La ensalada Iceberg es una cabeza redonda de repollo,parecido a un repollo blanco. Su peso alcanza el kilogramo. Esta ensalada con jugosas hojas de color verdoso claro también se llama "Crisphead" o "Ice Mountain".
La ensalada Iceberg tiene un sabor dulce debido a las hojas jugosas y crujientes; se utiliza tanto como base en varios platos como como componente adicional.
El lugar de nacimiento de la lechuga es California, donde los lugareñosLos criadores originalmente llamaron a esta variedad "crujiente". A principios del siglo XX, este tipo de verduras se exportaba a otros estados y se llenaba de personas picadas durante el transporte, después de lo cual se llamó "Ensalada de hielo", y más tarde - Ensalada "Iceberg".
El cultivo de este crujiente manjar puede realizarse sin problemas durante toda la temporada. Para esto, las plantaciones de primavera se llevan a cabo cada dos semanas y las plantaciones de verano, con un intervalo de siete días.
Se consideran las variedades de ensalada "iceberg" en nuestro paísprecoz y persistente. Las semillas se plantan en campo abierto. Esta cultura ama la luz y la humedad, generalmente se coloca en suelos fértiles, bien cultivados y fertilizados.
Hablando de los beneficios de esta deliciosa planta, quierotenga en cuenta la presencia de una cantidad significativa de ácido fólico, que participa activamente en la regulación del metabolismo del cuerpo humano, en el trabajo del sistema nervioso y el cerebro. La ensalada Iceberg es rica en vitaminas A, C, B9 y también contiene hierro y calcio. La lechuga grande se usa en una amplia variedad de dietas, ayuda a aumentar el nivel de hemoglobina y reduce el contenido de sal en el cuerpo.
Si desea preparar una ensalada Iceberg de manera rápida y con buen gusto, la receta es bastante simple. Picar la col, añadir una gota de salsa de soja y sazonar con aceite vegetal. Resultará muy sabroso.
Como todas las ensaladas, "Iceberg" se suele comer enforma natural, pero debido a que la col es tan crujiente, incluso se puede freír y saltear con ella. La comida se mantendrá fresca durante varios días en el refrigerador. En bolsas de plástico sin acceso de aire, se puede almacenar aún más tiempo, sin perder sus propiedades útiles.
Antes de usar este tipo de "hielo"lechuga, es necesario deshacerse de sus raíces. Es que no tienen sabor. Quitar las raíces lleva mucho tiempo. Pero puedes usar un consejo que siempre te ayudará en la cocina. Toma una lechuga en tu mano y golpéala rápidamente sobre la superficie de la mesa. Las raíces se pueden quitar fácilmente después de que estén libres. ¡Simple y eficaz!
La ensalada Iceberg se usa en la preparación de varias hamburguesas, no solo las hace hermosas, sino que también les da un sabor picante y crujiente.
A los italianos les encanta hacer una ensalada caliente con esta verdura para Navidad. Intentemos cocinar este plato juntos.
Ensalada napolitana caliente
Nosotros necesitamos:
- una cabeza de lechuga iceberg;
- 100 g de aceitunas;
- 30 g de alcaparras;
- 60 g de aceite (de oliva, sin refinar);
- 2 dientes de ajo;
- 30 g de piñones (púas);
- 50 g de pasas;
- sal (al gusto).
Empecemos a cocinar
Separar las hojas de la lechuga lavada y arrancarlasmanos en trozos medianos. Freír el ajo picado en aceite hasta que se dore, luego agregar la ensalada preparada, un poco de agua y dejar hervir a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante otros diez minutos, agregando al gusto. La ensalada no debe quedar seca. Puede agregar un poco de agua si es necesario. El plato terminado se puede comer tanto caliente como frío.
Finalmente, me gustaría decir que la ensalada Icebergapareció en nuestro mercado no hace mucho tiempo, pero conquista audazmente nuestras cocinas. Muchos chefs están felices de usarlo fresco y como componente de varios platos.
