Τα πιάτα μάνγκο γίνονται όλο και πιο δημοφιλήΡωσική κουζίνα. Αυτό το φρούτο μπόρεσε να «διεισδύσει» όχι μόνο σε επιδόρπια, αλλά και σε σαλάτες και ζεστά πιάτα. Αυτό δεν είναι τυχαίο, διότι, εκτός από την εξαιρετική γεύση, πρέπει να σημειωθεί ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων. Αρχικά, ας αποφασίσουμε πώς να επιλέξουμε το σωστό φρέσκο και ζουμερό μάνγκο. Είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε μόνο σε σκληρά φρούτα που προσδίδουν ελαφρά πίεση. Θα μπορεί να "φτάσει" σε θερμοκρασία δωματίου.
Οι σαλάτες μάνγκο είναι εξωτικά, ελαφριά και εκλεπτυσμένα πιάτα που είναι ιδανικά για ένα γιορτινό τραπέζι, καθώς και για τη συμπλήρωση τάρτας.
"Oriental" σαλάτα με μάνγκο και κοτόπουλο. Κόψτε τα πουλερικά και τα φρούτα σε μεσαίους κύβους.Φτιάξτε ένα πρωτότυπο ντύσιμο. Τηγανίστε μια πρέζα κάρυ σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να μυρίσει έντονη. Προσθέστε σε αυτό τρία μεγάλα κουτάλια κλασικού γιαουρτιού, την ίδια ποσότητα μαγιονέζας, τον χυμό μισού ασβέστη, λίγο μείγμα πιπεριού και αλάτι. Τοποθετήστε πρώτα τα μπαστούνια κοτόπουλου και σέλινου και μετά το μάνγκο και λίγο θυμάρι. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, στη συνέχεια συσσωρεύστε το μείγμα και πασπαλίστε με θρυμματισμένα αμύγδαλα.
Σαλάτα μάνγκο και κοτόπουλου "Καθημερινά" μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση σε ένα πιάτο με καβούριτσοπ στικς, αλλά πιο χρήσιμο. Κόψτε ένα στήθος πουλερικών σε λωρίδες και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν. Καψάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με βραστό νερό και κόψτε τα βραστά αυγά και μάνγκο σε λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και μαγιονέζα.
Σαλάτα μάνγκο και γαρίδες αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.Βράζουμε μισό φλιτζάνι ρύζι ως συνήθως. Πετάξτε το με κύβους ενός μάνγκο και βρασμένες ολόκληρες γαρίδες (400 γρ.). Καρυκεύστε το πιάτο με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα.
Σαλάτα μάνγκο και γαρίδες θα αποδειχθεί πιο πρωτότυπο εάν προσθέσετεαβοκάντο και μια ειδική σάλτσα για να ξεκινήσετε. Ανακατέψτε καλά το χυμό μισού ασβέστη, δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα, προσθέτοντας μερικές σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου. Βάλτε γαρίδες (200 γρ.) Σε φύλλα μαρουλιού, ρίξτε λίγο σάλτσα πάνω τους, στη συνέχεια - ένα πακέτο ανάμικτη σαλάτα, κύβους ενός μάνγκο και αβοκάντο, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο καρύκευμα και πασπαλίζουμε με τηγανητά αμύγδαλα ή κρουτόν σίτου.
Τα μάνγκο μπορούν επίσης να προστεθούν σε ζεστά γεύματα.
Ψητό χοιρινό δεν απαιτεί πολλή προσπάθειαμαγείρεμα. Για μία μερίδα, πρέπει να κόψετε διακόσια γραμμάρια κρέατος, όπως για το "Accordion", κτυπήστε λίγο, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε το χοιρινό σε έναν ανεμιστήρα σε ένα λαδωμένο ταψί. Κόψτε το μάνγκο σε σφήνες και τοποθετήστε το στις σχισμές. Στη συνέχεια, το πιάτο είναι γεμάτο εντελώς με κονσερβοποιημένο χυμό ανανά και ψήνεται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία τουλάχιστον 200 βαθμών.
Κοτόπουλο με μάνγκο προετοιμάστηκε πριν από το σερβίρισμα.Κόψτε το κρέας (μισό κιλό) σε λεπτές λωρίδες και τουρσί σε ένα μείγμα από μια μεγάλη κουταλιά τριμμένο τζίντζερ, ένα μικρό κομμάτι τσίλι και ένα τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και τα πράσινα κρεμμύδια με μακριά φτερά. Χωρίστε το καλαμπόκι (100 γρ.) Και τα πράσινα μπιζέλια (200 γρ.) Στη μέση, κόψτε το μάνγκο σε κύβους. Αρχικά βάζουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο γουόκ, τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε το πιπέρι και ζεσταίνουμε για τον ίδιο χρόνο. Επόμενο - τα υπόλοιπα λαχανικά. Ανακατέψτε σε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας, 60 γρ. κρασί ρυζιού και 20 γρ. σησαμέλαιο, ρίχνουμε σε γουόκ και προσθέτουμε μάνγκο. Καρυκεύστε με αλάτι και σερβίρετε ζεστό με βραστό ρύζι.
Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε επιδόρπιο με μάνγκο. Η ακόλουθη επιλογή είναι πολύ νόστιμη. Βάλτε τους κύβους φρούτων σε ένα ποτήρι, πάνω με μικρές μπάλες διαφορετικού παγωτού και ρίξτε το πάνω από το σιρόπι σφενδάμου.
Καλό φαγητό!
