Profiteroles rellenos son productosde pasta choux, que son muy similares a los canutillos, pero son mucho más pequeños en tamaño. Se pueden servir en la mesa como un delicioso postre (pasteles) y como un refrigerio abundante. En este último caso, las natillas deben rellenarse con un relleno sin azúcar de pescado, palitos de cangrejo y otros ingredientes. Hoy, se presentarán muchas opciones sobre cómo hacer un plato de este tipo para la mesa festiva para que ninguno de los invitados se sienta decepcionado.
Profiteroles deliciosos con relleno: una receta con una foto del plato terminado.
Antes de preparar bocadillos y postres, asegúrese de hacer una base de natillas y hornear productos huecos. Para hacer esto, necesitará:
- leche grasa del pueblo - 130 ml;
- huevos pollo grande - 3 piezas;
- mantequilla fresca - 70 g;
- harina de trigo tamizada - 110 g;
- azúcar granulada - ½ cuchara de postre;
- sal marina - una pequeña cantidad (un par de pellizcos).
Proceso de amasado y horneado de masa
La receta de Profiteroles rellenos requiereusando solo la base de natillas. De hecho, de otra masa, los productos no resultarán huecos y no será posible poner carne picada cocida adentro. Por lo tanto, en primer lugar, debe hornear profiteroles. Para hacer esto, agregue sal marina a la leche fresca del pueblo y hiérvala a fuego lento. A continuación, agregue mantequilla a los ingredientes y, después de esperar a que se disuelva por completo, agregue un poco de azúcar granulada y harina de trigo tamizada.
Inmediatamente después de las acciones tomadas, todoslos componentes deben mezclarse bien para que al final no quede ni un solo bulto en la masa resultante. En esta composición, se recomienda cocinar los productos a fuego muy lento hasta que la base se espese y se vuelva brillante.
Además, los profiteroles con relleno proporcionanuso y huevos de gallina. Bátelos con fuerza y luego vierta suavemente en la masa, que debe retirarse del fuego con anticipación y enfriarse un poco. Como resultado de estas acciones, obtendrás una masa espesa y elástica. Se requiere ponerlo en una bandeja para hornear engrasada en la cantidad de 1 cuchara de postre. Es aconsejable cocer los profiteroles en el horno a una temperatura de 200 grados hasta que se pongan un poco rojizos.
Ingredientes necesarios para el relleno
Puede cocinar profiteroles con relleno sabroso utilizando diferentes ingredientes. Presentaremos a su atención varias recetas populares y demandadas. Para tal refrigerio necesitará:
- cualquier queso duro - 100 g;
- ajo fresco - 2 dientes pequeños;
- pepino en escabeche - 1 pieza mediana;
- mayonesa grasa - agregar al gusto.
Proceso de cocción
Por cocinar tan aromático y deliciosolos bocadillos deben ser queso rallado en un rallador pequeño junto con ajo, y luego mezclados con pepino en escabeche finamente picado y mayonesa grasa. El relleno resultante se debe colocar en profiteroles, que se deben cortar por la mitad con anticipación.
Aperitivo inusual con pescado rojo
Los Profiteroles son especialmente sabrosos conrelleno de salmón ligeramente salado. La base para un bocadillo de este tipo debe prepararse exactamente de la misma manera que en la receta anterior. En este sentido, solo se le presentará una descripción detallada de cómo hacer un relleno de pescado fragante. Para hacer esto, necesitará:
- salmón ligeramente salado - 300 g;
- queso crema suave - 300 g;
- ajo fresco - 1 diente;
- eneldo fresco - un pequeño manojo;
- pimienta negra molida y sal marina - agregue al gusto y al gusto.
Proceso de cocción
Como habrás notado, se preparan los profiteroles con rellenobastante rápido y fácil. Para hacer un aperitivo de este tipo con pescado rojo, debe tomar un salmón ligeramente salado, despojarlo de su piel y huesos y luego picarlo finamente junto con hierbas y ajo. A continuación, agregue queso crema suave y especias a los componentes. Después de eso, los ingredientes deben mezclarse y colocarse en cestas de natillas.
Aperitivo de caviar
Una opción festiva para tal refrigerio puede serProfiteroles con caviar rojo o negro. Se preparan de forma rápida y sencilla. Para hacer esto, debe hornear los productos de natillas de acuerdo con la receta anterior, dividirlos por la mitad y luego engrasar la parte central con mantequilla ablandada y rellenar con caviar negro o rojo.
Bocadillo de hongos
Los profiteroles con champiñones pueden servir como otro snack muy sabroso y satisfactorio. Para hacer esto, necesita comprar:
- champiñones frescos - 400 g;
- huevos duros - 2 piezas medianas;
- pepino fresco - 1 pieza;
- mayonesa - agregue al gusto.
Proceso de cocción
Los champiñones deben lavarse, cortarse en pequeñostrozos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Después de eso, deben mezclarse con huevos y pepino, rallarse en un rallador grueso y sazonarse con mayonesa grasa. A continuación, para los productos de natillas, debe cortar la parte superior y llenarla hasta arriba con relleno de champiñones.
Pasteles de natillas dulces
Como se mencionó anteriormente, estos productos se pueden fabricar con diferentes rellenos. El relleno dulce para profiteroles incluye los siguientes ingredientes:
- crema 40% - 200 ml;
- leche condensada hervida - ½ lata.
Proceso de cocción
Para hacerlo tan simple pero deliciosotortas, batir la crema espesa a alta velocidad y luego agregarles leche condensada y repetir el procedimiento de mezcla. Posteriormente, se debe colocar el relleno dulce en una jeringa culinaria y, sin cortar los profiteroles, exprimir el contenido directamente en el centro de la natilla, haciendo un pequeño pinchazo en el fondo del panecillo.
Relleno dulce para profiteroles (mango)
Para tales productos, debe comprar:
- pulpa de mango madura - de 1 fruta;
- requesón suave (dulce) - 2 cucharadas grandes;
- ralladura de limón - cuchara de postre;
- miel de flor espesa - una cuchara grande.
Proceso de cocción
Para crear tales pasteles, debe moler todos los ingredientes en una papilla, mezclarlos bien y luego cortar la parte superior de las natillas y rellenarlos con un relleno dulce.
¿Cómo servir correctamente?
Profiteroles dulces y salados con variadoslos rellenos deben servirse como aperitivo o postre. Se recomienda colocarlos en un plato plano, que es recomendable decorar previamente con frutas, bayas o hierbas frescas, respectivamente.
