Τι είναι η σόγια και πώς είναι χρήσιμη;Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει σχεδόν όλους. Ποιος είναι ο λόγος για αυτό; Γεγονός είναι ότι πρόσφατα όλο και περισσότερο από το αναφερόμενο συστατικό έχει προστεθεί στα συνήθη προϊόντα διατροφής μας. Έτσι, άρχισε σταδιακά να αντικαθιστά το κρέας, καθώς και άλλα συστατικά.
Τι είναι λοιπόν η σόγια και πώς είναι χρήσιμη; Φωτογραφίες αυτού του προϊόντος και τα χαρακτηριστικά του θα παρουσιαστούν παρακάτω.
Γενικές πληροφορίες
Σόγια - τι είναι;Είναι ετήσιο βότανο που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών. Η καλλιεργούμενη σόγια καλλιεργείται ενεργά στη Νότια Ευρώπη, την Αυστραλία και την Ασία, καθώς και στη Νότια και Βόρεια Αμερική, τη Νότια και Κεντρική Αφρική, στα νησιά του Ινδικού και του Ειρηνικού Ωκεανού.
Χαρακτηριστικά προϊόντος
Σόγια - τι είναι; Οι σπόροι αυτού του φυτού είναι ένα αρκετά κοινό προϊόν διατροφής. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τέτοια φρούτα έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (έως 50%).
- υψηλή παραγωγικότητα.
- τη δυνατότητα πρόληψης καρδιαγγειακών παθήσεων και οστεοπόρωσης.
- η παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμινών Β, ασβεστίου, σιδήρου, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και καλίου.
Πως χρησιμοποιείται?
Σόγια - τι είναι και ποιες ιδιότητες έχουν τα εν λόγω φρούτα; Οι μοναδικές τους ιδιότητες επιτρέπουν την παραγωγή μιας μεγάλης γκάμας διαφορετικών προϊόντων.
Πριν σας πω για τι είναι κακή η σόγια,Πρέπει να πούμε ότι πολύ συχνά χρησιμοποιείται ως φθηνό υποκατάστατο για το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης, αυτά τα όσπρια περιλαμβάνονται στις ζωοτροφές για ζώα εκτροφής.
Οφέλη προϊόντων
Τι ιδιότητες έχει η σόγια;Τα οφέλη και οι βλάβες (για την υγεία) αυτού του προϊόντος αποτελούν αντικείμενο συχνής συζήτησης μεταξύ πολλών ειδικών. Επιπλέον, οι περισσότεροι από αυτούς θεωρούν ότι τέτοια φρούτα είναι μοναδικά σε μια σειρά από δείκτες.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το εν λόγω προϊόνπεριέχει τεράστια ποσότητα γενστεΐνης, φυτικού οξέος και ισοφλαβονοειδή. Είναι αυτοί που έχουν μια επίδραση παρόμοια με τη δράση μιας τέτοιας γυναικείας ορμόνης φύλου όπως το οιστρογόνο. Αυτό το χαρακτηριστικό της σόγιας καθορίζει ορισμένες από τις θεραπευτικές της ιδιότητες, δηλαδή την ικανότητα να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το φυτικό οξύαναστέλλει την ανάπτυξη καλοήθων και κακοήθων όγκων και η γενστεΐνη είναι μια μοναδική ουσία που επιβραδύνει την ανάπτυξη ογκολογικών νεοπλασμάτων.
Βασικές ιδιότητες
Σόγια - τι είναι και ποιες είναι οι ιδιότητές της;Οι τροφές σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση περιλαμβάνονται πολύ συχνά στην καθημερινή διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των εφήβων. Τέτοια πιάτα χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως προφυλακτικός παράγοντας, αλλά και για τη θεραπεία της διάθεσης, του σακχαρώδους διαβήτη, των διαφόρων ειδών αλλεργικών αντιδράσεων, της ουρολιθίασης και της χολολιθίασης. Επιπλέον, η σόγια ενδείκνυται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και του ήπατος.
Όχι πολύ καιρό πριν, οι ειδικοί αποκάλυψαν ότι σεη σύνθεση του εν λόγω προϊόντος περιλαμβάνει λεκιθίνη, ακετυλοχολίνη και φωσφατιδυλοχολίνη. Αυτές οι ουσίες αποκαθιστούν αποτελεσματικά και αναδομούν τα κύτταρα του εγκεφάλου και του νευρικού ιστού, ενώ έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη μάθηση, τη σκέψη και τη μνήμη.
Πρέπει να πούμε ότι όλα τα παραπάνωτα στοιχεία παίζουν σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της σεξουαλικής λειτουργίας και του ανθρώπινου αναπαραγωγικού συστήματος. Επιπλέον, αποκαθιστούν τη δύναμη μετά από ψυχικό και ηθικό στρες, και επίσης υποστηρίζουν τη σωματική δραστηριότητα του ασθενούς.
