Το ψάρι omul, η φωτογραφία του οποίου βρίσκεται σε αυτό το άρθρο, απόη τάξη των σολομών και η οικογένεια των λευκών ψαριών. Θεωρείται ημιάνδρομο και εμπορικό. Εκτιμάται ιδιαίτερα για τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Δεν κατοικεί σε όλα τα υδατικά συστήματα και θεωρείται έλλειμμα.
Habitat
Αυτό το ψάρι μπορεί να είναι πολλών ποικιλιών, σεανάλογα με τον βιότοπο. Τα κυριότερα είναι η Αρκτική και η Βαϊκάλη. Το Anadromous omul (αλλιώς - αρκτικό) ζει στις ακτές του Αρκτικού Ωκεανού. Αναπτύσσεται για ωοτοκία στους ποταμούς της Ευρασίας ή της Βόρειας Αμερικής. Στην επικράτεια της Ρωσίας, το αρκτικό omul ζει σχεδόν σε όλα τα βόρεια υδάτινα σώματα, εκτός από τον ποταμό Ob.
Η δεύτερη μορφή είναι το ψάρι της Βαϊκάλης.Το Baikal Omul ζει κυρίως στη λίμνη Baikal. Μερικές φορές βρίσκεται στην Άπω Ανατολή ή στους ποταμούς τούνδρας του κόλπου Yenisei. Το οσμάλ Βαϊκάλης κατανέμεται άνισα στη λίμνη. Τα νοτιοανατολικά αυτού του ψαριού απλώς αφθονούν, και στα βορειοδυτικά δεν είναι καθόλου.
Υποθέσεις για την εμφάνιση του οσμήλου Baikal
Υπάρχουν δύο υποθέσεις που προβάλλουν οι επιστήμονεςη εμφάνιση του omul στη λίμνη Βαϊκάλη. Το πρώτο λέει ότι είναι ενδημικό ψάρι. Οι πρόγονοί της ζούσαν στη λίμνη πριν από εκατομμύρια χρόνια και εκείνη την εποχή το κλίμα ήταν ζεστό. Αυτή η υπόθεση υποστηρίζεται από τους περισσότερους επιστήμονες.
Το δεύτερο αναφέρει ότι η οσμή του Baikal -ψάρια που έπλευσαν στη λίμνη κατά τη διάρκεια της μεσοπαγετωνικής περιόδου κατά μήκος του ποταμού Λένα από τον Αρκτικό Ωκεανό. Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι επιστήμονες υποστηρίζουν την πρώτη υπόθεση, η ομοιότητά της με το αντίστοιχο της Αρκτικής είναι πολύ έντονη. Το Omul Baikal διαφέρει μόνο σε ορισμένα δευτερεύοντα χαρακτηριστικά.
Χαρακτηριστικά του οικοτόπου
Το Omul είναι ένα ψάρι που προτιμά να ζει στο κρύοκαθαρό νερό πλούσιο σε οξυγόνο. Λατρεύει τα βαθιά μέρη. Αυτό είναι ένα ψάρι σχολείου. Χειμώνες σε μεγάλα βάθη. Μπορεί να κατέβει σε βάθος 300 μέτρων. Το Omul μπορεί να ζει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το Baikal omulπροτιμά μέρη όπου η λίμνη συναντά μεγάλα ποτάμια. Υπάρχει η μεγαλύτερη ποσότητα λάσπης, στην οποία υπάρχουν προνύμφες εντόμων και καρκινοειδών που είναι τόσο αγαπητά στο ωμό. Αυτό απλοποιεί την αναζήτηση τροφής, μάλλον αυτός είναι ο λόγος για τη μεγαλύτερη συγκέντρωση οσμής σε τέτοια μέρη.
Περιγραφή
Το Omul είναι ένα ημι-ανάδρομο ψάρι.Το σώμα είναι επίμηκες, καλυμμένο με μικρά, πυκνά καθιζόμενα ασημένια λέπια. Το στόμα είναι μικρό, τα σαγόνια έχουν το ίδιο μήκος. Υπάρχει ένα λιπώδες πτερύγιο. Ασημί χρώμα σώματος. Η πλάτη είναι καστανοπράσινη, η κοιλιά είναι ανοιχτή, τα πλαϊνά και τα πτερύγια είναι ασημί. Κατά την εφηβεία, τα αρσενικά αναπτύσσουν επιθηλιακές φυματίωση. Μια σκούρα λεπτή λωρίδα μπορεί να τρέχει κατά μήκος των πλευρών.
