Borsch con acedera y huevosuna comida de verano perfecta para un abundante almuerzo o cena. No hay nada difícil en hacer esta sopa verde. Al observar todas las reglas de la receta, definitivamente obtendrá un primer plato delicioso y nutritivo, que será apreciado por toda su familia e invitados.
Borsch verde con acedera y huevo: receta
Pocas personas lo saben, pero hay bastantes formas de preparar un plato así. Le presentaremos las recetas más populares que no implican el uso de productos caros y extranjeros.
Entonces, ¿qué ingredientes necesitamos para hacer borsch con acedera y huevos? Para implementar un primer curso de este tipo, necesita:
- tubérculos de papa - 2 trozos pequeños;
- carne fresca con hueso - alrededor de 1 kg;
- zanahorias frescas y jugosas - 1 pieza;
- eneldo fresco y perejil - varias ramas cada uno;
- cebolla grande - 1 cabeza;
- acedera recién cortada - manojo grande;
- huevos grandes, previamente hervidos - 3 piezas.;
- sal, pimienta molida y otras especias: aplicar al gusto;
- lavrushka - 2 hojas;
- agua fría - alrededor de 2 litros;
- crema agria grasa - para servir.
Preparamos los ingredientes
Borsch con acedera y huevos es bastante sencillo de preparar. Pero antes de continuar con el tratamiento térmico de todos los ingredientes, deben prepararse adecuadamente.
La carne de res con hueso se lava a fondo y se cortavenas duras, películas, etc. Luego comienzan a procesar verduras. Los tubérculos de papa, las cebollas y las zanahorias se pelan y luego se cortan en trozos pequeños.
En cuanto a las hierbas frescas, incluida la acedera, se colocan en un colador y se lavan a fondo con una fuerte presión de agua. Después de eso, los ingredientes se sacuden y se pican finamente con un cuchillo afilado.
Los huevos de gallina también se hierven por separado. Se limpian y se cortan en cubos pequeños.
Cocinar sopa en la estufa
Cómo cocinar borsch verde con acedera y¿un huevo? La receta para tal sopa implica el uso de una cacerola profunda. Se vierte agua pura y se esparce carne de res sobre el hueso. Al poner los ingredientes a fuego alto, se llevan a ebullición, después de lo cual se elimina la espuma gris resultante con una espumadera.
De esta forma, el caldo se sala, se agregan hojas de lavrushka, se cubren con una tapa y se cuecen a fuego lento durante media hora.
Con el tiempo, carne con huesosacar y enfriar. Después de cortar y picar la carne en trozos grandes, se devuelve al caldo junto con la cebolla y la zanahoria. Puede agregar algunas especias a la sopa si es necesario.
Después de ¼ de hora después de volver a hervir, se colocan los cubos de papa en el plato. Se hierven durante unos 20 minutos (hasta que estén blandas).
Etapa final
Borsch con acedera y huevos no solo se obtienemuy sabroso, pero también bastante saludable. Después de que las verduras y la carne estén cocidas, se les agregan todas las verduras y se mezclan bien. 5 minutos después de que los ingredientes hayan hervido, se colocan los huevos de gallina picados en el caldo.
Después de hervir la sopa durante otros 2 minutos, se retira del fuego y se mantiene tapada durante ¼ de hora.
Traemos a la mesa del comedor
Receta presentada de borscht con acedera y huevoes clásico. Después de infundir el primer plato debajo de la tapa, se coloca en platos y se sazona con una cucharada de crema agria fresca. Es aconsejable presentar dicha cena a la mesa con una rebanada de pan blanco.
Otra forma de servir
Borsch con acedera y huevos se puede servir conmesa un poco diferente. Para hacer esto, agregue verduras al caldo de carne terminado, hiérvalo durante unos 5 minutos, luego retírelo de la estufa y párese debajo de una tapa durante ¼ de hora. Luego, el almuerzo se distribuye en platos, donde se colocan rodajas de huevos duros y una cucharada de crema agria.
Un plato decorado de esta manera se ve más hermoso y apetitoso. En este sentido, este método de servir sopa se usa con mayor frecuencia para un almuerzo o cena festiva.
Hacer borscht con acedera y huevo en una olla de cocción lenta
Puedes cocinar el plato en cuestión de diferentes formas.formas. Describimos anteriormente cómo hacerlo en una estufa de cocina. Sin embargo, algunas amas de casa prefieren cocinar borsch con acedera y huevos en una olla de cocción lenta. Para ello, utilice el modo sopa o guiso. Pero lo primero es lo primero.
