Para algunos, las tareas del día festivo se vuelvenun verdadero placer, pero para la dueña de la casa este tiempo a menudo se asocia con un dolor de cabeza. Después de todo, debe elaborar correctamente un menú teniendo en cuenta todas las preferencias y características de cada invitado, crear un diseño de mesa, elegir un mantel y servilletas. Hay muchas cosas que hacer y no se dedica tanto tiempo a todo. Pero ahora, se han seleccionado los platos principales, los productos necesarios para su preparación, también viene la tarea más importante: el postre. Incluso hoy en día, cuando elegir un platillo dulce lujoso ya hecho es más fácil que nunca, muchas mujeres prefieren cocinarlo ellas mismas.
Uno de los principales componentes de la mayoríalos postres son crema batida. Este producto dulce y exuberante puede ser un plato independiente o una excelente adición a una ensalada de frutas, pasteles y cualquier producto horneado casero. Casi todos los supermercados venden cilindros, agitando los cuales puede obtener fácilmente una espuma cremosa y aireada. Sin embargo, su cantidad es muy inferior al precio y la calidad a veces no es nada feliz. La solución es simple: haz la crema batida tú mismo. Parece que no hay nada más fácil que batir nata con azúcar. Pero esto no es tan fácil como podría parecer a primera vista. Hay algunas reglas que le ayudarán a evitar errores básicos. Así que descubramos cómo batir la crema y el azúcar correctamente.
En primer lugar, debe decidir el contenido de grasa.crema. La regla se aplica aquí: cuanto más gordo, mejor. La opción ideal sería un producto con una fracción de masa grasa del 33%. Pero, ¿qué pasa si no hay tales a mano, pero solo hay menos grasos? Surge la pregunta sobre cómo batir nata con 10% de grasa y si es posible obtener el mismo delicioso postre de ellos. Es mejor no intentarlo, ya que el resultado definitivamente te decepcionará. La crema con este contenido de grasa es demasiado fina para batir.
¿Cómo batir nata con 20% de grasa?Una opción ya es posible aquí. Puede agregar un poco de gelatina o un fijador especial disponible en las tiendas. El jugo de un cuarto de limón también le dará densidad. La gelatina debe disolverse completamente en agua caliente para que todos los granos desaparezcan, se enfríen y solo luego se agreguen a la crema. Además, es mejor hacer esto ya en el proceso de batido, de lo contrario, la crema no se mezclará bien.
Antes de empezar a hacer crema,es necesario decidir qué y cómo vencerlos. Es mejor mezclar la nata con el azúcar con una batidora o manualmente con un batidor. No pongas la mezcla en una licuadora, de lo contrario el resultado será desastroso. Si se agita con fuerza, la masa se espesará demasiado y se convertirá en aceite. Por lo tanto, si decide usar una licuadora, comience a batir gradualmente, cambiando la configuración de velocidad. Esto llevará un poco de tiempo, de 1 a 5 minutos.
Antes de empezar a hacer algo con crema,asegúrese de enfriarlos de antemano. Pero asegúrese de que no se congelen. De lo contrario, la masa caprichosa se volverá a dividir en dos partes y en lugar del postre deseado, tendrás mantequilla en tus manos. También se recomienda enfriar los platos en los que vas a batir y la herramienta. Puede cocinar colocando un bol de crema vertido en otro, y llenar el espacio entre ellos con hielo.
Todo el mundo sabe que los granos de azúcar son muy malos.disolver en líquido frío. Pero entonces, ¿cómo batir la nata? Con azúcar, tendrá que hacer una manipulación simple: hacer polvo con ella. No será difícil si tienes un molinillo de café en casa. En ausencia de él, puede comprar azúcar glas. Es mejor agregarlo, como gelatina, ya en el proceso.
¿Puedo usar rústicocrema, cuyo contenido de grasa suele ser mucho más alto que el comprado? Sí, puede, pero solo con la condición de que se diluyan con agua helada. Entonces el postre no será demasiado graso y pesado para la digestión.
