Το παγωτό «Maxibon» της «Nestlé» είναι μια λιχουδιά που αποτελείται από δύο μέρη. Από τη μια είναι παγωτό βανίλια με μπισκότα και κομματάκια σοκολάτας και από την άλλη με φουσκωμένο ρύζι.
Τεχνολογία παραγωγής
Όταν γράφει πάνω στο παγωτό ότι είναι φτιαγμένοφυσικά προϊόντα, αυτό δεν σημαίνει ότι παρασκευάζεται απαραίτητα από φρέσκο γάλα. Στην πραγματικότητα, συμβαίνει με τον εξής τρόπο. Στο πρώτο στάδιο, το νερό της βρύσης καθαρίζεται και θερμαίνεται στους 60 βαθμούς. Στη συνέχεια, το ξηρό γάλα, η ζάχαρη, το κακάο διαλύονται σε αυτό στην απαιτούμενη ποσότητα. Περαιτέρω, ζωικό ή φυτικό λίπος και γλυκόζη προστίθενται στο μείγμα. Το λίπος διαλύεται με ομογενοποίηση.
Το μείγμα τώρα παστεριώνεται με θέρμανση στους 85°Cβαθμούς για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αυτό γίνεται για να σκοτωθούν όλα τα είδη βακτηρίων. Μετά την παστερίωση, το προϊόν ψύχεται στους 4 βαθμούς και τοποθετείται σε δεξαμενές για τέσσερις ώρες για να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, η οποία στη συνέχεια καταψύχεται.
Στο επόμενο βήμα, το μείγμα κατανέμεται σε δόσειςαπό έντυπα. Αυτό γίνεται με διάφορους τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση, μια πολύ παγωμένη μάζα συμπιέζεται έξω μέσω μιας τεχνολογικής τρύπας. Στη δεύτερη, το μη κατεψυγμένο μείγμα χύνεται σε καλούπια και μόνο μετά καταψύχεται. Ο τρίτος τρόπος είναι να στύψετε το παγωτό απευθείας στο δοχείο.
Για να φτιάξετε παγωτό Maxibon,χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο μείγμα βανίλιας, το οποίο καταψύχεται στην κατάψυξη σε θερμοκρασία -25 βαθμούς. Κατά τη διαδικασία της κατάψυξης σχηματίζονται κρύσταλλοι στα τοιχώματα της κατάψυξης, οι οποίοι κόβονται με ένα ηλεκτρικό περιστρεφόμενο μαχαίρι. Οι κομμένοι κρύσταλλοι στη συνέχεια αναμιγνύονται με την υπόλοιπη μάζα. Κατά τη διαδικασία ανάμειξης, το παγωτό είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Προετοιμασμένα κομμάτια σοκολάτας προστίθενται στο μείγμα. Τώρα το παγωτό στέλνεται στους διανομείς.
Ο διανομέας χωρίζει το παγωτό σε κύβους.Κατά το σχηματισμό του παγωτού στο δοσομετρητή, κολλάνε μπισκότα σοκολάτας στους κύβους και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τα ξυλάκια παγωτού περνούν από το τούνελ κατάψυξης, στο οποίο η θερμοκρασία φτάνει τους -40 βαθμούς. Μετά από αυτό, το παγωτό πηγαίνει στον μεταφορέα. Εδώ, κάθε μπάρα περιχύνεται με σοκολάτα με φουσκωμένο ρύζι μέσα. Η μάζα σοκολάτας παγώνει αμέσως πάνω στο παγωτό.
Παγωτό "Maxibon": περιεκτικότητα σε θερμίδες
Το παγωτό είναι ένα προϊόν αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες στο εργαστήριο, το προϊόν καίγεται σε ειδική συσκευή (θερμιδόμετρο) και μετράται η ποσότητα της θερμότητας που παράγεται. Αυτό μέγεθος και τοποθετείται στην ετικέτα.
Σε 100 γρ. Το παγωτό "Maxibon" περιέχει 307 χιλιοθερμίδες, που είναι αρκετά, 3 γρ. σκίουρος, 15 γρ. λιπαρά και 40 γρ. υδατάνθρακες.
Τα οφέλη και οι βλάβες του παγωτού
Αρχικά, εξετάστε τον κίνδυνο για την υγείαεφαρμόζει ένα αγαπημένο γλυκό αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Το παγωτό περιέχει πολλή ζάχαρη. Όλοι γνωρίζουν ότι η ζάχαρη οδηγεί σε ασθένειες όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η παχυσαρκία. Η περίσσεια ζάχαρης στα παιδιά οδηγεί σε υπερκινητικότητα, αυξημένο άγχος.
Οι γαλακτωματοποιητές και οι γεύσεις που προσθέτουν οι αδίστακτοι κατασκευαστές στα προϊόντα τους μπορεί να οδηγήσουν σε ηπατική και νεφρική νόσο. Επίσης, πολλές χημικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.
Αν το παγωτό παρασκευάζεται σύμφωνα με όλα τα πρότυπα καιέχει πιστοποιητικό ποιότητας, τότε μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Για παράδειγμα, το διαποτίζει με ασβέστιο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του σκελετού. Το λίπος του γάλακτος απορροφάται γρήγορα και καλά. Όταν τρώμε παγωτό, όπως ακριβώς και όταν τρώμε σοκολάτα, το σώμα παράγει σεροτονίνη, την ορμόνη της ευτυχίας. Αυτός είναι ο λόγος που γινόμαστε τόσο χαρούμενοι όταν τρώμε παγωτό.
Παγωτό "Maxibon": κριτικές
Πολλοί αγοραστές πιστεύουν ότι κατά την επιλογήπαγωτό, πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στη σύνθεση και τα πιστοποιητικά ποιότητάς του. Το παγωτό "Maxibon" παρασκευάζεται μόνο από φυσικά προϊόντα και έχει θετικές κριτικές. Εκτός από την ποιότητα, το προϊόν ευχαριστεί τους πελάτες με την ασυνήθιστη ελαφριά γεύση βανίλιας. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα το παγωτό Maxibon.
