Νόστιμο και υγιεινό ποτό "Snowball"

Το "Snowball" είναι ένα δημοφιλές ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση,που παράγεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία από φυσικό γάλα και ξινή. Η ζάχαρη δίνει μια γλυκιά γεύση σε αυτό το προϊόν, γι 'αυτό το "Snezhok" λατρεύεται από ενήλικες και παιδιά.

Επιπλέον, το ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο προϊόν ή να προστεθεί στην προετοιμασία ορισμένων πιάτων και ψημένων προϊόντων.

Διαδικασία κατασκευής

Το ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση "Snowball" παρασκευάζεται απόπλήρες αγελαδινό γάλα, το οποίο θερμαίνεται σε θερμοκρασία περίπου 85 βαθμών και διατηρείται έτσι για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Το γάλα υποβάλλεται στη συνέχεια σε διαδικασία ομογενοποίησης υψηλής πίεσης. Αυτό επιτρέπει στα σφαιρίδια λίπους να διασπώνται σε μικρότερες μπάλες.

Περαιτέρω, η καλλιέργεια εκκίνησης από ένα μείγμα στρεπτόκοκκων γαλακτικού οξέος και του περίφημου βουλγαρικού βακίλλου προστίθεται στο Snezhok.

Το ποτό ζυμώνει εντός 4-5 ωρών, κατά τη διάρκεια αυτούο χρόνος περνά το σχηματισμό ενός πυκνού θρόμβου. Μετά από αυτό, το προϊόν αναμιγνύεται πλήρως, ψύχεται αμέσως στους 5-7 βαθμούς και χύνεται σε τμηματικές σακούλες ή ποτήρια.

Για να δώσετε στο "Snow" μια ευχάριστη γλυκιά γεύσηΗ διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιεί ζάχαρη και διάφορα σιρόπια (φράουλα, βατόμουρο, σταφίδα, κεράσι). Η κοκκοποιημένη ζάχαρη προστίθεται στο γάλα πριν θερμανθεί σε ποσότητα 7 τοις εκατό και σιρόπια φρούτων και μούρων - μετά το σχηματισμό θρόμβου ή ήδη σε ψυχρό προϊόν. Το μερίδιό τους είναι έως και 10 τοις εκατό.

Σύνθεση και περιεχόμενο σε θερμίδες

Το ποτό "Snowball" μπορεί να ποικίλει σε μάζαη αναλογία λίπους στη σύνθεση. Το πιο κοινό προϊόν είναι 2,5% λίπος. Επιπλέον, 100 g ενός τέτοιου ποτού περιέχει 2,7 g πρωτεϊνών, 2,5 g λίπους και 10,8 g υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 79 kilocalories. Με τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (2,5%), το "Snezhok" μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα.

Υπάρχουν επίσης ποικιλίες προϊόντων με περισσότεραμε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για παράδειγμα, το 3,4% "Snowball" είναι ένα ποτό που περιέχει 3,4% λίπος και 7% ζάχαρη, καθώς και φρούτα και μούρα "Snowball" που περιέχει 3% λίπος και 15% σακχαρόζη.

Οφέλη για το σώμα

Πολλοί άνθρωποι, και ειδικά τα παιδιά, αγαπούν το γλυκό και νόστιμο ποτό Snowball. Τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα.

Πρώτον, το προϊόν έχει καλή πεπτικότητα.λόγω της παρουσίας γαλακτικού οξέος στη σύνθεση, καθώς και ενός ειδικού συνδυασμού συστατικών τροφίμων στο γάλα. Ως εκ τούτου, το ποτό "Snowball" ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, σε συνδυασμό με χαμηλή οξύτητα του στομάχου, εντερίτιδα, κολίτιδα, ασθένειες του δωδεκαδακτύλου και όλους εκείνους που χρειάζονται φειδωλή τροφή. Επίσης, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί παρουσία πεπτικού έλκους, αλλά όχι σε περιόδους επιδείνωσης.

Δεύτερον, το ποτό "Snowball" προωθείαποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του στομάχου. Εκατομμύρια χρήσιμα γαλακτοβακίλλια στη σύνθεση του προϊόντος οδηγούν σε μείωση της μικροχλωρίδας που έχει αντιδράσει, που σημαίνει ότι επιβραδύνουν τις διεργασίες της σήψης στο σώμα. Τοξικά προϊόντα αποσύνθεσης παύουν να εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος σε μεγάλες ποσότητες.

Τρίτον, αυτό το ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι ικανόομαλοποιεί το μεταβολισμό νερού-αλατιού στο σώμα. Είναι απαραίτητο για χολοκυστίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση και άλλες μεταβολικές ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.

Επιπλέον, το λίπος γάλακτος έχει χολερετικές ιδιότητες και έτσι συμβάλλει στη συστολή της χοληδόχου κύστης.

Επιπλέον, το "Snowball" σβήνει γρήγορα τη δίψα, αποκαθιστά τη δύναμη μετά από σωματική άσκηση και ενισχύει τη δραστηριότητα του πεπτικού σωλήνα.

Πώς να προετοιμάσετε ένα ποτό μόνοι σας;

Για όσους δεν εμπιστεύονται προϊόντα καταστήματος ήθέλει να ελέγξει προσωπικά τη διαδικασία μαγειρέματος, θα κάνει μια συνταγή για το "Snowball" στο σπίτι. Έτσι, για 1 λίτρο γάλακτος, θα χρειαστείτε περίπου 100-150 g μαγιάς. Μπορείτε να αγοράσετε μια ειδική κουλτούρα εκκίνησης στο φαρμακείο ή να φτιάξετε τη δική σας. Μετά το βράσιμο, το γάλα ψύχεται στους 40 βαθμούς, προστίθεται η μαγιά και αναμιγνύεται. Τα πιάτα καλύπτονται και αφήνονται σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα. Το τελικό προϊόν ψύχεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες και τρώγεται. Αυτό το σπιτικό ποτό "Snowball" αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Η ζάχαρη προστίθεται στο προϊόν εάν το επιθυμείτε, ειδικά εάν το φτιάχνετε για παιδιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπια φρούτων, κονσέρβες, φρέσκα φρούτα και μούρα ως πληρωτικό.

Έτσι, το "Snowball" δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.