramos de harina, sal, una cucharadita de azúcar, un huevo, dos cucharadas de aceite de girasol y un paquete de levadura seca. El queso suluguni, la mantequilla y 6 huevos irán al relleno. Agregue azúcar, sal, levadura, huevo y harina a la leche. Mezclar bien y amasar la masa. Después de eso, cubra la sartén con aceite y ponga la masa en el recipiente, cubierto con papel de aluminio. Colóquelo en un lugar cálido durante una hora. Cuando sube, debes dividirlo en 6 partes. Coloque queso rallado en el medio de cada una de esas partes, pero deje los bordes vacíos. Enróllelos para hacer un bote y engrase la parte superior de toda la pieza de trabajo con huevos. Ahora puedes enviar khachapuri al horno. Cocinar no es intrínsecamente difícil, es importante simplemente sacar los botes dorados y luego llevarlos al centro de cada uno, agregando sal. Tan pronto como la proteína se vuelva blanca, puede sacar el plato del horno. También puede agregar un trozo de mantequilla encima para darle sabor.
2. Elaboración de khachapuri de hojaldre.
Para esta cocción, tome 500 gramos de hojaldre.masa, la misma cantidad de queso suluguni o chanakh, un huevo y 60 gramos de mantequilla. Poner el queso de salmuera en un bol y triturar con un tenedor. Agregue la mantequilla derretida y el huevo de gallina, revuelva hasta que quede suave. La masa debe extenderse en una capa y cortarse en cuadrados iguales.
Extienda el relleno uniformemente sobre los cuadrados, pero noolvídate de la sangría. Dobla cada esquina hacia el centro para formar otro cuadrado. Luego, extiéndalos un poco con un rodillo. Engrasa una bandeja para hornear y hornea las tortillas por 15 minutos. Tan pronto como los pasteles estén dorados, puedes sacar tu khachapuri. Hacer estos panes planos es un poco más fácil que en la primera receta debido a que la masa está lista y no es necesario esperar a que suba. En cualquier caso, obtienes khachapuri muy sabroso y jugoso que hará las delicias de todos los miembros de tu familia. ¡Disfrute de su comida!
