La cocina italiana más rica, elevada al rango de arte, está dominada, en primer lugar, por los famosos platos de pasta italiana.
Espaguetis tradicionales con y sin salsas variadascualquier ama de casa los prepara. Aquí no se requieren habilidades especiales, y tales platos siempre ayudan. Pero puedes diversificar tu dieta y preparar una ensalada italiana con pasta para tu familia.
Comprueba por ti mismo qué receta italianaNo tomaste una ensalada con pasta, un plato preparado de acuerdo con ella siempre te deleitará con un sabor increíble. Mimemos a la casa y preparemos una ensalada de este tipo: "italiano con pasta".
Siguiendo las instrucciones del paquete, debe hervir 100gramo de pasta (es mejor tomar pequeños o niños, resultará aún más interesante), póngalo en un colador. Agrega un poco de aceite de oliva, revuelve y deja enfriar. Cortar en cubos pequeños (aproximadamente 1x1 cm) 250 gramos de jamón, poner en un tazón grande, agregar 280 gramos de maíz enlatado (sin líquido), un pimiento pelado y picado, 300 gramos de tomates cherry cortados por la mitad, 150 gramos rallados sobre un rallador grueso de cuajo y pasta enfriada.
A continuación, es necesario batir en una licuadora finamente picadaverduras y media cabeza de cebolla, añadiendo especias al gusto (cilantro molido y pimienta negra), sal y 4 litros. aceite de oliva. Agregue la mezcla preparada a la ensalada y mezcle bien.
¡El plato está listo! Esta ensalada - "italiana" con pasta resulta jugosa y satisfactoria, por lo que puede reemplazar todo el almuerzo.
Otra receta de ensalada de pasta italiana(para 6 porciones): escaldar 2 tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Luego, en los 250 gramos hervidos y enfriados de pasta italiana en forma de arcos, agregue 1 pepino finamente picado, 1 cabeza de cebolla morada, tomates. Agregue 100 gramos de salami finamente picado y 100 gramos de queso. Agrega una salsa de 4 litros. aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón, pimienta, sal, perejil y mostaza al gusto.
Tal ensalada, italiana con pasta, sin duda agradará.
Entre las muchas recetas en las que se presentanPlatos de pasta italiana, "Rossini Macaroni", cuyo autor es el famoso compositor Gioacchino Rossini, que también se hizo famoso en la cocina, sostiene la palma. Consiste en lo siguiente: verter más de 300 gramos de pasta con agua hirviendo, luego tirarla de nuevo en un colador, esperar hasta que se escurra el agua y secar bien con una servilleta. Hervir un kilo de carne magra en un recipiente con tres litros de agua, agregar zanahorias medianas, cebollas y perejil con apio. Asegúrese de quitar la espuma. Después de que la carne esté cocida, cuele el caldo a través de una doble capa de estopilla. Vierta la pasta con un litro de este caldo (necesariamente hirviendo), cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Eche la pasta en un colador y, una vez que se haya escurrido la humedad, revuelva con 50 gramos de mantequilla. Corta 300 gramos de carne hervida en trozos.
A continuación, tomamos 200 gramos de hígado de res, picamos ysofreír en mantequilla junto con una pequeña cantidad de rodajas finas de zanahoria, perejil y cebolla muy finamente picada (1 cucharada). Y luego todo esto, combinando con carne hervida picada y agregando cebollas picadas (2 cucharadas), debe calentarse en una sartén, regando ligeramente con caldo. Después de enfriar, gire la mezcla dos veces a través de una picadora de carne. Sazone con pimienta y sal al gusto. Batir dos huevos ligeramente.
Sobre un molde liso, aceitado con aceite frío yespolvoreado con pan rallado, coloque alternativamente una capa de pasta, engrasada en la parte superior cada vez con un huevo, una capa de 3-4 cucharadas de queso, una capa de mezcla con carne. Engrase la capa superior de pasta con un huevo y espolvoree con queso rallado. El plato debe mantenerse en el horno (a fuego moderado) hasta que aparezca una costra dorada. Sirva la pasta en rodajas con caldo. ¡Disfrute de su comida!
