Ξέρετε πώς να φτιάξετε γρήγορα μια νόστιμη σούπα γιαμεσημεριανό χωρίς να καταφύγετε σε κανονική σόμπα; Μπορείτε να αγγίξετε τον καυστήρα στον οποίο μαγειρεύονταν κάτι φαγώσιμο πριν από λίγα δευτερόλεπτα; Όχι, αυτό δεν είναι κόλπο και δεν είστε σε τσίρκο, αυτό είναι υψηλής τεχνολογίας και είστε στην κουζίνα. Αυτό απαιτεί επαγωγική εστία. Λειτουργεί με βάση την αρχή της ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής. Αυτή η αρχή είναι αρκετά κοινή, η επίδρασή της μπορεί να φανεί σε κάθε βήμα, για παράδειγμα, ένας μετασχηματιστής. Και στα τέλη του περασμένου αιώνα, η μετάδοση ρεύματος χωρίς επαφή ήρθε στην κουζίνα. Τώρα τέτοιες συσκευές παράγονται από πολλούς κατασκευαστές οικιακών συσκευών, για παράδειγμα, AEG, Bosch, Hansa και άλλους.
Η επαγωγική εστία λειτουργεί επίσηςη αρχή ενός μετασχηματιστή. Ένα επαγωγικό πηνίο, το οποίο είναι η κύρια περιέλιξη που βρίσκεται κάτω από την επιφάνεια της πλάκας, μεταφέρει ηλεκτρικό ρεύμα μέσω αυτού. Το δευτερεύον τύλιγμα είναι τα πιάτα που βρίσκονται στη σόμπα. Ο πάτος του μαγειρικού σκεύους θερμαίνεται υπό την επαγωγή, και ταυτόχρονα το φαγητό σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, η μεταφορά θερμικής ενέργειας δεν πραγματοποιείται και επομένως δεν υπάρχουν απώλειες θερμότητας. Όσον αφορά την απόδοση, μια επαγωγική κουζίνα διαφέρει σημαντικά από άλλους τύπους κουζινών, επειδή η θέρμανση πραγματοποιείται ταχύτερα και η απόδοση είναι υψηλότερη και ίση με 90%.
Πρέπει να χρησιμοποιηθεί επαγωγική εστίαειδικά πιάτα που μπορούν να λειτουργήσουν με βάση την αρχή των σιδηρομαγνητικών, δηλαδή του σιδήρου, που σημαίνει ότι τα αλουμινένια ή χάλκινα δοχεία δεν είναι κατάλληλα για αυτό. Παράγεται θερμότητα σε μια τέτοια επαγωγική εστία εάν υπάρχουν πιάτα πάνω της. Ένα τέτοιο πάνελ από μόνο του ανιχνεύει την παρουσία πιάτων και σε περίπτωση απουσίας, απενεργοποιείται.
Η επαγωγική εστία φαίνεται ελάχιστα διαφορετική από την κεραμική. Παρόμοια εμφάνιση, ίδιοι πίνακες ελέγχου αφής. Και τα επαγωγικά πηνία είναι κρυμμένα στο περίβλημα.
Η ισχύς των επαγωγικών εστιών είναι επίσης διαφορετική, από50 έως 3500 watt. Και μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την ανάγκη, για την οποία υπάρχουν πολλές λειτουργίες. Η επαγωγική εστία σάς επιτρέπει να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος σε ένα βαθμό και η θερμοκρασία αλλάζει αμέσως. Επίσης, οι επαγωγικές κουζίνες έχουν τα δικά τους διακριτικά χαρακτηριστικά σε σύγκριση με τις συμβατικές. Εκτός από αυτές που αναφέρονται ήδη, υπάρχει μια λειτουργία Booster, η οποία αυξάνει την ένταση θέρμανσης μεταφέροντας ρεύμα από τη μια εστία στην άλλη μειώνοντας την ισχύ μιας άλλης. Αυτή η λειτουργία είναι χρήσιμη όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε σε μεγάλη κατσαρόλα.
Εκτός από χρήσιμες λειτουργίες, το μαγείρεμα επαγωγήςο πίνακας έχει πολλά πλεονεκτήματα. Η φροντίδα μιας τέτοιας εστίας είναι πολύ απλή, αρκεί να σκουπίσετε την επιφάνεια με ένα πανί, καθώς το φαγητό δεν καίγεται κατά το μαγείρεμα, αφού ο καυστήρας παραμένει κρύος. Επίσης, μια τέτοια σόμπα είναι πολύ αποτελεσματική από άποψη ασφάλειας, επειδή δεν υπάρχει ανοιχτή φωτιά και ζεστοί καυστήρες.
Η επαγωγική εστία έχει επίσης τα μειονεκτήματά της. Τέτοια πάνελ δεν πρέπει να τοποθετούνται πάνω από συσκευές με μεταλλικές επιφάνειες.
Πώς να συνδέσετε μια εστία που λειτουργείστην αρχή της επαγωγής; Η εγκατάσταση μιας εστίας αυτού του τύπου πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως στην περίπτωση των κλασικών θερμαντικών στοιχείων, αλλά με επιφυλάξεις. Παρά την ευκολία χρήσης της, μια επαγωγική εστία είναι μια σοβαρή συσκευή και απαιτεί τον κατάλληλο σεβασμό. Κατά την εγκατάσταση, είναι απαραίτητο να παρέχονται οι απαραίτητες συνθήκες για την απομάκρυνση του θερμού αέρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι επαγωγικές εστίες καταναλώνουν αξιοπρεπή ισχύ και έχει τοποθετηθεί ανεμιστήρας για την ψύξη του κάτω μέρους της εστίας. Από αυτή την άποψη, κατά την εγκατάσταση μιας τέτοιας επιφάνειας, είναι απαραίτητο να αφήνετε κενά εξαερισμού σύμφωνα με τις οδηγίες.
Επενδύοντας στην αγορά μιας τέτοιας μονάδας, θα λάβετε έναν αξιόπιστο βοηθό που θα βελτιώσει την ποιότητα της προετοιμασίας του φαγητού, καθώς και θα εξοικονομήσει χρόνο και ενέργεια.
