Cómo cocinar rollos de Filadelfia en casa: las 5 recetas más populares

Los rollitos y el sushi son platos japoneses quehoy son conocidos en todo el mundo. Además, su popularidad crece día a día. Sin embargo, de todas las opciones posibles, los visitantes de cafeterías y restaurantes suelen pedir panecillos Filadelfia. Por cierto, llevan el nombre del queso del mismo nombre, que es el componente principal del complejo relleno. Cualquier ama de casa, si lo desea, puede aprender a preparar este plato por su cuenta. En principio, aquí no hay nada complicado. A continuación se muestran varias recetas originales y una descripción detallada de cómo preparar rollitos Filadelfia en casa. Cada una de estas opciones merece atención y tiene su propio ejército de seguidores.

Receta clásica

Antes de que descubras cómo hacer panecillos."Filadelfia" en casa, hay que saber que este plato es un representante típico del "uramaki". Este es un tipo especial de sushi (a veces llamado "rollo del revés") en el que el arroz está por fuera y el relleno de nori por dentro. Antes de comenzar, debes preparar todos los componentes necesarios:

• 3 hojas de nori;
• 250 gramos de salmón salado;
• 1 pepino fresco (largo);
• 300 gramos de arroz (grano medio);
• 100 gramos de queso Philadelphia tierno;
• una pizca de azúcar y sal;
• 1 aguacate
• 15 mililitros de vinagre de arroz y la misma cantidad de agua tibia.

Para entender por ti mismo cómo preparar rollitos Philadelphia en casa, debes seguir estos pasos paso a paso:

• Enjuague el arroz y viértalo en la sartén.Agrega 2 tazas de agua, coloca al fuego y lleva a ebullición poco a poco. Después de esto, se debe reducir la llama al mínimo y cocinar el cereal debajo de la tapa durante 12 minutos. Apaga el fuego. Deje reposar el producto unos 10 minutos más.
• Disuelva la sal y el azúcar junto con el vinagre en agua tibia. Vierta la solución resultante sobre el arroz y revuelva. La papilla cocida debe enfriarse.
• Pelar el pepino y el aguacate. Corta la pulpa de ambos productos en rodajas o tiras. Primero retire con cuidado el hueso de la fruta.
• Cortar el pescado en tiras finas.
• Envolver el tapete en film fino y extenderlo sobre la mesa.
• Coloca una hoja de nori encima.
• Extienda el arroz, que ya se ha enfriado, en una capa uniforme encima. Debes dejar una tira limpia de aproximadamente 1,5 centímetros de ancho en un borde.
• Coloque el filete en una capa uniforme encima de la grupa.
• Dale la vuelta a la estructura para que el pescado quede en el fondo.
• Coloque el queso a un lado del nori. Es mejor hacer esto con una cucharadita.
• Coloca tiras de aguacate y pepino cerca.
• Enrolle la comida en un rollo usando un tapete. Después de esto debes esperar 15 minutos. Los ingredientes deben pegarse un poco.
• Cortar el rollo en 8 trozos. Esto debe hacerse con mucho cuidado, mojando constantemente el cuchillo con agua.

Ahora todo lo que tienes que hacer es poner los panecillos terminados en un plato y servir con salsa (soja) y jengibre encurtido aromático.

Rollitos con aguacate, salmón ahumado y hierbas

Existe otra opción bastante interesante para hacer rollitos Filadelfia en casa. En este caso, necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:

• 100 gramos de arroz hervido;
• 5 gramos cada uno de espinacas y lechuga iceberg;
• 15 gramos de aguacate;
• 2 hojas de nori;
• 20 gramos cada uno de queso crema y salmón ahumado;
• 1 gramo de semillas de sésamo tostadas;
• 7 gramos de caviar rojo.

Para enviar:

• 5 gramos de wasabi;
• 10 gramos de jengibre encurtido;
• 50 gramos de salsa de soja.

Proceso tecnológico:

1. Corta el pescado y el aguacate en tiras iguales.
2. Picar en trozos grandes la lechuga y las hojas de espinaca.
3. Extiende una hoja de nori sobre el tapete.
4. Coloque arroz encima y espolvoree semillas de sésamo encima.
5. Voltee con cuidado la pieza de trabajo.
6. Aplicar una raya de queso crema en el medio, colocándola primero en una manga pastelera.
7. Coloque encima los productos picados en filas.
8. Enróllalo todo bien.

Solo queda cortarlo en trozos y decorar cada producto con caviar rojo. Sirva el jengibre, el wasabi y la salsa en tazones separados.

Rollitos de pepino, pescado y caviar.

¿De qué otra manera puedes hacer panecillos Filadelfia?Lo bueno de esta receta casera es que la propia ama de casa elige los ingredientes del relleno. Después de todo, en lugar de cualquier componente, siempre puedes tomar su análogo o cambiar parcialmente la composición. Por ejemplo, para una de las opciones necesitará:

• 1 filete de trucha salada;
• queso crema (Philadelphia o cualquier otro);
• hoja de nori;
• arroz ya hervido;
• 1 pepino;
• caviar (tobiko u otro pescado).

El método de preparación de estos panecillos, en principio, sigue siendo el mismo:

• Envolver el tapete en film.
• Coloque ½ hoja de nori encima (el lado brillante debe quedar hacia abajo).
• Trata un poco la superficie con vinagre.
• Unte el arroz encima. La capa debe ser bastante fina.
• Cúbrelo con el segundo borde de la estera de bambú y dale la vuelta. El arroz quedará al fondo.
• Aplicar una tira de queso de unos 2 centímetros de ancho en el centro.
• Espolvoréalo ligeramente con caviar.
• Coloque encima el pepino cortado en rodajas largas y finas.
• Enrolle en un rollo usando un tapete.
• Coloque el pescado, cortado en rodajas, en una capa uniforme sobre el tapete.
• Envuélvalo alrededor del rollo y presione con fuerza.
• Cortar el producto en trozos con un cuchillo afilado. Puedes decorar con cualquier vegetación.