Το Omul είναι ένα μικρό ψάρι, συνήθως δεν ξεπερνά τα 800γρ. Αλλά μερικές φορές συναντούν μεγάλα άτομα. Το μήκος τους φτάνει το μισό μέτρο και η μάζα τους είναι πάνω από ενάμισι κιλό. Το ψάρι δεν ζει περισσότερο από 18 χρόνια. Κατά μέσο όρο, η διάρκεια ζωής του omul είναι 11 χρόνια.
Τροφοδοσία ρεύματος
Το Omul είναι ένα ψάρι που, όπως τα περισσότερασολομός, παύει να τρέφεται μόνο κατά την ωοτοκία. Άλλες φορές, η διατροφή των ψαριών είναι αρκετά ποικίλη. Η διατροφή περιλαμβάνει ζωοπλαγκτόν, νεαρά ψάρια, βενθικά ασπόνδυλα. Τα ψάρια τρέφονται το φθινόπωρο και το καλοκαίρι, τρώγοντας μυσίδες, πλαγκτόν καρκινοειδών και γάμμαρα στις παράκτιες ζώνες.
Αναπαραγωγή
Τα ψάρια αναπαράγονται ετησίως, μόλις φτάσουνεφηβεία. Αυτή τη στιγμή, το μήκος των ατόμων είναι συχνά περισσότερο από 30 εκατοστά. Επιπλέον, τα αρσενικά συχνά ωριμάζουν ένα χρόνο νωρίτερα από τα θηλυκά. Η εφηβεία Omul μπορεί να διαρκέσει 2 έως 3 χρόνια.
Αυτό το ψάρι φτάνει πολύ για να γεννήσει, περισσότερο από1000 χλμ. Ταυτόχρονα, δεν πλησιάζει τις όχθες και αποφεύγει τα ρηχά νερά, κρατώντας στη μέση του καναλιού. Το omul αναπαράγεται στις αρχές έως τα μέσα Αυγούστου. Όταν πλησιάζετε στις περιοχές αναπαραγωγής, ένα μεγάλο κοπάδι ψαριών χωρίζεται σε μικρά κοπάδια.
Το Omul αρχίζει να ωοτοκεί στα τέλη Σεπτεμβρίου- αρχές Οκτωβρίου. Η θερμοκρασία του νερού αυτή τη στιγμή δεν είναι μεγαλύτερη από 4 βαθμούς. Για τη ρίψη αυγών, η ομούλα επιλέγει έναν αμμώδη βότσαλο, βάθος τουλάχιστον δύο μέτρων.
Η διάμετρος των αυγών είναι από 1,6 έως 2,4 mm.Δεν κολλάνε, κάτω. Αφού αφήσει τα αυγά, το οσμάρι πηγαίνει στους χώρους ταΐσματος. Το Omul μπορεί να γεννήσει έως και 67.000 αυγά, τα οποία γλιστρούν στον ποταμό χωρίς να μένουν σε περιοχές αναπαραγωγής.
Οικονομική αξία
Το Omul είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι.Τα ανεξέλεγκτα αλιεύματά του οδήγησαν σε απότομη μείωση του πληθυσμού στη λίμνη Βαϊκάλη. Τα τελευταία 50 χρόνια, το οσμολόγιο Baikal έχει βρεθεί στα πρόθυρα της εξαφάνισης περισσότερες από μία φορές. Όμως, χάρη στις έγκαιρες επιβληθείσες απαγορεύσεις στα αλιεύματά του, ο πληθυσμός των ψαριών ανέκαμψε. Τώρα πάλι το omul απειλείται με εξαφάνιση.
Ψάρι Omul: χρήσιμες ιδιότητες και θρεπτική αξία
Αυτό είναι ένα νόστιμο ψάρι.Σχεδόν 20% λίπος, ειδικά θαλάσσια υποείδη. Το κρέας Omul χωνεύεται γρήγορα (σε 1-1,5 ώρα) και έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Το λίπος στα ψάρια βρίσκεται στην κοιλιακή κοιλότητα, στο συκώτι και στο υποδόριο στρώμα. Κατανέμεται ομοιόμορφα στα πτερύγια και στους μύες.
Το Omul είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα που μειώνουντο ιξώδες του αίματος και τη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Το κρέας Omul περιέχει πολλή βιταμίνη Β. Πολύ περισσότερη από άλλα ψάρια. Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο νευρικό και αναπαραγωγικό σύστημα.
Το κλάσμα μάζας των οστών ωμού δεν είναι μεγαλύτερο από 7%. Χάρη σε αυτό, από αυτό το ψάρι παρασκευάζεται κονσερβοποιημένη τροφή υψηλής ποιότητας. Χρησιμοποιείται επίσης για διαιτητική διατροφή.
