La remolacha es un producto que tradicionalmente seconsiderado un vegetal primordialmente ruso. Desde el momento en que la gente lo conoció, se han inventado una gran variedad de métodos para preparar platos a partir de él. Esto también se vio facilitado por el hecho de que absolutamente todo en la remolacha es bueno para la alimentación, tanto la parte aérea de la planta como la subterránea. Estas partes se pueden hervir, freír y encurtir. Además, se puede almacenar de forma segura todo el tiempo de una cosecha a otra; no le pasará nada. Todos estos hechos no pudieron dejar de contribuir a la amplia distribución de esta planta.
Para entender cómo preparar un adobo deremolachas, debe recordar lo siguiente: las remolachas se pelan solo si se van a freír. En ningún caso debe almacenarse en agua: lava toda la pintura y, al final, no resulta ser remolacha, sino algo descolorido, solo vagamente similar a él.
La remolacha es ampliamente utilizada por nosotros como plato independiente, como garine y como componente de sopas y ensaladas. Todos, probablemente, una sopa conocida que usa remolacha en el proceso de cocción es el borscht.
Un plato muy interesante es el adobo de remolacha,cuya receta, por regla general, es muy simple (después de todo, esto es un aperitivo y no un plato complicado). Esta marinada tiene un alto contenido en vitaminas.
Adobo de remolacha. Una receta rapida
Se puede preparar un adobo según esta receta.literalmente en media hora. Entonces, para preparar este plato necesitarás los siguientes productos: 1 kilogramo de remolacha, media cucharada de azúcar granulada, 1 cucharada de sal de té, un vaso y medio de vinagre al 3%, medio vaso de agua, pimienta (no molido, pero guisantes), laurel, canela y clavo.
Primero necesitas enjuagar las remolachas debajoagua corriente y luego hervir. Es importante conocer algunos puntos aquí: si no sala las remolachas durante la cocción, se cocinarán más rápido; y si el tiempo se acaba por completo, hierva las remolachas en agua hirviendo durante unos 18 minutos, y luego drene el agua hirviendo y vuelva a llenarla con agua fría; de esta manera, ahorrará hasta media hora de tiempo. Hecho extraño, pero cierto.
Pelar las remolachas ya cocidas ycortado en tiras. Ahora prepare la marinada: debe agregar clavo, granos de pimienta, canela y sal al agua junto con hojas de laurel, azúcar granulada y vinagre. La "ensalada" resultante debe colocarse en frascos ya esterilizados, verter la marinada caliente y listo. Conservar en el frigorífico.
Adobo de remolacha. La receta es mas complicada
En esta receta, tienes que guisar verduras durante aproximadamentehora y media, por lo que la cocción tarda bastante. Los componentes necesarios para esta receta: 3 kilogramos de remolacha guisada, 1 kilogramo de zanahorias, la misma cantidad de cebollas, 2 kilogramos de tomates, 700 gramos de aceite de girasol, 200 gramos de azúcar, 30 gramos de sal.
Adobo de remolacha se prepara así:Guise todas las verduras de esta lista con sus especias favoritas (bueno, las que son adobos estándar) durante una hora y media. Cuando quede media hora para el final del trimestre, agregue aceite vegetal con vinagre. Enrolle en latas desinfectadas al vapor.
Adobo de remolacha. Receta de vinagre de vino
Para cocinar:2 vasos de vinagre de vino (se puede encontrar en cualquier supermercado), 3 vasos de agua, 2 cucharadas de sales de té, 10 guisantes, 6 piezas de clavo, 2 hojas de laurel, 1 kilogramo de remolacha. El vinagre de vino le da al plato un sabor especial.
Vierta vinagre de vino en una cacerola, agregue sal,azúcar, granos de pimienta, laurel y clavo. Llevar a ebullición a fuego alto y luego refrigerar. Mientras tanto, lavar la remolacha, hervir en agua con sal y cortar en trozos medianos. Luego, en el adobo listo para usar, para ese momento ya enfriado, ya puede marinar las remolachas. ¡Será delicioso! Y lo puedes servir con muchos platos, fríos y calientes, tanto en la mesa festiva como en la de todos los días. ¡Buen provecho!
