Φτέρη μαγειρέματος: σαλάτες, σούπα και κυρίως πιάτο

Η φτέρη είναι ένας φαινομενικά ελκυστικός κάτοικοςδάση. Αλλά, εκτός από την εμφάνισή του, αυτό το φυτό έχει επίσης μια υπέροχη γεύση που μοιάζει με κάτι μεταξύ μανιταριών και κρέατος. Η φτέρη περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, επομένως όχι μόνο καθαρίζει

το σώμα και η ασυλία ενισχύονται, αλλά ακόμη καιαποκαθιστά την εργασία ορισμένων ασθενών οργάνων. Στο μαγείρεμα, δύο είδη αυτού του φυτού έχουν μεγάλη ζήτηση: φτέρη και στρουθοκάμηλος. Τρώγονται φρέσκα, βραστά, τηγανητά, ψητά, αλατισμένα και τουρσί. Τις περισσότερες φορές, είναι τα φύλλα τέτοιων φυτών που χρησιμοποιούνται. Κάποιος μπορεί να πει τουλάχιστον για τα οφέλη αυτού του δώρου της φύσης ότι χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική.

Μαγειρική φτέρη με τη μορφή σαλάτας - το πράγμααπλός. Θα χρειαστείτε ζάχαρη, αλάτι για γεύση, 50 γραμμάρια καρότα, 70 γραμμάρια κρεμμυδιών. Φυσικά, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς φτέρη, 200 γραμμάρια από τα οποία πρέπει να κόψετε και να μουλιάσετε. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Πριν κρυώσουν, ανακατέψτε με φτέρη. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εκεί (όσο θέλετε). Το Forest Salad είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε μέχρι να κρυώσουν τα υλικά.

Η επόμενη σαλάτα ονομάζεται Τάιγκα. Το πρώτο στάδιο είναι, στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα

φτέρη.Μουλιάστε 400 γραμμάρια των φύλλων του, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε, στη συνέχεια προσθέστε ξύδι, ζάχαρη (15 g το καθένα), αλάτι (5 g) και τρία σκελίδες σκόρδου κιμά. 120 γραμμάρια κρεμμυδιών και 100 γραμμάρια καρότων κομμένα, τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα λαχανικά με τη φτέρη και αφήστε για μία ή δύο ώρες.

Το μαγείρεμα των φτερών σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί συνεπάγεται το πλύσιμο του για να αφαιρέσετε τις νιφάδες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μετά από αυτό, το φυτό αξίζει επίσης να βράσει λίγο.

Το μαγείρεμα μιας φτέρης σε ένα τηγάνι απαιτείεπόμενη προετοιμασία. Πρώτα ξεπλύνετε (το αφήνουμε καλύτερα στο νερό για μια μέρα) και βράστε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε με μαργαρίνη ή φυτικό λάδι. Αφού το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τη φτέρη με κράκερ. Πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζετε τους κύβους ψωμιού μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, βάλτε λίγο βούτυρο εκεί. Πρέπει να λιώσει μόνο, αλλά να μην βράσει.

Η μέθοδος μαγειρέματος φτέρης με χοιρινό θα δώσει ένα εξαιρετικό πιάτο, το οποίο

θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τους καλεσμένους σας ήμέλη του νοικοκυριού. Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά: 400 γραμμάρια φυτικών φύλλων, 1 τεμ. κρεμμύδια, 100 γραμμάρια κρέατος, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας λάδι, 0,5 λίτρα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι. Ξεπλύνετε τη φτέρη και βράστε απαλά. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα, το χοιρινό και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε και μετά ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά, αλάτι και πιπέρι, σιγοβράζουμε για λίγα ακόμη λεπτά, προσθέτουμε μπαχαρικά και σκόρδο.

Η σούπα φτέρης είναι ένα υπέροχο πιάτο.Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε διάφορα συστατικά: εκατό γραμμάρια λαρδιού, 400 γραμμάρια φτερού, δύο ή τρεις πατάτες, κρεμμύδι, ένα ποτήρι αλεύρι και ένα λίτρο νερό. Η φτέρη πρέπει να εμποτιστεί πρώτα. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι και το λαρδί σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε. Βάζουμε ψιλοκομμένη φτέρη στο ίδιο τηγάνι και, πασπαλίζουμε με αλεύρι, σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και βράζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Στο ζωμό που προέκυψε βάλτε το λαρδί με φτέρη, ανακατέψτε, βράστε. Η έτοιμη σούπα μπορεί να σερβιριστεί με βότανα και ξινή κρέμα.

Η επόμενη συνταγή είναι το μαγείρεμα φτέρηςστα Κορεατικά. Ρίχνουμε τα φύλλα του με κρύο νερό, ξεπλένουμε και, βάζοντας στη φωτιά, βράζουμε, βάζουμε σε σουρωτήρι. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και αφού ζεσταθεί, βάζουμε ψιλοκομμένη φτέρη. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε λίγο ξύδι και βάλτε μπαχαρικά: πιπέρι, αλάτι. Η σαλάτα πρέπει να εγχυθεί για 5 ώρες.