La carpa es un representante de la especie de carpa, quefue criado especialmente por personas, y se conoce desde el siglo XII. Esta especie es especialmente popular en Europa y este pez también es muy popular en China. Si la carpa se cocina de acuerdo con todos los cánones, seguramente resultará deliciosa y jugosa.
Lo primero para empezar a cocinar eslimpieza y corte de pescado. Cortar las aletas, hacer un corte grande, desde la cola hasta la cabeza. Retiramos con cuidado todo el interior, si hay leche o caviar, también se pueden cocinar. También eliminamos el resto de las partes: ojos, piel y branquias. Lavamos bien el pescado con agua fría. El corte adicional de la carpa depende del método de cocción que prefiera. Si se trata de chuletas o filetes horneados, debe deshacerse de los huesos. Si desea cocinar un pastel de pescado, primero se destripa bien la carpa, quitando las escamas junto con la piel. El caldo se puede cocinar con aletas, piel, cola y cresta, que, por cierto, resulta muy sabroso y rico. No existe una receta para cocinar carpas en el horno. Por tanto, cualquier ama de casa encontrará la mejor opción para ella y podrá hacer de este plato su plato estrella. En este artículo echaremos un vistazo más de cerca a aquellos que te dirán cómo cocinar la carpa en el horno para que su carne se “derrita” en tu boca.
Empecemos con una receta sencilla. Entonces, ¿cómo se cocina la carpa en el horno? Nosotros necesitamos:
- carpa
- sal (preferiblemente sal marina);
- jugo de limon
- condimento para pescado.
Al principio, la carpa debe lavarse, limpiarse y cómodebe ser destripado. Se recomienda llevar pescado de gran tamaño, es mucho más fácil limpiarlo. Mezcle la sal y el condimento en un bol. Frote el pescado con la mezcla resultante y vierta con jugo de limón. Entonces la carpa debe ser alimentada, preferiblemente dos horas.
Ahora llegamos a la pregunta principal:¿Cómo cocinar la carpa en el horno? Para hacer esto, necesita una bandeja para hornear y una rejilla, están prelubricadas con aceite: oliva o vegetal. Debido a la rejilla, el exceso de aceite fluirá y el pescado no estará demasiado graso.
En el proceso de cocinar la carpa, necesitasdale la vuelta para que el pescado esté horneado y dorado por ambos lados. El tiempo de cocción depende directamente del tamaño del pescado. Cuando la carne cambia de color a blanco, entonces la carpa está lista.
Puede hornear pescado en el horno dividiéndolo entrozos en porciones, y enteros. Resulta ser un excelente plato para una mesa festiva, la receta es muy sencilla. Adorne la carpa al horno con rodajas de limón, tomate (preferiblemente cereza) y hierbas frescas. Puedes servir este plato con patatas, arroz o verduras hervidas.
Y aquí hay otra forma que nos dice cómo cocinar la carpa en el horno.
Necesitaremos
- carpa
- aceite de oliva
- sal y especias;
- mayonesa
- los tomates
- papel de aluminio y bandeja para hornear;
- arroz hervido hasta que esté medio cocido.
Antes de cocinar, limpiar y destripar el pescado.Deja la cabeza, la piel, las aletas y la cola. Hacemos una incisión profunda desde la cola hasta la cabeza, a lo largo de la columna desde el costado del abdomen. Cubrimos la carpa con mayonesa tanto por fuera como por dentro, sal un poco. Luego rellenamos rodajas de tomate (sin piel), espolvoreamos con especias. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, ponga una pequeña cantidad de arroz, luego el pescado y el resto del arroz encima, envuélvalo (no muy apretado) y envíelo al horno, el tiempo de cocción depende del tamaño del pescado. , generalmente de 20 a 40 minutos. a una temperatura de 180 grados. Para no equivocarse, pasados 20 minutos. puede sacar la bandeja para hornear, abrir la lámina y mirar el pescado; su color debe ser blanco, es mejor mirar aproximadamente a 1/3 de la distancia desde la cabeza (el lugar más grueso está en el pescado, y hay que puede permanecer crudo). Cuando el pescado esté listo, colóquelo en un plato, despliegue el papel de aluminio, corte los bordes sobrantes, decore con hierbas y verduras al gusto.
Cocinar carpas en el horno es complicado, pero a los invitados les encantará este delicioso platillo.
