Μόλις συνάντησα μια ασυνήθιστη συνταγή - κρέαςβρασμένο σε μπύρα και σκέφτηκε: "Είναι πραγματικά τόσο νόστιμο;" Και μετά αποφάσισα και το μαγειρεύω. Αποδείχθηκε ότι αυτό είναι πραγματικά υπέροχο - το πιάτο αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμο, αλλά απλά νόστιμο. Προτείνω επίσης να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε μερικές απλές συνταγές.
Λοιπόν, Μαγειρική Μπύρα Stew Συνταγή Ένα. Μια λίβρα οποιουδήποτε φιλέτου κρέατος, 200 ml μπίρας "ζωντανής" και 150 γραμμάρια κρεμμυδιών είναι τα πιο απαραίτητα συστατικά. Κόψτε το κρεμμύδι και το κρέας (και τα δύο σε λωρίδες), στη συνέχεια πιπέρι, αλάτι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για περίπου πέντε λεπτά. Τώρα ρίχνουμε μπύρα και σιγοβράζουμε για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Τα παντα! Η πρώτη συνταγή για το κρέας στη μπύρα είναι έτοιμη! Απομένει να προσθέσετε βουλγαρική πιπεριά, ντομάτες, μελιτζάνες - οτιδήποτε άλλο. Ακόμα και τα καρότα και οι πιπεριές θα είναι αρκετές. Λίγο πριν το αφαιρέσετε, μην ξεχάσετε να προσθέσετε σκόρδο και ζεστό πιπέρι - για πικάντικο.
Και τώρα η δεύτερη συνταγή για κρέας μπύρας. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για ένα γιορτινό τραπέζι και ονομάζεται - κρέας μαριναρισμένο σε μπύρα. Δοκιμάστε το γιατί έχει υπέροχη γεύση. Η συνταγή παρασκευάζεται ως εξής. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό ανανά και την μπύρα σε περίπου ίσες αναλογίες (μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο). Προσθέστε δυο κουταλιές της σούπας μουστάρδα και μέλι. Ψιλοκόβετε τα αποξηραμένα βερίκοκα προ-εμποτισμένα σε νερό και προσθέστε στη μαρινάδα. Τρίψτε το κρέας (φιλέτο) με αλάτι και μπαχαρικά, γεμίστε με σκελίδες και γεμίστε με αυτή τη μαρινάδα όλη τη νύχτα. Ο ελάχιστος χρόνος είναι πέντε ώρες.
Καλύψτε το κρέας με κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων, βάλτε το στο μανίκιγια ψήσιμο και βάζουμε στο φούρνο. Μπορείτε να το συνδυάσετε με πατάτες και μερικές κονσέρβες ανανά. Αλλά ο ανανάς κάνει γλυκοπατάτες και δεν τους αρέσει σε όλους. Πρέπει να ψήσετε μέχρι να ροδίσουν για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία εκατόν ενενήντα βαθμών. Το κρέας σε μπύρα, η συνταγή για την οποία περιγράφεται παραπάνω, μπορεί να ψηθεί χωρίς μανίκι, αλλά τότε θα πρέπει να ρίχνετε συνεχώς μαρινάδα στο κρέας, αλλιώς αποδεικνύεται πολύ ξηρό. Μου φαίνεται ότι αυτό είναι πολύ επίπονο, και προσωπικά προτιμώ να ψήνω σε αλουμινόχαρτο, ωστόσο, θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο. Γενικά, το κρέας μπύρας μαρινάρεται πολύ καλά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ή λευκό κρασί αντί μπύρας. Μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σε μπύρα ή κρασί για γεύση. Και μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή.
Κρέας σε μπύρα, τρίτη συνταγή.Παίρνουμε 800 γραμμάρια κρέατος - μοσχαρίσιο, χοιρινό - δεν έχει σημασία. Δύο ή τρία μεγάλα καρότα, ο ίδιος αριθμός κρεμμυδιών, τρία σκελίδες σκόρδου, μισό λίτρο μπύρας "ζωντανή", μια κουταλιά πάστα ντομάτας, μια κουταλιά αλεύρι και λίγο αλεσμένο τζίντζερ (αρκεί το μισό κουταλάκι του γλυκού). Θα χρειαστείτε επίσης γκι, μπαχαρικά και διάφορα μπαχαρικά, καθώς και βότανα. Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί και να τηγανιστεί σε τηγάνι πάνω από λιωμένο λαρδί. Προσθέστε καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια σε αυτό (μπορείτε απλά να τα τεμαχίσετε). Ρίχνουμε μια μικρή μπύρα, προσθέτουμε τοματοπολτό και όλα τα μπαχαρικά. Δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος, η υπόλοιπη μπύρα πρέπει να αναμιχθεί με αλεύρι, τζίντζερ και να χυθεί στο τηγάνι.
Το τζίντζερ δίνει τη γεύση του κρέατος και το κάνει επίσηςμαλακώνων. Ως συνοδευτικό για τέτοιο κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας ή ρύζι και, πάνω απ 'όλα, φυσικά, λαχανικά. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε μπύρα χωρίς συντηρητικά για την παρασκευή όλων των συνταγών, δηλαδή «ζωντανή», κατά προτίμηση ελαφριά. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα αρκεύθου (κυριολεκτικά μερικά) - αυτό θα προσθέσει μια πικρή πικρία και θα ξεπεράσει τη μυρωδιά της μπύρας. Μερικοί προσθέτουν ξύσμα πορτοκαλιού ή χυμό πορτοκάλι. Το παιχνίδι είναι ιδιαίτερα καλό στην μπύρα.
Και μόλις προσπάθησα να φτιάξω κοτόπουλο σε μπύρα -σε όλους άρεσε πάρα πολύ. Για να γίνει αυτό, η μπύρα πρέπει να αναμιχθεί με νερό σε περίπου ίσες ποσότητες και πρέπει να προστεθούν λίγο περισσότερα μπαχαρικά. Αποδεικνύεται μια πολύ πρωτότυπη γεύση και πώς ακούγεται: "κοτόπουλο σε μπύρα" ...
