Recetas recientes de lentejasson cada vez más populares. Después de todo, hacen sopas, ensaladas y guarniciones deliciosas y satisfactorias. Además, las lentejas requieren muy poco tiempo de cocción en comparación con, por ejemplo, las judías. Y el plato resulta más sabroso y mucho más saludable. Las lentejas te ayudan a sentirte lleno y aportan nutrientes al cuerpo. Para muchos, este producto incluso sustituye a la carne.
Los platos de lentejas, como las sopas, se considerantradicional en la cocina de muchos países del mundo: en la India, Turquía y el Cáucaso. Existe una gran cantidad de variedades y tipos de lentejas en el mundo, por lo que cada vez podrás sorprender a tus seres queridos con sabores nuevos y desconocidos.
Sopa de lentejas
Para muchos, las recetas de lentejas comienzan consopas Resultan no solo sabrosos y satisfactorios, sino también saludables. Después de todo, las lentejas tienen un alto contenido de proteínas: alrededor de 24 gramos por 100 gramos de cereal. Esto te convencerá de la utilidad de este ingrediente. Además, las lentejas son una rica fuente de ácido fólico y hierro.
Si quieres cocinar un delicioso plato de lentejas, una receta con foto te ayudará a hacerlo de forma rápida y sin errores. Para hacer esto necesitará abastecerse de los siguientes componentes:
- una cucharada de aceite de oliva;
- zanahorias;
- 2 tallos de apio;
- cebolla;
- un vaso de lentejas rojas;
- una pizca de sal;
- 6 vasos de caldo;
- hoja de laurel;
- 2 cucharadas de jugo de limón
- yogur: lo necesitará para servir.
Proceso de cocción
Para esta receta corta las lentejasapio, zanahorias y cebollas. Las verduras se deben freír en una cacerola durante cinco minutos con un poco de aceite de oliva. Asegúrese de agregar una pizca de sal en esta etapa y mezclar todo bien.
Por cierto, esta es una receta de lentejas rojas.Se recomienda utilizarlo para esta sopa. Vierta las lentejas en el caldo, agregue una hoja de laurel y hierva la mezcla resultante. Después de esto, reduce el fuego al mínimo y cocina durante unos 20 minutos. No te olvides del jugo de limón y vuelve a mezclar todo.
Antes de servir esta receta de lentejas, se recomienda adornar la sopa con yogur o aceite de oliva.
Sopa con tocino y patatas fritas
Otra receta para un delicioso plato de lentejas es también la sopa, pero para variar se le añaden patatas fritas y tocino, lo que le da un sabor picante especial.
Para prepararlo, tome los siguientes ingredientes:
- 4 rebanadas de tocino;
- cebolla;
- 2 zanahorias;
- 2 tallos de apio;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- una cucharada de pimentón;
- una cucharadita de sal;
- comino
- una pizca de canela;
- un vaso y medio de lentejas;
- rico caldo de verduras o pollo;
- hoja de laurel;
- medio vaso de yogur griego;
- limon
- perejil picado.
Cocinar sopa con tocino
Tenga la seguridad de que a su familia le encantará esto.Receta de lentejas. Aprenderás a cocinar de forma sencilla y deliciosa con este ingrediente sin dificultad. Comience por freír el tocino hasta que esté crujiente. Luego colócalo sobre una toalla de papel para quitar el exceso de grasa.
Corta las zanahorias en tiras pequeñas y las cebollas y los tallos de apio en cubos. Calentar aceite de oliva en una cacerola y sofreír las verduras durante unos cinco minutos.
Luego agregue la pasta de tomate, con cuidado.ajo picado, comino, pimienta, canela y sal. Después de eso, el plato debe mantenerse al fuego durante unos 30 segundos y retirarse inmediatamente. Cuando el ajo empiece a soltar un agradable aroma, vierte caldo sobre todos los ingredientes y añade las lentejas. La sopa se lleva a ebullición y luego se reduce el fuego tanto como sea posible. A continuación, la sopa se cuece durante aproximadamente media hora.
Durante este tiempo, mezcla el jugo de un limón fresco con yogur. Adorne la sopa con este aderezo de yogur y chips de tocino antes de servir.
Ensalada de lentejas
Las lentejas también constituyen una variedad deensaladas que pueden servir como original snack o aperitivo antes de una abundante cena. Por ejemplo, para una ensalada clásica a base de este ingrediente, tome:
- 2 tazas de lentejas;
- 2 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- 2 cucharadas de mostaza granulada;
- media cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 6 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 pepinos;
- 200 gramos de aceitunas deshuesadas;
- 10 hojas de menta;
- 200 gramos de queso feta.
Las lentejas se deben mezclar con hojas de laurel yajo picado en una cacerola grande. Verter todo con cuatro vasos de agua, llevar a ebullición a fuego máximo y luego cocinar durante un cuarto de hora más. Después de escurrir el agua, enfriar las lentejas.
Al mismo tiempo, prepara el aderezo.Para ello, mezcle vinagre, aceite de oliva, sal y mostaza. Pica finamente los pepinos y las aceitunas y agrégalos a la ensalada junto con el queso feta, las lentejas y el aderezo especial. Esta es una receta con foto de un plato sencillo de lentejas que disfrutarán todos en la casa.
Ensalada tibia
También puedes preparar una ensalada tibia a base de este ingrediente. Para hacer esto necesitarás tomar:
- 200 gramos de lentejas verdes;
- 200 ml de caldo de pollo;
- una pizca de sal;
- una pizca de pimienta;
- 240 gramos de tocino;
- 2 cebollas pequeñas;
- 2 ramitas de romero;
- 3 hojas de salvia;
- 2 cucharadas de alcaparras;
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- una cucharada de mostaza de Dijon;
- 5 cucharadas de vinagre balsámico;
- un montón de perejil
Esta es una receta de lentejas verdes que definitivamente deberías probar. Las lentejas se hierven previamente durante 40 minutos. Durante este tiempo, el tocino se fríe hasta que esté deliciosamente crujiente.