Entonces, para hacer este plato, necesitamos:
- sopa de pollo congelada - ½ canal pequeña;
- tubérculos de papa - 2 trozos pequeños;
- zanahorias frescas y jugosas - 1 pieza;
- eneldo y perejil (solo fresco) - varias ramitas;
- cebolla grande - 1 cabeza;
- acedera recién cortada - manojo grande;
- huevo grande - 1 pc .;
- sal, pimienta molida y otras especias: aplicar al gusto;
- lavrushka - 2 hojas;
- agua fría - opcional;
- crema agria grasa - para servir.
Procesamos los ingredientes
Antes de cocinar borsch con acedera y huevo en una olla de cocción lenta, todos los ingredientes se procesan completamente.
La sopa de pollo está completamente descongelada,lavar bien y quitar todos los artículos no comestibles. Luego lo pican en porciones grandes y comienzan a procesar verduras. Las zanahorias frescas, los tubérculos de papa y las cebollas se pelan y luego se cortan en cubos pequeños.
Todas las hierbas frescas (eneldo, acedera y perejil) también se lavan por separado, se sacuden con fuerza y se cortan con un cuchillo afilado.
El proceso de hacer sopa en una multicocina.
El borsch con acedera y huevos en una olla de cocción lenta se cocina durante el mismo tiempo que en una estufa. Para hacer esto, coloque todos los trozos de sopa de pollo en el recipiente del dispositivo y llénelos con agua.
Llevando el caldo a ebullición, se retirala espuma resultante (si la hubiera), y luego esparza sal de mesa y algunas hojas de lavrushka. Después de cerrar la multicocina con una tapa, la sopa se hierve en el modo del mismo nombre o en el programa de guisado durante unos 30 minutos. Después de eso, se le agregan cubos de papa, zanahorias y cebollas.
Después de mezclar los componentes, se condimentan con especias, se cubren con una tapa y se cuecen durante otra media hora en el mismo modo. Durante este tiempo, tanto las piezas de ave como todas las verduras utilizadas deben ablandarse.
El último paso en la cocina
Una vez que el caldo esté completamente listo, agregue perejil fresco, acedera y eneldo. Después de mezclar los ingredientes, cocínelos durante unos 6-8 minutos.
Mientras se preparan los greens, comienzan a procesarhuevos de gallina. Ponlo en un bol y bate enérgicamente con un tenedor. Habiendo recibido una masa amarilla homogénea, se vierte lentamente en un caldo de verduras y carne hirviendo. En este caso, la sopa se revuelve intensamente con una cuchara grande para que el huevo se distribuya uniformemente por todo el caldo, formando copos ligeros.
De esta forma, el borscht verde se hierve durante 1-2 minutos, luego se cierra y se mantiene calentando durante aproximadamente ¼ de hora.
¿Cómo presentar a la mesa del comedor?
Ahora ya sabes cómo preparar borsch verde con acedera y huevo. Puede hacer un plato de este tipo no solo con pollo, sino también con carne de res, cerdo e incluso cordero.
Después de cocinar la sopa,dispuestos en platos y presentados a la mesa. Además, cada porción debe contener no solo caldo con hojuelas, verduras y hierbas, sino también trozos de pollo.
Además, la sopa caliente se puede condimentar con una cucharada de crema agria fresca o una pequeña cantidad de mayonesa baja en calorías.
Borscht de acedera vegetariana
Si eres vegetariano, debes preparar un plato de este tipo sin usar carne.
Para el almuerzo en cuestión, se necesita el siguiente conjunto de ingredientes:
- tubérculos de papa - 2 trozos pequeños;
- zanahorias frescas y jugosas - 1 pieza;
- eneldo y perejil (solo fresco) - varias ramitas;
- cebolla grande - 1 cabeza;
- aceite de girasol - 4 cucharadas grandes;
- acedera recién cortada - manojo grande;
- sal, pimienta molida y otras especias: aplicar al gusto;
- lavrushka - 2 hojas;
- agua fría - opcional.
Proceso de cocción
Cocina Vegetariana Borscht Verde Prettysimplemente. Ponga los cubos de papa y lavrushka en una cacerola con agua, agregue sal y cocine por unos 20 minutos. Luego se les agrega acedera, perejil y eneldo finamente picados.
Después de mezclar todos los componentes, se cuecen durante unos 7 minutos, luego se prueban y se agregan las especias necesarias.
Mientras la sopa de verduras se cocina en la estufacomience a procesar cebollas y zanahorias. La primera verdura se corta en cubos pequeños y la segunda se frota con un rallador. Después de eso, ambos ingredientes se untan en una sartén con aceite de girasol y se fríen a fuego medio hasta que enrojezcan.
Cuando la sopa verde esté completamente cocida, se le agregan verduras doradas y se mezcla bien. Después de hervir el plato, se retira del fuego y se sirve en la mesa.
Si está comiendo huevos, hiérvalos, córtelos por la mitad y póngalos en un plato de sopa. De esta forma, el almuerzo se puede presentar de forma segura en la mesa junto con una ensalada de verduras y hierbas frescas.
