El lucio hábilmente cocinado resultará genialdecoración de cualquier mesa. Su magro filete resulta muy tierno y apetecible. ¿Qué se puede cocinar con lucio? En la cocina moderna, hay una gran cantidad de platos de este pescado. Se puede hervir, hornear, freír, encurtir o rellenar con verduras. Un plato bien preparado revelará toda la gama de sabores y enfatizará el aroma único del lucio. El pescado se sirve mejor con verduras, arroz o patatas hervidas.
¿Qué cocinar con lucio? Recetas
Entonces empecemos.Enjuague bien el pescado con agua corriente, retire las aletas y seque la carcasa con una servilleta. Luego frote el lucio con condimentos, jugo de limón y sal por dentro y por fuera. Lubrique la carcasa con crema agria y colóquela en el refrigerador durante media hora. En este momento, caliente el horno a doscientos grados. Envuelva el lucio en papel de aluminio engrasado con aceite vegetal, colóquelo en una bandeja para hornear y envíelo al horno durante media hora. Puedes servir pescado con arroz.
¿Qué se puede cocinar con lucio?Prepara pescado relleno. Cada anfitriona debe poder cocinar este plato increíblemente delicioso. Necesitará los siguientes ingredientes: pescado de dos kilogramos, 200 gramos de manteca de cerdo, cuatro cebollas, tres dientes de ajo, un huevo, sal, hierbas y pimienta molida, mayonesa.
Escale el pescado, córtele la cabeza, nocortando el abdomen, retire el interior. Retire con cuidado la piel de la carcasa para que no se rompa. Retire todos los huesos, solo debe quedar la carne. Pase el filete por una picadora de carne, agregue manteca, hierbas, ajo y cebolla. Agregue sal, huevo y pimienta a la carne. Mezclar bien la carne picada y rellenar la piel con ella. ¿Cómo cocinar el lucio correctamente? Transfiera el pescado a una bandeja para hornear engrasada. Se puede hornear con patatas. Pelar los tubérculos y cortarlos en rodajas finas. Sazone con sal y pimienta y agregue una cucharada de mayonesa. Remueve las patatas y colócalas alrededor del lucio. Envíe la comida al horno durante cincuenta minutos. No olvides untar el pescado con mayonesa. ¡Buen provecho!
Chuletas
Destripa el pescado y pela las escamas.Cortar los filetes y picarlos. Picar y sofreír la cebolla. Remoja el bollo en leche. En un tazón grande, combine la carne picada, las cebollas fritas, el pan (exprímalo previamente para eliminar cualquier líquido), queso rallado, huevo, harina y especias. Forme chuletas de carne picada. Fríelos en una sartén, sumergiéndolos en clara de huevo batida y luego en harina. Sirva con puré de papas para el almuerzo. La salsa de tomate y las verduras frescas complementarán con éxito su comida.
