Η βότκα είναι ένα από τα δυνατά αλκοολούχα ποτά. Πόσοι βαθμοί είναι στη βότκα; Αυτό το προϊόν λαμβάνεται με επεξεργασία ενός διαλύματος που αποτελείται από αλκοόλη (40-56%) και νερό με περαιτέρω διήθηση.
Ποια είναι τα συστατικά της βότκας
Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία είναιαλκοόλη, η οποία λαμβάνεται με επεξεργασία σπόρων σίτου ή άλλων δημητριακών, καθώς και πατάτας. Το θρυμματισμένο μείγμα πρώτων υλών βράζει, μετά από το οποίο τοποθετείται μαγιά, που προάγει τη ζύμωση. Στη συνέχεια, όλη αυτή η μάζα τοποθετείται σε μια ειδική συσκευή για περαιτέρω επεξεργασία. Έτσι, λαμβάνεται μια καθαρισμένη αλκοόλη. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να ληφθεί ένα διάλυμα αλκοόλης 100%, αλλά μάλλον αδύνατο, καθώς θα εξακολουθούν να υπάρχουν ακαθαρσίες (αν και σε μικρές ποσότητες). Στη συνέχεια, μια συγκεκριμένη ποσότητα νερού προστίθεται στην προκύπτουσα ουσία και ο εκ νέου καθαρισμός πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ενεργό άνθρακα. Για να κάνουν τη βότκα αρωματική και πιο ευχάριστη στη γεύση, προσθέτουν επίσης μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος, γλυκόζη, μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού, λεμόνι και άλλα φρούτα, γάλα σε σκόνη και πολλά άλλα, ανάλογα με τη συνταγή.
Διαφορετικοί κατασκευαστές έχουν τη δική τους τεχνολογία, όπωςο αριθμός και η επιλογή του νερού θα είναι διαφορετικές για όλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποσταγμένο ή βραστό, αλλά το αλκοόλ είναι ελάχιστα διαλυτό σε αυτά. Το νερό της βρύσης μπορεί να περιέχει μεγάλη ποσότητα αλάτων, ως αποτέλεσμα των οποίων η βότκα δεν θα είναι διαφανής, αλλά υπόλευκη.
Για να επιτευχθεί η απαλότητα του νερού, αντλείται μέσω φίλτρων με άμμο, αφήνεται να υποστεί επεξεργασία με εναλλάκτη κατιόντων και άλλες εγκαταστάσεις. Απαγορεύεται η χρήση νεφελώδους νερού με ξένη μυρωδιά και γεύση.
Πόσους βαθμούς αλκοόλ στη βότκα
Όπως γνωρίζετε, το αλκοόλ είναι ένα από τα απαραίτητασυστατικά που περιέχονται σε αυτό το αλκοολούχο ποτό. Όταν αγοράζουμε βότκα, συχνά δίνουμε προσοχή στους βαθμούς, οι οποίοι αναγράφονται στην ετικέτα ως αριθμός και δίπλα σε έναν μικρό κύκλο (πάνω). Πόσοι βαθμοί είναι στη βότκα; Η παραδοσιακή βότκα έχει αντοχή 40 ° –45 °. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή από αυτές που είχαν προταθεί προηγουμένως. Ένα αλκοολούχο ποτό 40 βαθμών δεν καίει το στομάχι.
Ορισμένοι κατασκευαστές άρχισαν να ορίζουν τοτο ποσοστό της περιεκτικότητας του αλκοολούχου ποτού. Επομένως, υπολογίζοντας το βάρος σε ποσοστό, υποδείξτε τον αριθμό των βαθμών (για παράδειγμα, 40 °) και υπολογίστε τον όγκο - το ποσοστό (για παράδειγμα, "αντοχή 16-18% vol." Ή "αλκοόλη 18% vol.") .
