¿Cómo decorar bellamente el áspic? Si no conoce la respuesta a esta pregunta, puede encontrarla en el artículo presentado.
Información general
Antes de hablar sobre cómo decorar el áspic de carne y otros ingredientes, debes contar qué es esta golosina.
Jellied es un plato hecho a partir de una masa espesada a un estado gelatinoso. Como regla general, la base de dicho producto es el caldo de carne o pescado refrigerado.
Generalmente se acepta que la carne en gelatina esuna especie de áspic. Pero este no es el caso. Después de todo, puede lograr una consistencia gelatinosa de platos gelatinosos solo agregando sustancias formadoras de gelatina como gelatina o agar-agar. En cuanto a la carne en gelatina, este es un plato independiente que no requiere el uso de los ingredientes mencionados.
Productos básicos para hacer aspic
¿Cómo decorar bellamente el áspic?La respuesta a esta pregunta es bastante fácil, especialmente si tienes una imaginación creativa muy desarrollada. Sin embargo, antes de comenzar a decorar un plato de este tipo, debe comprender exactamente de qué desea cocinarlo.
Como regla general, el aspic se elabora con carne de res olengua de cerdo, carnes negras o blancas, así como pescados, aves, etc. Pero, en cualquier caso, cualquiera que sea el ingrediente que use, ese plato seguramente se convertirá en una decoración de la mesa familiar.
Detalles sobre cómo decorar una lengua en gelatina.
La lengua de cerdo o ternera es la másun producto común que se utiliza para preparar un plato en gelatina. Con él, puede colocar una mesa muy hermosa, que definitivamente todos sus invitados apreciarán.
Entonces, ¿cómo decorar una lengua en gelatina? Para esto necesitamos:
- lengua de ternera hervida - 1 pieza;
- caldo formador de gelatina: úselo a su discreción;
- huevos de codorniz - 4 piezas.;
- zanahorias pequeñas - 3 piezas.;
- perejil fresco - un manojo grande;
- cebollas verdes - manojo mediano;
- granos de pimienta - 10-13 piezas
Preparamos productos
¿Cómo se deben procesar los alimentos para hacer aspic? ¿Cómo decorar con ellos un plato original para una mesa festiva?
Para hacer esto, debes hervir huevos de codorniz yluego pélelos y córtelos por la mitad a lo largo. También es necesario hervir zanahorias no muy grandes. Debe cortarse en círculos de 0,5 centímetros de grosor. En cuanto al perejil fresco, se recomienda enjuagarlo con agua tibia y luego quitar todos los tallos, dejando solo pétalos hermosos. También es necesario lavar las cebolletas y picarlas finamente.
Proceso de decoración
Ahora sabes como manejarproductos para hacer aspic. ¿Cómo decorarlo tú mismo? Para hacer esto, debe pelar la lengua de res de la cáscara y luego cortarla en rodajas finas. A continuación, los productos deben colocarse en un plato no muy alto. Además, debe colocarse en un patrón de tablero de ajedrez. Esto es necesario para que haya espacio para la decoración. Además, en los huecos formados, se requiere colocar mitades de huevos de codorniz, círculos de zanahorias hervidas y pétalos de perejil fresco. Además, se recomienda hacer pilas separadas de cebollas verdes picadas y granos de pimienta.
Al final, todos los ingredientes deben verterse cuidadosamente con caldo de carne gelatinoso. En este caso, es necesario asegurarse de que los componentes colocados permanezcan en el fondo de los platos y no se inflamen.
Como servir
Qué hacer después de que se forma¿espliego? Describimos anteriormente cómo decorarlo. Después de eso, el plato debe colocarse en el refrigerador y mantenerse en él durante al menos 5 horas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, el áspic debe retirarse y colocarse en la mesa festiva. Antes de ponerlo en los platos de los invitados, debe estar bellamente cortado para que en una porción encuentre tanto una rodaja de lengua como verduras con hierbas.
¿Cómo decorar aspic? Foto, proceso de decoración
Si decide cocinar carne de res en gelatina,luego se recomienda formarlo en tazas pequeñas. Una vez que el plato se haya solidificado, puede retirarlo de manera segura de los platos inclinándolos abruptamente. Pero lo primero es lo primero.
Entonces, necesitamos:
- ternera hervida - alrededor de 500 g;
- caldo formador de gelatina: úselo a su discreción;
- pepino fresco - 2 piezas.;
- zanahorias pequeñas hervidas - 3 piezas.;
- perejil fresco - un manojo grande;
- semillas de granada - alrededor de 150 g.
