Ο μάγειρας είναι ένα επάγγελμα σε ζήτηση στη Ρωσία,άρα θεωρείται ακριβοπληρωμένη. Ζητούνται συνεχώς υπάλληλοι τόσο στην πρωτεύουσα όσο και σε άλλες πόλεις. Εστιατόρια, καφετέριες, καντίνες και άλλα καταστήματα εστίασης λειτουργούν παντού. Οι πολυάσχολοι άνθρωποι είναι συχνοί επισκέπτες. Γι’ αυτό και το επάγγελμα θεωρείται από τα πιο διαδεδομένα. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πόσα βγάζει ο μέσος σεφ;
Κέρδη στην πρωτεύουσα
Πόσα κερδίζει ένας σεφ στη Μόσχα;Το μέσο μηνιαίο εισόδημα είναι 30.000 ρούβλια. Ο μισθός του σεφ θα είναι υψηλότερος, όλα εξαρτώνται από τις ευθύνες και την πολυπλοκότητά τους. Οι βοηθοί και το λοιπό προσωπικό της κουζίνας λαμβάνουν λιγότερα. Ο μέγιστος μισθός για έναν μάγειρα στην πρωτεύουσα είναι 120.000 ρούβλια.
Τέτοιες τιμές ισχύουν στην πολιτείαοργανώσεις, για παράδειγμα, σε καντίνες. Όλοι γνωρίζουν ότι οι μισθοί είναι χαμηλοί εκεί. Αλλά και οι απαιτήσεις για τους εργαζόμενους είναι χαμηλές: χρειάζεστε βιβλίο, άδεια εργασίας, εγγραφή.
Οι εμπορικές επιχειρήσεις προσφέρουν συχνά μισθούς 13.000 ρούβλια ή περισσότερο. Ο σεφ πρέπει να αγοράσει φαγητό, να δημιουργήσει ένα μενού, να ετοιμάσει γεύματα. Ο εργαζόμενος πρέπει να μπορεί να ευχαριστεί τους πελάτες της εγκατάστασης.
Περισσότερα κέρδη προσφέρονται στην ελίτιδρύματα - από 40 έως 80.000 ρούβλια. Σε αυτή την περίπτωση απαιτείται επαγγελματική εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών, γνώση διαφόρων κουζινών, δεξιότητες συνεργασίας με ζεστά και κρύα μαγαζιά, ικανότητα να βασίζεται στα γούστα των πελατών. Ο υπάλληλος χρησιμοποιεί νέες μεθόδους μαγειρέματος, διακόσμησης πιάτων.
Πόσα κερδίζει ένας προσωπικός σεφ;Ένας ειδικός πληρώνεται από 20 έως 100.000 ρούβλια. Το ακριβές ποσό εξαρτάται από το είδος της απασχόλησης. Εκτός από τους υψηλούς μισθούς, στη Μόσχα, παρέχεται στους ειδικούς πρόσθετες αποδοχές: μπόνους, φιλοδωρήματα και άλλα μπόνους.
Μισθός σε άλλες πόλεις
Πόσα κερδίζει ένας σεφ σε άλλες πόλειςΡωσία? Όλα εξαρτώνται από τον τύπο της επιχείρησης και την τοποθεσία. Εάν επισκέπτεστε ιστότοπους με κενές θέσεις, μπορείτε να μάθετε ότι στο Novosibirsk ένας ειδικός είναι έτοιμος να πληρώσει από 10 έως 29.000 ρούβλια. Το συγκεκριμένο ποσό καθορίζεται από τα προσόντα και την ποσότητα εργασίας. Πόσα κερδίζει ένας μάγειρας στο Αικατερινούπολη; Οι υπάλληλοι αυτού του επαγγέλματος αμείβονται από 14 έως 40.000 ρούβλια.
Φυσικά, οι μισθοί στην πρωτεύουσα είναι υψηλότεροι από τουςάλλες πόλεις. Αυτό οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Αλλά σε κάθε περίπτωση, μπορείς να βρεις δουλειά ως μάγειρας σχεδόν παντού, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για πολλά άλλα επαγγέλματα.
Μισθός σεφ
Πόσα βγάζει ένας σεφ;Στη Μόσχα, ένας τέτοιος ειδικός έχει μέσο μισθό 65.000 ρούβλια. Το ποσό εξαρτάται από το κύρος του ιδρύματος, την εργασιακή εμπειρία. Επίσης, ο μισθός επηρεάζεται από το πώς ο εργαζόμενος βελτιώνει τις δεξιότητές του. Οι πραγματικοί επαγγελματίες εκτιμώνται σε κάθε ίδρυμα. Αν ένας σεφ εργάζεται πολύ καιρό, τότε θα έχει άξιους βοηθούς. Όταν η ομάδα συνεργάζεται, τότε ένας τέτοιος θεσμός έχει προοπτικές. Φυσικά, ο μισθός μπορεί να αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου.
Μισθός σεφ ζαχαροπλαστείου
Πόσα κερδίζει ένας ζαχαροπλάστης;Το επίπεδο των αποδοχών εξαρτάται από τα προσόντα, τον βαθμό. Οι έμπειροι υπάλληλοι με δίπλωμα εκτιμώνται σε οποιοδήποτε ίδρυμα. Ο ζαχαροπλάστης έχει 6 βαθμούς, η έκτη τάξη θεωρείται η πιο διάσημη, παρέχοντας την ευκαιρία να εργαστεί σε ένα ελίτ εστιατόριο ή καφέ.
