Πολλοί άνθρωποι δεν το γνωρίζουν, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες των σύκωνείναι γνωστά από την αρχαιότητα. Η Avicenna συνέστησε τη χρήση αυτού του φρούτου ως φαρμάκου κατά της ελονοσίας και της ιλαράς, καθώς και στη θεραπεία όγκων και δερματικών παθήσεων. Όπως πίστευε ο επιστήμονας, τα σύκα μπορούν να λειτουργήσουν ως αντίδοτο.
Σήμερα, διαδεδομένητη χρήση αποξηραμένων σύκων. Τα ξηρά σύκα είναι ένας πολύ θρεπτικός καρπός που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα μας. Έτσι, ένα φρούτο σύκου περιέχει περίπου 2 γραμμάρια φυτικών ινών, το οποίο είναι το ένα πέμπτο του συνόλου του ημερήσιου κανόνα για το σώμα μας. Όπως γνωρίζετε, οι φυτικές ίνες είναι πολύ ευεργετικές για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Όσον αφορά τις βιταμίνες, μπορούμε να πούμε ότι δεν υπάρχουν τόσες πολλές από αυτές στα σύκα (B1, B2, B6 και βήτα-καροτένιο), αλλά υπάρχουν πολλά χρήσιμα μέταλλα σε αυτό.
Αξίζει επίσης να γνωρίζετε ότι τα ξηρά σύκα περιέχουνωμέγα-3, ωμέγα-6 και επαρκή ποσότητα φυτοστερόλης, την οποία λίγα φυτά μπορούν να καυχηθούν. Η φυτοστερόλη, για παράδειγμα, μειώνει την απορρόφηση της χοληστερόλης στα έντερα. Εάν τα σύκα τρώγονται τακτικά, τότε αρχίζουν να ρυθμίζουν τη χοληστερόλη του αίματος και να αποτρέπουν τη συσσώρευσή της.
Επίσης, μία από τις χρήσιμες ιδιότητες είναι αυτήΤα σύκα μπορούν να μειώσουν τη θερμοκρασία του σώματος, αλλά το σιρόπι έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Τα ξηρά σύκα θεωρούνται απαραίτητο στοιχείο των κομπόστες και αφέψημα, τα οποία αποκτούν πολλές χρήσιμες ουσίες από αυτό και ένα ευχάριστο άρωμα. Εάν δεν συνιστάται σε ένα παιδί να τρώει γλυκά που παρασκευάζονται σε ζαχαροπλαστεία, τα σύκα θα είναι μια αναντικατάστατη και εξαιρετική εναλλακτική λύση.
Ωστόσο, τα αποξηραμένα σύκα έχουν επίσης έναν αριθμόαντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Για παράδειγμα, τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα (αυτό το φρούτο περιέχει πολύ οξαλικό οξύ), ασθενείς με διαβήτη και παχύσαρκα άτομα (έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα) δεν πρέπει να τρώνε σύκα.
Αξίζει να μιλήσετε χωριστά για την περιεκτικότητα των σύκων σε θερμίδες,λόγω του γεγονότος ότι, όπως ήδη αναφέρθηκε, περιέχει πολλή ζάχαρη. Σημειώστε ότι τα ξηρά σύκα μπορούν να έχουν διαφορετικές θερμίδες, η οποία επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες. Έτσι, εξαρτάται άμεσα από τον τύπο των φρούτων και από τον βαθμό ωρίμανσης. Επίσης, ο βαθμός περιεκτικότητας σε θερμίδες εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες στις οποίες αναπτύχθηκε ο καρπός και από τον τρόπο αποθήκευσης. Πρέπει να γνωρίζετε ότι τα σύκα με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων περιέχουν υψηλή συγκέντρωση σακχάρων και υδατανθράκων, επειδή κατά την ξήρανση χάνουν νερό και διατηρούν μόνο τις πιο χρήσιμες ουσίες.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα αποξηραμένα σύκα; Σημειώστε ότι σε κάθε αποξηραμένο φρούτο, το ποσοστό όλων των στοιχείων αυξάνεται κατά την ξήρανση. Για παράδειγμα, εάν δεν υπήρχε καθόλου λίπος σε ένα φρέσκο φρούτο, τότε περίπου το 1% του εμφανίζεται στο αποξηραμένο αντίστοιχό του. Έτσι, η ενεργειακή αξία του προϊόντος αυξάνεται επίσης. Έτσι, εάν τα φρέσκα σύκα έχουν θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 65-66 kcal, τότε τα ξηρά σύκα γίνονται πολύ πιο θερμικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρέσκα σύκα περιέχουν περίπου 25% σάκχαρα. Στα αποξηραμένα φρούτα, γίνονται περίπου 37%, ή ακόμη περισσότερο από 40%. Οι υπολογισμοί γίνονται σε σχέση με 100 γραμμάρια του προϊόντος. Ως αποτέλεσμα, η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες στα σύκα γίνεται περίπου 240 kcal ανά 100 g.
Επιπλέον, για να έχετε το μέγιστο όφελοςαπό αποξηραμένα σύκα, είναι καλύτερα να πάρετε 3-4 φρούτα, να ρίξετε νερό σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα, και στη συνέχεια να τα φάτε με άδειο στομάχι το πρωί, να πλένονται με το ίδιο νερό. Αυτός ο συνδυασμός αντικαθιστά οποιοδήποτε καθαρτικό φάρμακο.
Ως απολυμαντικό, τρώει σύκακαλωσορίζεται με αμυγδαλίτιδα, σοβαρό βήχα στο στήθος, πνευμονία. Αλλά μετά την επέμβαση για την αποκατάσταση της ζωτικότητας, συνιστάται η χρήση σύκων ήδη ως διαιτητικό προϊόν. Επομένως, όπως μπορούμε να δούμε, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του καρπού είναι πολύ διαφορετικές και ισχύουν για σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια.