Proceso de decoración
Antes de decorar aspic de carne, debesprepara unos vasos de plástico. En su parte inferior, debe colocar semillas de granada y luego un círculo de pepino fresco y zanahorias. También se recomienda pegar pétalos de perejil fresco a las paredes del vaso con aceite o grasa. Después de eso, los platos deben llenarse 2/3 con carne de res hervida, dividida en fibras. Finalmente, vierte todos los ingredientes con un caldo de carne gelatinoso. De esta forma, el producto debe colocarse en el refrigerador y esperar hasta que el plato esté completamente congelado.
Servimos a la mesa
Después de todos los pasos descritos, debería tener un áspic muy sabroso. Cómo decorarlo en tazas se ha descrito en detalle anteriormente.
Una vez que el plato se haya solidificado por completo,deben sacarse de la nevera y colocarse en un plato grande. Para hacer esto, los vasos llenos deben voltearse bruscamente. Como resultado, debe obtener una carne en gelatina muy brillante e increíblemente hermosa, que se puede presentar de manera segura en cualquier mesa festiva.
Hacer un bocadillo de pollo
¿Sabes cómo decorar aspic de pollo? Si no es así, recomendamos utilizar la receta que se describe a continuación.
Entonces, necesitamos:
- aves de corral hervidas - alrededor de 500 g;
- caldo formador de gelatina: úselo a su discreción;
- maíz en un frasco enlatado - 1 pieza;
- zanahorias pequeñas hervidas - 2 piezas.;
- perejil fresco - un manojo grande;
- pimiento rojo dulce - 1 pieza
Cocinar un hermoso plato
Entonces, ¿cómo decorar el aspic?En este artículo se presenta una foto de un plato con carne de ave. Para hacerlo usted mismo, necesitará cáscaras de huevo de gallina enteras o latas partidas especiales del mismo tamaño. En ellos, debe colocar al azar un poco de maíz dulce, algunos pétalos de perejil, pimientos rojos picados y trozos de zanahorias hervidas. También es necesario agregar las fibras de la carne de ave hervida a la cáscara. Al final, se requiere que todos los ingredientes se viertan con un caldo gelatinoso y se envíen al refrigerador.
Presentar correctamente a la mesa
Una vez que el plato se ha solidificado, se requiereRetirar del refrigerador y quitar con cuidado la cáscara o quitar los moldes partidos. Como resultado, debe obtener un áspic bastante original, que tiene una forma ovalada inusual.
Antes de servir, todos los productos deben colocarse en un plato grande, forrados con pétalos de lechuga y otras hierbas con anticipación.
Cocinar pescado en gelatina
El pescado en gelatina es un plato tradicional ruso que se prepara con mayor frecuencia en las vacaciones de Año Nuevo. Para decorarlo necesitamos:
- filetes de pescado hervidos - alrededor de 500 g;
- caldo de pescado gelatinoso: úselo a su discreción;
- guisantes en un frasco enlatado - 1 pieza;
- zanahorias pequeñas hervidas - 2 piezas.;
- perejil fresco - un manojo grande;
- caviar rojo grande - 50 g
- caviar rojo negro - 50 g.
El proceso de decorar un plato en gelatina.
En esta sección del artículo, aprenderá cómodecorar el pescado en gelatina. Para hacer esto, debe tomar un plato hondo pero alargado y poner encima los filetes hervidos del producto principal. Además, en el mismo plato, debe colocar bellamente guisantes verdes, así como caviar rojo y negro grande. Además, se deben agregar al pescado círculos de zanahorias hervidas y pétalos de perejil. Al final, se requiere que todos los ingredientes se viertan con un caldo de pescado que forma gelatina. De esta forma, el plato debe colocarse en el refrigerador y esperar hasta que se solidifique por completo.
Presentar correctamente a la mesa festiva
El pescado en gelatina terminado debe retirarse decámara de refrigeración y presente de inmediato a los invitados. A continuación, el plato debe cortarse en porciones y colocarse en platos. Se recomienda usarlo con tenedor junto con pan y otros bocadillos.
Vamos a resumir los resultados
Como puede ver, hay varias formasde cómo se puede organizar maravillosamente un plato en gelatina. Por cierto, si desea hacer un aperitivo más original, entonces es mejor usar platos especiales en relieve para formarlo. En el futuro, simplemente deben voltearse sobre un plato plano, como resultado de lo cual obtendrá un áspic muy hermoso.