Ο μισθός ενός σεφ ζαχαροπλαστικής μπορεί να είναι διαφορετικός.Ο αρχάριος υπάλληλος δεν παίρνει πολλά. Ο μέσος μισθός στη χώρα κυμαίνεται από 20 έως 30.000 ρούβλια. Στη Μόσχα υπάρχει η ευκαιρία να λάβετε περίπου 40.000 ρούβλια και οι VIP-master προσφέρονται από 80.000 ρούβλια.
Επαγγελματίες στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστικήχρειάζονται σε οποιαδήποτε τοποθεσία. Εάν έχετε όλες τις δεξιότητες, τότε μπορείτε να πάτε στη δουλειά. Θα πρέπει μόνο να ληφθεί υπόψη ότι σε αυτό το έργο υπάρχει σωματική δραστηριότητα, μακρά παραμονή στη σόμπα. Ένας σκόπιμος άνθρωπος θα μπορέσει να βρει δουλειά με κανονικό μισθό.
Τι επηρεάζει τα κέρδη;
Ο σεφ έχει τις δικές του ευθύνες, εκτός από νόστιμα καιικανοποιητική τροφοδοσία πελατών. Ελέγχει την ποιότητα των προϊόντων που θα χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα. Επομένως, ο μάγειρας πρέπει να είναι προσεκτικός, συγκεντρωμένος και συγκεντρωμένος. Οι υπάλληλοι με εξαιρετική μνήμη εκτιμώνται, καθώς είναι απαραίτητο να απομνημονεύουν συνταγές, τον αριθμό των θερμίδων στα πιάτα και τις ιδιότητες των προϊόντων. Είναι σημαντικό να έχετε ανεπτυγμένο μάτι ώστε να μπορείτε να μετράτε γρήγορα τα προϊόντα.
Τα χαρακτηριστικά του επαγγέλματος είναι καλά ανεπτυγμένααίσθηση όσφρησης και γεύσης. Το πόσα κερδίζει ένας σεφ επηρεάζεται από το μεγάλο αισθητικό γούστο και τη χωρική φαντασία. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, ο υπάλληλος διακοσμεί εύκολα και παρουσιάζει επιδέξια πιάτα. Οι υποχρεωτικές ιδιότητες ενός επαγγελματία περιλαμβάνουν την επιθυμία για ανάπτυξη, την επιθυμία να βρουν τις καλύτερες λύσεις. Όλοι αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν το μέγεθος των μισθών.
Πώς να γίνεις σεφ;
Το επάγγελμα αποκτάται σε:
- μαγειρική κολέγια?
- σχολεία?
- κολέγια.
Είναι σημαντικό να είσαι πρόθυμος να εργαστείς σε αυτό το επάγγελμα. Ο ειδικός πρέπει να λατρεύει να μαγειρεύει, καθώς και να χειρίζεται επιδέξια πιάτα και άλλα μαγειρικά σκεύη.
Σε εκπαιδευτικά ιδρύματα όπου αποκτούν επάγγελμα,υπάρχει αυστηρή πειθαρχία. Η εκπαίδευση πρέπει να είναι συστηματική και ελεγχόμενη. Εκτός από τις τεχνικές σχολές, υπάρχουν και μαθήματα μαγειρικής, τα οποία μπορούν να παρακολουθήσουν όλοι. Η προχωρημένη εκπαίδευση πραγματοποιείται από επιστημονικό οργανισμό. Διδάσκουν επαγγέλματα σε πολλές πόλεις της Ρωσίας.
Ανάπτυξη σταδιοδρομίας
Σαν υπάλληλος οποιουδήποτε άλλου επαγγέλματος, μάγειραςυπάρχει μια ευκαιρία για επαγγελματική ανάπτυξη στην επιχείρησή σας. Μετά την εκπαίδευση, ο απόφοιτος παίρνει 2ο ή 3ο βαθμό και με την επιτυχή ολοκλήρωση των σπουδών μπορεί να αποκτήσει 4ο βαθμό. Στη συνέχεια γίνεται μαθητευόμενος του μάγειρα, υπό την επίβλεψη του οποίου θα πρέπει να εργαστεί. Στη συνέχεια ο υπάλληλος μεταφέρεται σε βοηθούς.
Μόλις αποκτήσει τις απαραίτητες δεξιότητες, μπορεί να γίνειο μάγειρας. Σε αυτή τη θέση, πρέπει να αποκτήσετε νέες δεξιότητες για να γίνετε σεφ. Και αυτό θα απαιτήσει γνώση της ειδικότητας ενός τεχνικού-τεχνολόγου. Για να ελπίζετε για ανάπτυξη σταδιοδρομίας, πρέπει να εγγραφείτε σε ένα ανώτατο εκπαιδευτικό ίδρυμα ως μηχανικός διεργασιών.
Μετά την εκπαίδευση, μπορείτε να βρείτε δουλειά.Για να ξεκινήσετε τα καθήκοντά σας, πρέπει να προσκομίσετε ιατρικό φάκελο. Άλλες προϋποθέσεις περιλαμβάνουν υπηκοότητα, ηλικία, εμπειρία, δίπλωμα. Μόνο αν η θέση είναι κατάλληλη μπορεί κανείς να ελπίζει σε απασχόληση.
