Utilidad y calorías de Charlotte con manzanas, receta.

A pesar del nombre francés Charlotte, el plato nombrado por él no apareció en la tierra natal de Dumas y Maupassant, sino en Inglaterra. Estaba dedicado a la apasionada amante de las manzanas, la Reina Charlotte, esposa de George. III.Sin embargo, el plato fue modificado y recibió una especial sofisticación en Francia. Allí se elabora con pan blanco con fruta empapada en licor y natillas. Los cocineros usan no solo manzanas, sino también peras, melocotones, ruibarbo. Aquí este plato ha recibido el simple nombre de "charlotte". Su contenido calórico es bastante bajo y los beneficios para el organismo son importantes. La receta también es muy sencilla.

Beneficios

Este “postre rápido” se compone principalmente de manzanas. Por sí mismos, son un producto saludable y los horneados lo son aún más. Son ricas en vitaminas y antioxidantes, flavonoides, tanino, pectina y otros nutrientes. Las manzanas aumentan la inmunidad, eliminan toxinas. Y las frutas horneadas también son fácilmente absorbidas por el cuerpo. Por lo tanto bajo contenido calórico de charlotte con manzanas No es lo único que se puede decir a favor de este plato. El postre no solo es suave para la cintura, sino que también tiene un buen efecto sobre la salud.

Valor energético

Ella, como todos los platos, depende de la receta.Más precisamente, de los ingredientes que utilizas para cocinar. Como decíamos, la clásica charlotte está hecha de pan blanco, o mejor dicho, de una auténtica baguette francesa, y no de "eso-no está claro qué" que pasamos por una hogaza. Por lo tanto, en la versión rusa, las amas de casa usan harina, huevos, azúcar, en algunas recetas incluso crema agria y mantequilla. En resumen, tienen un pastel de Charlotte con manzanas. El valor nutricional de tal producto es apropiado. Por supuesto, el postre resulta ser muy sabroso, pero una persona que hace dieta solo puede comer una pequeña porción.

Pero si solo incluye harina de trigo duro, manzanas, canela, un poco de azúcar y claras de huevo en el plato, entonces el contenido calórico de charlotte con manzanas se puede reducir de 300-400 a 180 Kcal por 100 gproducto. Solo debes tener en cuenta todo tipo de pequeñas cosas, hasta reemplazar la grasa del molde con grasa en papel pergamino. A modo de comparación, considere dos recetas para este postre.

Charlotte de manzana polaca

Tamizar 300 g de harina, frotar 200 g allí.mantequilla congelada y amasar todo con las manos hasta obtener migas. En otro bol, mezcla tres yemas, 120 g de azúcar, dos cucharadas de crema agria y una pizca de sal. Combinar ambas masas, amasar la masa, envolver con papel de aluminio y meter en el frigorífico durante una hora. Limpiamos un kilo y medio de manzanas, cortadas en cubos. Cocine a fuego lento con una cucharada de azúcar hasta que estén suaves, luego mezcle con un poco de harina. Espolvorea el relleno con vainilla y canela. Engrase la forma con grasa. De la mayor parte de la prueba

formamos el fondo del bizcocho y los lados.Lo pinchamos con un tenedor y lo ponemos a hornear en un horno precalentado durante 12 minutos a 180 ° C. Colocamos el relleno en la "canasta" de masa preparada. Cubrir con una celosía formada por tiras de la masa restante. Horneamos por otra media hora. Contenido calórico de charlotte con manzanas en polaco serán unas 400 Kcal por 100 g de bizcocho.

Receta de dieta

Batir las claras con el azúcar, agregar poco a poco la harinavariedades duras. Cubrimos el formulario con papel pergamino. Trituramos manzanas sobre él. Rellenar con masa. Horneamos durante media hora a una temperatura de 230 ° C.Como resultado, el contenido calórico de Charlotte con manzanas. será de 173 Kcal.