Πώς παίρνετε βότκα 40 βαθμών;Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε 100 ml αλκοόλης 90 μοιρών με 130 ml νερού. Παίρνετε την ακόλουθη αναλογία: 1 μέρος αλκοόλ προς 1,3 νερό. Προαιρετικά συστατικά όπως η γλυκόζη δεν έχουν σχεδόν καμία επίδραση στην περιεκτικότητα του ποτού.
Τι αλκοόλ χρησιμοποιείται στην παρασκευή βότκας
Το αλκοόλ είναι ένα υγρό που είναι εύφλεκτο.ιδιότητες. Στο 100% του συνολικού όγκου, η αιθανόλη είναι 96,6%, και γι 'αυτό ονομάζεται αιθυλική αλκοόλη. Επανορθωμένο (το οποίο έχει υποβληθεί ξανά σε εφαρμογή για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών από το αλκοόλ) η αιθυλική αλκοόλη αναμιγνύεται με νερό για την παρασκευή αυτού του προϊόντος.
Η ποιότητα της αιθυλικής αλκοόλης εξαρτάται από το πόσο καθαρίζεται: πρώτης ποιότητας - 96%, υψηλότερη καθαρότητα - 96,2%, πολυτέλεια - 96,3% και επιπλέον φτάνει το 96,5%. Υπάρχει επίσης τρίψιμο αλκοόλ.
Πρότυπα ποιότητας (GOST)
Πόσοι βαθμοί είναι στη βότκα;Τα πρότυπα προβλέπουν την παραγωγή βότκας χρησιμοποιώντας πέντε τύπους καθαρισμένης (επανορθωμένης) αλκοόλης: "High Purification", "Lux", "Extra", "Alpha" και "Super". Τα δύο τελευταία είναι οι αλκοόλες υψηλής ποιότητας. Η παραγωγή τους έχει καθιερωθεί όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχει ήδη βρει την εφαρμογή της στην κατασκευή ποτών ελίτ βότκας ("Premium" -class). Τα "Lux", "Alpha" και "Super" κατασκευάζονται αποκλειστικά από κόκκους. Κατά την παρασκευή αλκοολών όπως "Extra" και "High καθαρότητα" είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν άλλες πρώτες ύλες, για παράδειγμα, πατάτες ή ζάχαρη από τεύτλα. Ορισμένες ιατρικές επιχειρήσεις ενδέχεται να χρησιμοποιούν αλκοόλ. Το τελικό προϊόν βότκας δεν πρέπει να περιέχει φουρφουράλη.
Η αποθήκευση αλκοόλ δεν περιορίζεται χρονικά.Αλλά ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε με τους όρους. Τα ποτά βότκας πρέπει να παρασκευάζονται αυστηρά σύμφωνα με τις απαιτήσεις των προτύπων, των οδηγιών, σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής. Πόσοι βαθμοί είναι στη βότκα; Η περιεκτικότητα του ποτού πρέπει να είναι τουλάχιστον 37,5%. Η ποσότητα τοξικών ουσιών και ραδιονουκλεϊδίων δεν πρέπει να υπερβαίνει το επιτρεπόμενο επίπεδο. Μόνο καθαρισμένο αλκοόλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Εφαρμογή ποτών βότκας
Δεν χρειάζεται να πιείτε ένα τέτοιο ποτό εάν δεν θέλετε.χαλάω τη γεύση. Αλλά αν αυτή η επιλογή δεν σας ταιριάζει, τότε μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι καθαρό νερό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πίνετε βότκα από πλαστικά (μίας χρήσης) ποτήρια, καθώς κατά την κατασκευή πιάτων για μία φορά χρήση, χρησιμοποιούνται ουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία, αλλά συμβάλλουν στη δύναμη αυτού του προϊόντος. Ένα ποτήρι γεμάτο αλκοολούχο ποτό απελευθερώνει δηλητήρια που συσσωρεύονται και επηρεάζουν αρνητικά το σώμα σας.
