Ο Κουρτ είναι τυρί. Λαμβάνεται από το πηγμένο γάλα, το οποίο στη διαδικασία δημιουργίας του τελικού προϊόντος αλατίζεται και πιέζεται. Αφού το τυρί στεγνώσει στον ήλιο.
Κυριολεκτικά, η λέξη "kurt" από την καζακική γλώσσα μεταφράζεται ως "κουλούρι" ή "καρούλια". Αυτό το όνομα δικαιολογεί την εμφάνιση του γαλακτοκομικού προϊόντος.
Πού γίνεται το προϊόν και πού είναι το προϊόν δημοφιλές;
Ο Κουρτ είναι ένα καζακικό πιάτο.Το φαγητό είναι ενδιαφέρον στην εμφάνιση, ενώ ασυνήθιστο στη γεύση. Επίσης, τα τρόφιμα είναι δημοφιλή σε πολλές χώρες της Κεντρικής Ασίας (Καζακστάν, Ουζμπεκιστάν, Κιργιστάν). Στη Δυτική Ασία, το τυρί αυτό δεν έχει λιγότερη ζήτηση. Κατασκευάζεται στη Γεωργία, την Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν. Το τυρί Kurt γίνεται επίσης στη Μπασκαρία, το Ταταρστάν και τη Μογγολία.
Σημειώστε ότι η συνταγή για την προετοιμασία σε κάθεΗ χώρα χαρακτηρίζεται από τα δικά της χαρακτηριστικά. Αλλά παραδοσιακά το τυρί είναι φτιαγμένο από πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες έκαναν αυτό το προϊόν από πιο εξωτικά συστατικά. Για παράδειγμα, στην Αρμενία παρασκευάζονται από γάλα βουβάλου, στην Κιργιζία - από γάλα καμήλας.
Χρήσιμες ιδιότητες
- Ο Kurt είναι ένα πιάτο που μπορεί να καταστείλει τη ναυτία. Επομένως, όσοι συχνά υποφέρουν από τέτοια προβλήματα υγείας πρέπει να πάρουν τυρί σε ένα ταξίδι. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για ασθένεια κίνησης.
- Ο Kurt βοηθά στην αποκατάσταση της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας. Αυτός ο τύπος τυριού απορροφάται εύκολα και γρήγορα από το σώμα.
- Χάρη στη βιταμίνη Α, το προϊόν είναι καλό για όραση. Βελτιώνει επίσης την ασυλία.
- Η βιταμίνη Ε βρίσκεται επίσης στο τυρί. Χάρη σε αυτό, το τυρί κορεσμεί το σώμα με οξυγόνο και επίσης αντιστέκεται στη διαδικασία γήρανσης.
- Η βιταμίνη D βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και οστεοπόρωσης.
- Το ασβέστιο βρίσκεται επίσης στο τυρί. Επομένως, χρησιμοποιώντας kurt, ενισχύετε τον οστικό ιστό, βελτιώνετε τις μεταβολικές διεργασίες.
- Το τυρί είναι χρήσιμο για την αναιμία, την εξάντληση, καθώς και σε περιόδους στρες, σωματικές και διανοητικές.
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος είναι 260 kcal.
Για να φτιάξετε αυτό το είδος τυριού, χρειάζεστε πρώταΚάνετε το katyk, αφού στενεύσετε. Τι είναι το katyk; Αυτό είναι το ξινόγαλο, το οποίο παρασκευάζεται από το βρασμένο σε θερμοκρασία πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου (περισσότερο από τριάντα μοίρες). Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, μην μετακινείτε ή ανακινείτε το σκάφος.
Τώρα προσθέστε αλάτι στη μάζα (για γεύση). Στη συνέχεια, κυλήστε μπάλες με διάμετρο όχι μεγαλύτερο από πέντε εκατοστά με τα χέρια σας. Μετά την τοποθέτηση τους στο χαρτόνι, καλύψτε με γάζα. Ξηρά στον ήλιο για τρεις ημέρες.