Σε τι άλλο είναι χρήσιμο το εν λόγω προϊόν;Η λεκιθίνη, η οποία αποτελεί μέρος της, είναι σε θέση να ελέγχει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, να αυξάνει το μεταβολισμό του λιπώδους ιστού και να συμμετέχει σε άλλες μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Επίσης, αυτό το συστατικό αναστέλλει την υποβάθμιση των ιστών και τις διαδικασίες γήρανσης, μειώνει τα σημάδια της αρτηριοσκλήρωσης, αντιμετωπίζει την αμνησία, τη μυϊκή δυστροφία και το γλαύκωμα.
Γιατί η σόγια είναι επιβλαβής στα προϊόντα;
Εκτός από μια εντυπωσιακή λίστα με χρήσιμες ιδιότητεςτο εν λόγω προϊόν, έχει επίσης μεγάλο αριθμό επιβλαβών ιδιοτήτων. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο μπορεί εύκολα να αναιρέσει όλα τα οφέλη της χρήσης του στην καθημερινή διατροφή.
Τα περισσότερα προϊόντα σόγιας στην τοπική αγορά είναι επικίνδυνα για την υγεία. Η μόνη εξαίρεση είναι τα τρόφιμα που ελήφθησαν μέσω ζύμωσης.
Το πιο επικίνδυνο πράγμα είναι η γενετικά τροποποιημένη σόγια. Οι ειδικοί λένε ότι ένα τέτοιο συστατικό είναι μολυσμένο με υπολείμματα ζιζανιοκτόνων και δεν συμβάλλει καθόλου στη διατήρηση της φυσιολογικής υγείας.
Πώς λαμβάνεται η γενετικά τροποποιημένη σόγια;
Γιατί είναι τόσο επικίνδυνο το γενετικά τροποποιημένο;σόγια? Το γεγονός είναι ότι στη διαδικασία της καλλιέργειάς του, οι παραγωγοί γεωργικών προϊόντων καλλιεργούν φυτείες με τεράστια ποσότητα ενός τόσο ισχυρού δηλητηριώδους ζιζανιοκτόνου όπως το Roundup. Το τελευταίο προορίζεται όχι μόνο για τον έλεγχο των ζιζανίων, αλλά και για την σημαντική αύξηση των αποδόσεων.
Πώς επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία;
Κατά τη διάρκεια πολυάριθμων μελετών, ειδικοίδιαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση προϊόντων σόγιας προκαλεί ανάπτυξη γαστρεντερικών παθήσεων, δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, ασθένειες του ανοσοποιητικού συστήματος, αναπαραγωγικές και γνωστικές διαταραχές, καθώς και στειρότητα, καρδιακά προβλήματα, ακόμη και καρκίνο.
Ακολουθούν μερικές από τις συνέπειες που έχουν συσχετιστεί με τη συχνή κατανάλωση σόγιας και προϊόντων σόγιας:
- καρκίνος του μαστού
- πέτρες στα νεφρά;
- εγκεφαλική βλάβη;
- τροφική αλλεργία (σοβαρή).
- διαταραχές στον θυρεοειδή αδένα?
- ασθένειες του ανοσοποιητικού συστήματος?
- παραβιάσεις στην περιοχή των γεννητικών οργάνων στις γυναίκες.
Να σημειωθεί επίσης ότι οι Αμερικανοί επιστήμονεςδιαπίστωσε ότι εκείνοι οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου που έτρωγαν προϊόντα σόγιας 3 φορές την εβδομάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ αυξήθηκε σχεδόν 2 φορές. Επίσης, η κατάχρηση αυτής της τροφής συχνά οδηγούσε σε εξασθένηση της μνήμης, μείωση της εγκεφαλικής μάζας και παραβίαση των διαδικασιών σκέψης.
Αρνητική επίδραση σε ένα άτομο
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η σόγια περιέχει φυτικάοξύ. Η υπερβολική πρόσληψή του στον οργανισμό βοηθά στην παρεμπόδιση της πλήρους απορρόφησης ψευδαργύρου, ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου. Επιπλέον, με τη βοήθεια προϊόντων σόγιας, οι επιστήμονες έμαθαν πώς να ελέγχουν τον ρυθμό γεννήσεων των πειραματόζωων. Το γεγονός είναι ότι σε μεγάλες ποσότητες, τα φυτοοιστρογόνα είναι σε θέση να καταστέλλουν την αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος και να μειώνουν σημαντικά την ικανότητά του να συλλάβει.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι πολλοί κατασκευαστέςπροσθέστε σόγια στο βρεφικό γάλα. Αυτό συχνά οδηγεί σε πρώιμη εφηβεία στα κορίτσια και αναπτυξιακές αναπηρίες (σωματικές) στα αγόρια. Από αυτή την άποψη, η εισαγωγή προϊόντων σόγιας στις παιδικές τροφές είναι εντελώς απαράδεκτη.