Βότκα ρυζιού (σάκε): μοίρες
Βότκα ρυζιού - πόσους βαθμούς υπάρχουν σε αυτό το ασυνήθιστοποτό? Βότκα ρυζιού, ή "σάκε", ονομάζεται ιαπωνική βότκα. Το ρύζι στην παρασκευή χρησιμοποιείται μεγάλο, που περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου. Ωστόσο, δεν είναι απολύτως σκόπιμο να καλέσετε αυτό το ποτό βότκα, καθώς δεν υπάρχει διαδικασία απόσταξης κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, αλλά πρέπει απαραίτητα να είναι στην προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος. Αυτός είναι ο λόγος που ονομάζεται επίσης κρασί ρυζιού, η τεχνολογία του οποίου βασίζεται στη ζύμωση και όχι στη ζύμωση. Εξισώνουν επίσης το σάκε με την μπύρα, το ρούμι, το λικέρ, ακόμη και το συγκρίνουν με το αδύναμο φεγγάρι.
Πόσοι βαθμοί είναι σε σάκε - βότκα ρυζιούΤο Sake διακρίνεται από την ελαφρότητα και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε σύγκριση με άλλους τύπους ποτών βότκας. Η αντοχή του κυμαίνεται από 14,5% έως 20%, μερικές φορές έως και 25% (ανάλογα με τον τύπο του σάκε και τη γήρανσή του). Εάν η βότκα ρυζιού μαγειρευτεί, τότε η περιεκτικότητά της δεν θα υπερβαίνει το 15%. Η έκθεση συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής στο 20% ή περισσότερο, αλλά στην γενέτειρα του χάρη - Ιαπωνία - συχνά αραιώνεται για να πάρει όχι περισσότερο από 16 μοίρες. Αυτό μοιάζει με την αναλογία βότκας / σάκε: 40 ° έως 16 ° γι 'αυτό το ποτό δεν μπορεί να ονομαστεί βότκα ...
Βαθμοί aqua regia
Βότκα του Τσάρ - πόσες μοίρες υπάρχουν σε αυτό το ποτό;Και είναι τόσο «βασιλική»; Το αξιολύπητο όνομα αυτής της ουσίας δεν σημαίνει καθόλου ότι μόνο οι αριστοκράτες μπορούν να το χρησιμοποιήσουν. Ένα τέτοιο υγρό προορίζεται για εντελώς διαφορετικούς σκοπούς.
Η βότκα Tsarskaya είναι ένα μείγμα αλατιούοξύ και νιτρικό (η αναλογία του όγκου 3 προς 1). Έχει κιτρινωπό χρώμα, έντονη μυρωδιά χλωρίου και αζώτου. Μια τέτοια ουσία είναι ένας από τους ισχυρότερους οξειδωτικούς παράγοντες, μπορεί να διαλύσει οποιαδήποτε μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του χρυσού και της πλατίνας. Αλλά τέτοιες ιδιότητες του aqua regia εξαφανίζονται εάν η ουσία έχει ανοιχτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (το χλώριο έχει διαβρωθεί).
Πόσοι βαθμοί είναι στην αμερικανική βότκα
Τα συστατικά αυτού του προϊόντος θα είναι τα ίδια μεσε παρόμοια παραγωγή διαφορετικών χωρών. Οι περισσότεροι Αμερικανοί παραγωγοί αλκοολούχων ποτών στην παραγωγή βότκας επιτυγχάνουν την απαλότητα του νερού μέσω βρασμού και απόσταξης.
Πόσοι βαθμοί αλκοόλ είναι στη βότκα που πίνουνΑμερικανοί; Τα πνεύματα της Αμερικής, συμπεριλαμβανομένης της βότκας, φημίζονται για την ποικιλία και την υψηλή τους ποιότητα. Η δύναμη της αμερικανικής βότκας είναι αρκετά υψηλή. Οι ακόλουθες μάρκες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς: "44 ° North", "Smirnoff" (50 °), "Wolfschmidt", "Black Eagle" και πολλά άλλα.