Kurt - ένα πιάτο από τυρί cottage
Τώρα εξετάστε μια διαφορετική μέθοδο μαγειρέματος.ένα τέτοιο γεύμα. Πάρτε τυρί cottage και αλάτι (ανά 200 γραμμάρια - ένα κουταλάκι του γλυκού). Τρίψτε το γαλακτοκομικό προϊόν μέσω κόσκινου. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα συνθλίβεται με το χέρι σε μπάλες μεγέθους καρυδιού. Στη συνέχεια τοποθετούνται στο ράφι για να στεγνώσουν. Φροντίστε να καλύψετε τις μπάλες με μια πετσέτα ή γάζα. Συνιστάται να εξαπλωθεί σε ένα ηλιόλουστο, καλά αεριζόμενο μέρος. Όταν το kurt στεγνώνει (παρόμοιο με κιμωλία), θεωρείται έτοιμο. Για να δαγκώσει τέτοια τυρί είναι λίγο αξίζει. Μπορεί απλώς να γλείφεται, ειδικά αυτός ο τρόπος χρήσης είναι ευχάριστος για τα παιδιά.
Εφαρμογή
Συνήθως το kurt ελήφθη από βοσκούς, ταξιδιώτες,ταξιδιώτες και προσκυνητές. Στο δρόμο, δεν υποβαθμίζεται, ανεβαίνει καλά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, ενώ το μαγείρεμα είναι ανεπιτήδευτο. Αυτό που είναι επίσης αξιοσημείωτο είναι ότι ο kurt κορεσμεί καλά. Αυτός ο τύπος τυριού είναι αρκετά θρεπτικός. Κάνει επίσης πιο εύκολο να υπομείνει τη δίψα.
Εφαρμογή μαγειρέματος
Ο Kurt είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο.Ένα τέτοιο γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Το Kurt μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή για την παρασκευή διαφόρων σούπες, σαλάτες. Το τυρί Kurt πηγαίνει καλά με το κρέας και τα ψάρια. Στη βάση του, παρασκευάζονται διάφορες σάλτσες και σάλτσες.
Αν αραιώνετε με νερό ένα (ζεστό) kurt, τότε μπορείτεβράστε μια παχιά σούπα. Αυτό το τυρί είναι πολύ νόστιμο για να φάει με ψωμί. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για μια σαλάτα λαχανικών. Προσθέτοντας kurt, δεν μπορείτε να αλάτι πιάτα. Επίσης μεγάλη για μπύρα.
Ένα τέτοιο προϊόν είναι επιβλαβές για εκείνους τους ανθρώπους που έχουνυπάρχει ατομική μισαλλοδοξία. Λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου, δεν πρέπει να τρώτε αυτά τα τρόφιμα σε όσους ακολουθούν το σχήμα, να χάσουν βάρος ή να είναι παχύσαρκοι.
Επίσης, δεν είναι χρήσιμο για άτομα με νεφρικά προβλήματα καρδιάς.Κουτ τυρί. Με την πρώτη ματιά, αυτό το πιάτο φαίνεται χρήσιμο, αλλά περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού. Και αυτό δεν είναι χρήσιμο για εκείνους που έχουν τα παραπάνω προβλήματα.
Πώς να αποθηκεύσετε;
Αυτός ο τύπος τυριού είναι εξαιρετικά ανθεκτικόςδιαφορές θερμοκρασίας. Επομένως, μπορείτε να το αποθηκεύσετε χωρίς ψυγείο. Εάν προετοιμάσετε σωστά το τυρί kurt, τότε θα είναι κατάλληλο για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως και οκτώ χρόνια). Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το προϊόν σε σακουλάκια σε κενοειδή σε αεριζόμενους χώρους.
Ένα μικρό συμπέρασμα
Τώρα ξέρετε τι είναι το kurt.Το πιάτο, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παραπάνω, θα απευθύνεται σε όσους αγαπούν διάφορα τυριά. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία διαφόρων πιάτων. Εάν σας άρεσε ένα πιάτο σαν το kurt, τότε μαγειρέψτε το για την οικογένειά σας.
