Πώς μπορώ να φτιάξω σούπα με κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι

Η σούπα με κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι είναι υπέροχηεπιλογή για ένα γρήγορο και πραγματικά γευστικό γεύμα. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτό το πιάτο καλά από τη Σοβιετική εποχή, όταν υπήρχε οξεία έλλειψη τροφής στη χώρα. Αυτό ανάγκασε τις νοικοκυρές να πάνε σε διαφορετικά πειράματα. Ως αποτέλεσμα, εμφανίστηκαν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτό το φαινομενικά απλό και ανεπιτήδευτο πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε να εξετάσετε ορισμένα από αυτά.

Ψαρόσουπα

Τα κονσερβοποιημένα ψάρια άρχισαν να χρησιμοποιούνται γιατο μαγείρεμα της σούπας δεν είναι τυχαίο. Μετά από όλα, μετά από ειδική επεξεργασία, δίνει στο πιάτο μοναδικό άρωμα και έντονη χαρακτηριστική γεύση. Πάρτε, για παράδειγμα, σούπα με κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι. Σε αυτό, τα θαλασσινά συνδυάζονται με επιτυχία με τα συνηθισμένα λαχανικά και τα πιο πολύτιμα δημητριακά. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, χρειάζεστε το απλούστερο σετ προϊόντων: 2 λίτρα ζωμού λαχανικών (ή νερό), 1 κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων σε λάδι (κατά προτίμηση σκουμπρί ή σαρδέλα), 5 πατάτες, ένα κρεμμύδι, 30 γραμμάρια αλάτι, 1 καρότο, 100 γραμμάρια ρυζιού (κατά προτίμηση μακρόκοκκο), ένα μάτσο φρέσκα βότανα, μερικά μπιζέλια μπαχάρι, και ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα, μαύρο πιπέρι και ιταλικά βότανα.

Η μαγειρική σούπα με κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι δεν είναι καθόλου δύσκολη:

1. Ρίξτε τον προψημένο ζωμό ή απλό νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά.
2. Ενώ το υγρό βράζει, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Πρώτα, πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και μετά να τεμαχιστούν. Ζάρια τα κρεμμύδια και τις πατάτες και τρίβουμε τα καρότα.
3. Ρίξτε πρώτα τις πατάτες στο βραστό ζωμό. Ακολουθούν τα κρεμμύδια, και μόνο μετά από αυτό - τα καρότα.
4. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το φαγητό.
5. Ανοίξτε ένα δοχείο κονσερβοποιημένων τροφίμων και μεταφέρετε το περιεχόμενό του σε μια κατσαρόλα. Σε αυτήν την περίπτωση, το λάδι πρέπει να μείνει και τα κομμάτια ψαριού μπορούν να κοπούν ακόμη περισσότερο.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Με αυτή τη σύνθεση, το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να βράσει για περίπου 2 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά και να ρίξετε την προετοιμασμένη σούπα με κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι σε μπολ. Τα φρέσκα πράσινα κρεμμύδια είναι μια καλή προσθήκη σε αυτό.

Τεχνική για βοήθεια

Σήμερα οι νοικοκυρές έχουν πολλά διαφορετικάτεχνολογία που τους βοηθά να αντιμετωπίσουν τη σκληρή δουλειά στην κουζίνα. Έτσι, για παράδειγμα, είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε σούπα με κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να παραλάβετε τα κύρια συστατικά: 3 λίτρα νερού, 100 γραμμάρια ρυζιού, 4 πατάτες, ένα κρεμμύδι, 1 κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων, 30 γραμμάρια αλάτι, καρότα, ένα κουδούνι πιπεριού, λίγο φυτικό λάδι και μερικά φύλλα δάφνης.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα με τη σειρά:

1. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ, προσθέστε νερό και αφήστε το εκεί για 20 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να έχετε χρόνο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε όλα τα λαχανικά. Είναι καλύτερα να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τις πατάτες σε αυθαίρετα κομμάτια, και τα καρότα και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" στο πάνελ πολλαπλών μαγειρέματος και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τηγανίστε έως ότου το φαγητό είναι ελαφρώς διαφανές.
5. Εισαγάγετε το ρύζι, αποστραγγίστε από πριντο υπόλοιπο νερό, και στη συνέχεια με τη σειρά του όλα τα άλλα συστατικά. Μαγειρέψτε, σκεπασμένος, για 20 λεπτά, χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση που χρησιμοποιείται για σούπες. Προσθέστε φύλλα δάφνης μερικά λεπτά πριν τελειώσετε.

Αποδεικνύεται μια υπέροχη σούπα με ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Η ομορφιά αυτής της μεθόδου είναι ότι όλα τα προϊόντα (λαχανικά, ρύζι και ψάρια) βράζουν τέλεια, ενώ παραμένουν ολόκληρα.

Τυρί σούπα με ροζ σολομό

Πολύ καλό για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτωνχρησιμοποιήστε κρέας σολομού. Όχι πολύ λιπαρά και χαμηλών θερμίδων, κάνει το τελικό πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό. Ψαρόσουπα από κονσερβοποιημένο ροζ σολομό με ρύζι αποδεικνύεται καλά αν προσθέσετε λίγο περισσότερο τυρί σε αυτό. Θα χρειαστεί μια σχετικά μικρή λίστα προϊόντων: ένα λίτρο νερού, 3 πατάτες, 200 γραμμάρια ροζ σολομού (κονσερβοποιημένα με το δικό του χυμό), ένα κρεμμύδι, 110 γραμμάρια ρυζιού, καρότα, μισό ποτήρι ψιλοκομμένο άνηθο, φύλλα δάφνης, 2 τυροκομικά τυριά και 35 γραμμάρια βουτύρου.

Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά:

1. Πρώτα, πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες σε κύβους και ρύζι. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο. Προσθέστε ψάρια εκεί, ζυμώνοντας με ένα πιρούνι και ζεστάνετε το φαγητό μαζί για άλλα 2 λεπτά.
4. Μεταφέρετε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε τα κομμένα σε στάρπη. Σε βραστό υγρό, θα λιώσουν αμέσως.
6. Προσθέστε μπαχαρικά και μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα.

Σε ένα πιάτο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.

Ντοματόσουπα

Η ντοματόσουπα έχει πολύ ενδιαφέρουσα γεύσημε κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι. Η συνταγή του είναι εν μέρει παρόμοια με όλες τις προηγούμενες επιλογές. Για εργασία θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 1 κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών σε ντομάτα, 6 πατάτες, 50 γραμμάρια ρυζιού, αλάτι, κρεμμύδι, 35 γραμμάρια φυτικού ελαίου, καρότα, φύλλα δάφνης, ένα κουταλάκι του γλυκού ντομάτα και μαϊντανό.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε το ρύζι, τις πατάτες (προ-κομμένα σε κύβους) και αλάτι λίγο. Είναι καλύτερα να μην είναι πολύ μεγάλη η φλόγα της φωτιάς.
3. Αυτή τη στιγμή, σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε φυτικό λάδι.
4. Μόλις μαγειρευτούν το ρύζι και οι πατάτες, προσθέστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στη βρασμένη σούπα μαζί με το τηγάνισμα.
5. Προσθέστε φύλλα δάφνης, πάστα ντομάτας και, εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε την περιεκτικότητα σε αλάτι.

Μετά από 5 λεπτά, η σούπα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Για να κάνετε τη γεύση του τελικού πιάτου πιο ολοκληρωμένη και ισορροπημένη, πρέπει να το αφήσετε λίγο. Ψιλοκομμένα βότανα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο για γεύση.