Για το σώμα μας για το καλά συντονισμένο έργο όλωνόργανα, όμορφο δέρμα, υγιή μαλλιά και νύχια χρειάζονται λίπη. Αλλά δεν είναι όλα καλά για την υγεία σας. Έτσι, το βούτυρο και το ζωικό λίπος συμβάλλουν στο σχηματισμό «κακής» χοληστερόλης. Η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά, την πίεση, τις αρθρώσεις. Αλλά υπάρχουν και άλλα, μονοακόρεστα λίπη που λειτουργούν με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο. Μας δίνουν υγεία, ομορφιά και νεανικότητα του δέρματος. Ένα από τα πιο δημοφιλή και υγιή λίπη είναι το ελαιόλαδο. Θα μιλήσουμε για αυτόν.
"Χρυσό" στο πιάτο σας
"Υγρός χρυσός" - το λεγόμενο ελαιόλαδοο αντίκα ποιητής Όμηρος. Και μια τέτοια σύγκριση αξίζει. Ακόμη και στην αρχαία Αίγυπτο, οι φαρμακευτικές και καλλυντικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος εντοπίστηκαν και άρχισαν να χρησιμοποιούνται, καθώς και ενεργά χρησιμοποιούνται στη διαιτητική. Σήμερα, οι τρεις κορυφαίες χώρες παραγωγής και εξαγωγής ελαιολάδου περιλαμβάνουν την Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα. Εδώ καλλιεργούνται οι καλύτερες ελιές, οι οποίες επιλέγονται προσεκτικά για να παράγουν λάδι υψηλής ποιότητας. Η συγκομιδή χεριών εκτιμάται κυρίως, καθώς τα φρούτα παραμένουν άθικτα, άθικτα και δεν οξειδώνονται περισσότερο.
Πώς να επιλέξετε τον σωστό τύπο λαδιού;
Υπάρχουν διάφοροι κύριοι τύποι λαδιών.τις ελιές που πωλούνται σήμερα. Ο κορυφαίος στην ποιότητα και τη γεύση είναι το ελαιόλαδο της κατηγορίας "extra vergine", δηλαδή η πρώτη συμπίεση χωρίς θέρμανση. Η οξύτητά του δεν υπερβαίνει το 1% και η γεύση και το άρωμά της είναι πλούσια και λαμπερά. Στην πρώτη θέση αυτής της κατηγορίας είναι το ελληνικό ελαιόλαδο που παράγεται στην Κρήτη, τη Λέσβο και την Πελοπόννησο. Έπειτα έρχεται η ποικιλία "βεργίνη", η οποία έχει ελαφρώς μεγαλύτερη οξύτητα και είναι φτιαγμένη από ελαφρά κατώτερες ελιές. Στην τρίτη θέση είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από ένα μείγμα εξευγενισμένου και φυσικού ελαίου. Χρησιμοποιείται συχνότερα για τηγάνισμα και άλλους τύπους θερμικής επεξεργασίας τροφίμων. Και τέλος, ο φθηνότερος τύπος λαδιού είναι το "di sansa", στο οποίο προστίθεται λάδι από pomace. Φυσικά, για τις σαλάτες είναι καλύτερο να πάρετε το προϊόν της πρώτης κατηγορίας και για το μαγείρεμα - το τρίτο.
Σωστή αποθήκευση
Προκειμένου να διατηρηθούν υγιείς ιδιότητες και γεύσηελαιόλαδο, πρέπει να το αποθηκεύσετε σε γυάλινη φιάλη, κατά προτίμηση από σκούρο γυαλί: αυτό θα προστατεύσει το προϊόν από το φως του ήλιου και την οξείδωση. Δεν αξίζει να το φυλάξετε στο ψυγείο, καθώς μετά από λίγο θα σκληρύνει και θα σχηματιστούν φακοί. Αν και με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε πόσο υψηλής ποιότητας λάδι έχετε αγοράσει.
Οι γεύσεις διαφέρουν
Η γεύση και το χρώμα ενός προϊόντος μπορεί να πει πολλά.Μια πρασινωπή απόχρωση προέρχεται από άγουρα φρούτα: αυτό το ελαιόλαδο είναι συνήθως πικρό, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. Όσο περισσότερο ώριμες ελιές χρησιμοποιήθηκαν στην παραγωγή, τόσο πιο έντονο κίτρινο, ακόμη και καφέ χρώμα θα έχει το τελικό προϊόν. Έχει πολύ λεπτή και γλυκιά γεύση, καθώς έχει λιγότερη οξύτητα.
Καλοί λόγοι για την κατανάλωση ελαιολάδου
Υγεία
Τώρα που ξέρετε πώς να επιλέξετε μια ελιάλάδι της επιθυμητής γεύσης για ορισμένους σκοπούς, μπορείτε να μιλήσετε για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μία από τις πιο πολύτιμες ιδιότητες είναι η ικανότητα μείωσης του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία και έτσι ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Η χρήση λαδιού ψυχρής πίεσης έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της χοληδόχου κύστης, βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος. Τα μονοακόρεστα λίπη είναι αντιφλεγμονώδη και μπορεί να είναι μια εξαιρετική προφύλαξη κατά του άσθματος και της αρθρίτιδας.
Εξωτερική ομορφιά
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "λειτουργεί" από το εξωτερικό:μάσκες από αυτό τρέφουν τα μαλλιά, οι κρέμες βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, απολέπιση απαλά και ενυδάτωση. Αυτό το προϊόν αξίζει δικαίως ιδιαίτερη προσοχή, οπότε συμπεριλάβετε το στη διατροφή σας για ομορφιά και υγεία.