Al mismo se le añaden cebollas, romero y salvia.sartén, agregue allí el ajo picado. Todo se cocina durante dos o tres minutos hasta que empiezas a oler el distintivo aroma del ajo. Después de esto, las lentejas se mezclan con tocino, cebolla, salvia, alcaparras picadas y perejil. Batir el aceite de oliva con la mostaza y el vinagre y luego condimentar la ensalada con esta mezcla.
Rollo de lentejas
Otro plato original de lentejas, cuya receta con una foto encontrarás en nuestro artículo, es el panecillo. La receta en sí es sencilla y te llevará aproximadamente media hora prepararla.
Usted necesitará:
- medio vaso de lentejas rojas;
- tres cuartos de vaso de bulgur;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- cebolla;
- 2 cucharaditas de comino molido;
- 3 cucharaditas de pimiento rojo;
- unas plumas de cebollas verdes;
- 2 cucharadas de perejil;
- una pizca de sal;
- 6 pimientos morrones;
- 6 panes pita;
- 2 tazas de repollo rallado;
- un cuarto de vaso de tahini;
- un cuarto de diente de ajo;
- 2 cucharaditas de perejil.
Empecemos a preparar este delicioso plato de lentejas,Una receta con foto para ayudarte, empezando por hacer pasta de pimiento. Para ello, mezcla una cucharadita de sal con una pizca de pimiento rojo y negro y pimiento morrón. Sumergimos todo esto en un robot de cocina y conseguimos una masa homogénea. Ahora cocínelo a fuego lento en una sartén durante unas dos horas, revolviendo de vez en cuando.
Cogemos el relleno para el panecillo.Cocine las lentejas, agréguele bulgur y espere aproximadamente media hora hasta que se absorba toda el agua. En este momento sofreír la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva hasta que quede blanda. Agrega el pimiento rojo y el comino a la misma mezcla y cocina por un minuto más. Luego llega el momento del perejil, las lentejas y las cebolletas. Mezclar todo bien.
No te olvides de la salsa para panecillos.Combina el ajo, el tahini, el perejil, una cucharadita de pimiento rojo y 200 ml de agua tibia. Batir hasta que se forme una masa homogénea. Posteriormente untamos nuestro relleno sobre el pan de pita, agregamos un par de cucharadas de salsa y la misma cantidad de pasta de pimiento. Enrollar el rollito, cortarlo por la mitad y servir.
pastel irlandés
En los libros de cocina seguro que encontrarásreceta de tarta hecha con lentejas, champiñones y patatas. También es muy conocido como pastel irlandés. Esta es una receta de lentejas verdes con la que incluso puedes decorar tu mesa navideña. Necesitará los siguientes ingredientes:
- 5 batatas;
- un vaso de lentejas verdes;
- tres cuartos de vaso de avena;
- hoja de laurel;
- una cucharadita de sal;
- una cucharada de aceite de oliva;
- 450 gramos de champiñones;
- cebolla;
- zanahoria
- tallo de apio;
- tres cuartos de vaso de caldo de verduras;
- un cuarto de vaso de vino tinto;
- una cucharada de salsa de soja;
- una cucharada de pasta de tomate;
- una cucharadita de pimentón;
- un cuarto de taza de perejil.
Cocinar el pastel en el horno.
Precalienta el horno a 200 grados. Hornea las patatas durante 20 minutos y déjalas enfriar.
Coge una cacerola mediana en la queMezclar avena, lentejas, cinco vasos de agua y laurel. Cocine la mezcla durante unos 20 minutos a fuego lento hasta que las lentejas se ablanden. Tras esto, retiramos la hoja de laurel y escurrimos el agua.
Cortar los champiñones en cubos y sofreír en aceite de oliva hasta que se doren un poco, agregar la cebolla picada, el apio, el ajo y la zanahoria. Cocine hasta que la cebolla se vuelva suave y traslúcida.
Después de esto, baje el fuego a medio, agreguepasta de tomate, lentejas, salsa, caldo, perejil, pimienta y especias. Cocine por unos cinco minutos más. Sacamos la pulpa de las patatas, las trituramos con un tenedor, pimienta y sal. Coge una fuente para horno, distribuye uniformemente la mezcla de lentejas y coloca las patatas encima. Hornee durante media hora hasta que las patatas estén cubiertas con una costra.
albóndigas de lentejas
Las albóndigas de lentejas son muy ricas. Para prepararlos toma:
- un vaso de lentejas;
- carne de pavo hervida;
- 2 huevos de gallina;
- dos tercios de taza de pan rallado;
- un cuarto de taza de queso feta;
- 2 cucharadas de aceitunas;
- una cucharada de alcaparras;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cucharadas de perejil;
- media cucharadita de orégano;
- 2 cucharaditas de eneldo seco;
- una pizca de pimienta y sal;
- un vaso de yogurt natural;
- una cucharadita de ralladura de limón.
Muele bien la carne en un procesador de alimentos.pavo y lentejas. Agregue galletas saladas, huevos, yogur desnatado, alcaparras y aceitunas finamente picadas, queso feta, diente de ajo machacado, orégano, perejil, sal, eneldo y pimienta a la carne picada resultante. Mezclar todo bien y dejar reposar durante un cuarto de hora.
En este momento, precalienta el horno a 200 grados, forma las albóndigas y colócalas en una bandeja para horno. Se hornean durante unos 20 minutos hasta que estén crujientes.
