Por supuesto, los mejores chefs de todo el mundo pruebansorprende a tus clientes con las tortas, muffins y postres más sofisticados e intrincados. Y a veces parece que es difícil para una anfitriona común competir con ellos. Es cierto que un cocinero casero experimentado siempre tiene un par de platos de postre no solo sabrosos, sino también fáciles de preparar. Uno de ellos es una receta de pastel de mármol.
De hecho, es muy sencillo de preparar, pero parala mesa se ve impresionante gracias al hermoso corte. El pastel resulta veteado debido a la mezcla arbitraria de dos tipos de masa: blanca y chocolate. Naturalmente, el horneado milagroso rápidamente ganó popularidad entre los amantes de los dulces, pero cada anfitriona cambió la receta del pastel de mármol a su gusto; como resultado, hoy hay más de cien opciones de recetas de cocina.
Casi nadie tendrá la oportunidad de cocinar.todos ellos. Empiece por hacer un pastel de mármol clásico. Para un pastel para 8-10 porciones, debe tomar 1 paquete de margarina suave, medio vaso de azúcar, 1 pizca de sal, una bolsa de levadura en polvo, 3 tazas de harina, 5 huevos, 125 ml de leche, 1 barra de chocolate negro, media cucharadita de cacao, azúcar de vainilla.
Revuelva la harina con la levadura en polvo.Precaliente el horno a 180 grados. Batir la margarina ablandada con sal y azúcar hasta que esta última se disuelva por completo. Sin dejar de batir, agregue los huevos uno a la vez. Revuelva bien la masa después de cada uno. Vierta la harina y, agregando poco a poco la leche, mezcle todo bien. Engrasa el molde. Ponga la mitad de la masa terminada en ella. En un baño de agua o en el microondas derretir el chocolate y agregarlo con el cacao y el azúcar de vainilla a la mitad restante de la masa, que luego se pone encima de la ligera. Use un tenedor para pasar las ranuras en espiral a través de ambas capas de la masa, creando un patrón. Hornee en el horno durante unos 80 minutos.
Así de fácil es hacer un pastel de mármol.Ni siquiera necesitas una receta con una foto para hornearla tú mismo. Y el resultado es asombroso. Este hermoso y delicado pastel ha llegado al gusto de expertos culinarios de todo el mundo. Hoy puedes degustar cupcakes de mármol en cualquier parte del mundo. La receta de Julia Vysotskaya, por ejemplo, fue traída de la propia Venecia.
Pastel de mármol de Julia Vysotskaya
Entonces, para hacer un pastel de mármol veneciano, debe tomar 130 g de harina, 145 g de mantequilla blanda, 1 barra de chocolate negro, 2 huevos y media cucharadita de sal.
Derretir roto en pedazos en un baño de aguachocolate. Mezcle el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos. Introduzca los huevos uno a la vez sin apagar la cosechadora. Agrega sal y agrega poco a poco la harina. Revuelva la masa hasta que quede suave. Pon la mayor parte de la masa en un plato engrasado, agrega la mitad del chocolate derretido y usa una espátula para dibujar patrones. Vierta la masa restante y el chocolate derretido. Nuevamente, con una espátula y un cuchillo, haga manchas arbitrarias. Precalienta el horno a 190 grados con anticipación. Hornea el bizcocho durante 20-25 minutos. Dejar enfriar completamente en el molde. ¡Puedes probar!
Esta receta de pastel de mármol es tan simple queel chef del café veneciano no quiso compartirlo con nadie durante mucho tiempo. El principal secreto de su sabor es media cucharadita de sal. Ayuda a equilibrar la presencia de chocolate negro en la masa.
Por supuesto, estas dos recetas no se limitan atoda variedad de muffins de marmol. Añaden nueces y frutos secos, hacen dibujos en forma de mármol, cebra o incluso leopardo. Pero sea cual sea la receta de un pastel de mármol, sin duda te deleitará no solo con su apariencia, sino también con su sabor.