Preparar estos panecillos no es difícil, ya que el trabajo requiere ingredientes que siempre se pueden encontrar en cualquier tienda.

Versión simplificada

Algunos creen que la mejor receta de panecillos."Philadelphia" es el que utiliza el relleno más sencillo. Quizás haya algo de lógica en esta afirmación. Para preparar este plato necesitarás un mínimo de ingredientes:

• 1 puñado de arroz especial para sushi hervido;
• 100 gramos cada uno de salmón ligeramente salado y queso crema;
• media hoja de nori.

Para hacer estos rollitos tú mismo, necesitas:

• Extiende la makisa sobre la mesa.
• Coloca encima parte de una hoja de alga prensada (nori).
• Tomar arroz previamente hervido y remojado en agua acidificada con vinagre.
• Colóquelo encima y alíselo suavemente con los dedos para formar una capa uniforme. La capa de arroz debe desplazarse hacia un lado entre 1 y 1,5 centímetros.
• Cubre la estructura con la segunda parte del makisu y dale la vuelta rápidamente.
• Coloque el queso en una capa bastante gruesa en el medio a lo largo del lado ancho de la hoja.
• Empiece a envolver el rollo desde el borde libre del nori. Esto hará que el arroz del tapete se fusione con la capa base.
• Coloque los trozos finos de pescado uno al lado del otro sobre los makis.
• Envuélvalos alrededor del rollo terminado. Presiona firmemente con un tapete para que las capas se peguen bien.
• Divida el rollo en 6 (u 8) partes con un cuchillo afilado.

Para evitar que los productos se deshagan durante el corte, primero se puede envolver la estructura en una película adhesiva.

Rollitos con pescado por dentro

Puedes preparar panecillos de una forma inusual."Filadelfia". La receta es fundamentalmente diferente de otras opciones. El caso es que el pescado junto con el resto de ingredientes en este caso quedará dentro. Necesitará productos que ya conoce:

• 100 gramos de salmón (o salmón) y la misma cantidad de arroz;
• 1 hoja de nori;
• 50 gramos de queso Filadelfia;
• 1 pepino;
• 2 cucharaditas de caviar tobiko.

Necesitas cocinar un plato de este tipo en pasos:

1. Primero, extiende una hoja de nori sobre el tapete.
2. Después de mojarse las manos, coloque encima arroz prehervido. Esta será la base exterior de los rollos.
3. Con la ayuda de un tapete, damos la vuelta a las tablas para que la lámina de algas quede encima.
4. Aplicar una capa gruesa de queso en el medio. Puedes hacer esto con tus manos.
5. Coloque dos cuartos de pepino uno al lado del otro a lo largo.
6. Coloque los trozos de pescado del otro lado del queso.
7. Enrolle la comida en un rollo, sosteniéndola con las manos.y presionando bien con un tapete. Si algunos ingredientes se han salido por los lados, se pueden devolver a su lugar enderezando la estructura con el interior de la palma. La forma del rollo puede ser redonda o cuadrada.
8. Aplique caviar encima de la “salchicha” y presiónelo alrededor del perímetro con un tapete.
9. Cortar el producto en trozos con un cuchillo humedecido en agua.

Para servir el plato necesitarás un plato ancho y plano y palillos de madera.

Rollitos con anguila

Hay una forma original de cocinar.Rollitos Filadelfia en casa utilizando dos tipos de pescado. Hacerlos, en principio, no es difícil. Pero necesitarás muchos ingredientes diferentes para que funcione:

• 250 mililitros de agua;
• 5 gramos de sal;
• 200 gramos de arroz y la misma cantidad de filete de salmón;
• 8-10 gramos de azúcar;
• 15 gramos de vinagre;
• 2 hojas de nori;
• 1 pepino;
• 120 gramos de anguila ahumada;
• 1 aguacate
• 40 gramos de queso tierno;
• 20 gramos de caviar rojo.

Método de preparación de panecillos:

• Enjuague el arroz, agregue agua y espere media hora. Luego se debe esparcir el cereal sobre una servilleta y dejar secar durante 30 minutos.
• Coloca el arroz en una cacerola, agrega agua y cocina después de hervir, sin revolver, durante 12 minutos.
• En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, el azúcar y la sal.
• Vierta la solución sobre arroz caliente, revuelva y déjelo enfriar.
• Corta la cáscara del aguacate. Después de esto, se debe dividir la fruta por la mitad y quitarle el hueso. Corta la pulpa restante en rodajas finas.
• Picar el pepino en tiras.
• Cortar el filete en rodajas finas.
• Corta cada hoja de alga prensada en 2 partes.
• Coloca la mitad del nori sobre el tapete.
• Distribuya arroz por encima. Primero, debes moldear el cereal en una bola y luego alisarlo con los dedos.
• Voltear la comida sujetándola con un tapete.
• Unte queso en medio del nori.
• Coloca encima trozos de aguacate, pepino y anguila.
• Enrolla todo y dale al producto forma de barra.
• Cubre el rollo con rodajas de salmón y presiónalo con un tapete.
• Corta el bloque en 3 partes. Cada uno de ellos se puede decorar con caviar si se desea.

La combinación de dos tipos de pescado le da al producto final un sabor original.