Receta de Borscht en su estructura y tecnología.cocinar es cualquier cosa menos simple. Requiere habilidades especiales, paciencia, tiempo y esfuerzo. Por lo tanto, si esta es su primera receta de borscht de cerdo, lo mejor es cocinarla junto con otra persona, para no perderse ni un solo momento e ingrediente.
Nos gustaría llamar su atención sobre el borscht de cerdo, cuya receta se detalla a continuación. Pruébelo y definitivamente lo logrará. Para cocinar borscht de cerdo, necesitamos:
- Carne de cerdo - 200 gramos.
- Agua limpia - 3 litros.
- Remolachas - 1 pieza.
- Zanahorias - 1 pieza.
- Patatas - 4 piezas de tamaño mediano.
- Repollo - 200 gramos.
- Cebollas - 1 pieza.
- Tomates o pasta de tomate: 1 pieza o 2 cucharadas.
- Mantequilla - 100 gramos.
- Sal, pimienta, laurel.
- Vinagre - 1 cucharada.
- Hierbas como eneldo y perejil.
Receta de borscht de cerdo:
1. Primero debes lavar la carne correctamente.El borscht no debe quedar demasiado gordo, por lo que es recomendable eliminar todas las venas con anticipación. Para que el sabor del plato sea especialmente tierno y agradable, lo mejor es utilizar caldo puro.
¡Nota!Para preparar un caldo puro, tome la carne, córtela en los trozos necesarios. Deben tener al menos 5 centímetros cada uno. Ponga las piezas cocidas en una cacerola y llénelas de agua. Ponemos al fuego y dejamos que hierva a fuego lento durante unos dos minutos. Esto evaporará toda la sangre y los elementos malos que no deberían estar presentes en el borscht.
2. Después de eso, es necesario enjuagar bien la carne. Luego metemos en la sartén las piezas ya cocidas, las llenamos con tres litros de agua limpia y fría, las ponemos al fuego y nos olvidamos de ellas durante 1 hora aproximadamente.
3. Después de una hora, agregue la cebolla (una cabeza entera con cortes por todos lados). Es necesario para suprimir el olor a carne, que puede no ser del agrado de todos. Entonces el caldo hierve durante una hora más.
4. Luego saca la cebolla ya bien cocida. Ya no lo necesitarás. Y ya puedes empezar a enviar otros ingredientes al borscht.
Tan pronto como pongas el caldo, ya puedes empezar a cocinar verduras.
5. En primer lugar, conviene abordar la remolacha.Debe enjuagarse, pelarse y rallarse bien en un rallador grueso. También puede cortarlo en tiras largas con un cuchillo, luego cocinar la remolacha tomará un poco más de tiempo.
6.Enviamos las remolachas a un cazo, agregamos mantequilla, pero solo la mitad, vinagre, pasta de tomate o tomates y 200 mililitros de agua o el mismo caldo. Los tomates deben estar rallados, la piel no se usa. El resto del aceite debe agregarse según sea necesario. Esto también se aplica al agua. Las remolachas deben guisarse a fuego lento bajo una tapa durante una hora.
7. Las zanahorias también se enjuagan, pelan y rallan. Es mejor agregarlo a las remolachas 15 minutos antes de cocinarlas.
8. Las papas, enjuague, pele y corte en cubos pequeños, de aproximadamente 1 por 1 centímetro.
9. Picar la col y agregar al caldo cuando esté hervido durante al menos una hora y media.
10. Una vez que el repollo esté cocido durante una hora, puede agregar las remolachas guisadas y las papas. Cuando hierva el borscht, agregue una cucharadita de sal, pimienta negra en la punta de un cuchillo.
11. Y finalmente, agregue las hojas de laurel y las hierbas.
Borscht debe infundirse. Y cuanto más tiempo permanece, más sabroso se vuelve.
Buen provecho!
Esta receta de borscht de cerdo se complementa mejor con rosquillas de ajo fritas. Para prepararlos, necesitará:
- Un vaso de leche fresca.
- 50 gramos de levadura.
- Vaso y medio de harina.
Calentar la leche.Disuelva la levadura con un poco de azúcar y agregue a la leche tibia. Mezclar bien. Tamiza la harina en un recipiente hondo. Agregue leche y levadura. La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa. Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 2 horas.
Pasado el tiempo, la masa debe quedar bien. Con una cuchara, arranca un trozo pequeño y échalo en aceite hirviendo. Freír de cada lado durante unos segundos.
Cortar el ajo en trozos pequeños, mezclar con unas gotas de aceite y espolvorear con donas.
Esta receta de borscht con cerdo hará las delicias de todos los hogares y les dará un ambiente festivo.
