Η σόμπα της Πομπηίας εμφανίστηκε για πρώτη φορά στους ανοιχτούς χώρουςΙβηρική χερσόνησος. Τέτοια σχέδια ονομάζονται επίσης Ιταλικά με άλλο τρόπο. Η μονάδα είναι μικρή και εξαιρετικά εύκολη στην κατασκευή. Μέσω ενός τέτοιου φούρνου, θα έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε όχι μόνο πίτσα, αλλά και οποιοδήποτε άλλο φαγητό. Ωστόσο, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ένας τέτοιος φούρνος δεν έχει σχεδιαστεί για να θερμαίνει το δωμάτιο. Μια τέτοια εγκατάσταση μπορεί να γίνει μόνοι σας, αλλά πρέπει να είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε ένα εργαλείο όπως ένα μυστρί, καθώς και ένα μύλο.
Παρασκευή του διαλύματος
Ο καθένας μας είναι εξοικειωμένος με την πίτσα, αλλά ψήστε τομπορείτε στο σπίτι χρησιμοποιώντας ειδικό φούρνο. Για την ανεξάρτητη κατασκευή της περιγραφόμενης δομής, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα ειδικό κονίαμα για τοιχοποιία. Θα πρέπει να είναι παχύρρευστο και όλκιμο, ωστόσο, μην το σφραγίζετε με σημαντική περιεκτικότητα σε υγρό, καθώς δεν πρέπει να αποδειχθεί υγρό. Επιπλέον, το μείγμα δεν πρέπει να θρυμματίζεται.
Παράμετροι φούρνου Ιταλίας
Η σόμπα της Πομπηίας πυροδοτείται με ξύλο που δεν είναιεκπέμψτε αιθάλη και πίσσα κατά τη στιγμή της καύσης. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ξύλο ελιάς, ξύλου ή κερασιάς, αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να πάρει ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Η σόμπα Πομπηίας πρέπει να κατασκευαστεί με τη μορφή θόλου μεεστία, η οποία έχει διάμετρο εντός 1 μ. Όσον αφορά το ύψος του θόλου, αυτή η παράμετρος θα πρέπει να είναι ίση με ½ τη διάμετρο της εστίας, αλλά αυτός ο αριθμός μπορεί να είναι ελαφρώς μικρότερος, αλλά αυτό ισχύει κατά την κατασκευή μιας ναπολιτάνιας σόμπας.
Η σόμπα της Πομπηίας έχει έναν θάλαμο καύσης, την είσοδο τουτο οποίο έχει ημικυκλικό σχήμα, το ύψος του πρέπει να είναι ίσο με το 60% του ύψους του θόλου, αλλά η καμινάδα πρέπει να βρίσκεται μπροστά, από την πλευρά της εισόδου. Είναι πιθανό και απαραίτητο να ανάψετε μια φωτιά απευθείας στην εστία, κοντά στον τοίχο, στον ίδιο χώρο που τοποθετείται η πίτσα.
Ρεύματα ψυχρού αέρα κατά τη λειτουργίαδιεισδύουν από κάτω από την είσοδο, αφού η θερμοκρασία τους αυξηθεί από το κάψιμο του ξύλου και ορμά στον τρούλο, εκεί ο αέρας κάμπτει γύρω του και θερμαίνει ομοιόμορφα τον εσωτερικό χώρο, καθώς και τους τοίχους, για μικρό χρονικό διάστημα. Μετά από αυτό, οι μάζες του αέρα κατεβαίνουν στην είσοδο και απομακρύνονται από εκεί μέσα στην καμινάδα.
Χαρακτηριστικά της κατασκευής της θεμελίωσης του φούρνου της Πομπηίας
Η σόμπα της Πομπηίας αρχίζει να ευθυγραμμίζεται, όπως όλοι οι άλλοιτον υπόλοιπο φούρνο, από το ίδρυμα. Στο ρόλο της, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη πλάκα από οπλισμένο σκυρόδεμα. Πρώτα, πρέπει να σκάψετε ένα λάκκο, να βάλετε ένα μαξιλάρι στο κάτω μέρος του, το οποίο είναι κατασκευασμένο από χαλίκι. Το πάχος του σκευάσματος πρέπει να είναι περίπου 30 εκ. Ενώ οι παράμετροι της βάσης περιορίζονται σε 190 χ 190 χ 20 εκ. Θα τοποθετηθεί μια βάση στη επιφάνειά της. Αυτό το στοιχείο του κλιβάνου είναι απαραίτητο για την ανύψωση της δομής σε ένα ορισμένο ύψος, το οποίο θα απλοποιήσει σε μεγάλο βαθμό την εργασία.
Στάση
Όταν ο φούρνος της Πομπηίας φτιάχνεται μόνος τουχέρια, στο στάδιο της διαμόρφωσης της βάσης, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα τούβλο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με τσιμεντόλιθους. Υπάρχει μια ακόμη λύση που θα σας επιτρέψει να κάνετε μια στάση. Περιλαμβάνει τη χρήση μιας χαλύβδινης γωνίας. Αυτό το εξάρτημα του κλιβάνου κατασκευάζεται με τη μορφή κουτιού σε σχήμα τετραγώνου. Ο δεύτερος σκοπός ενός τέτοιου κουτιού είναι η αποθήκευση καυσόξυλων στον εσωτερικό κοίλο χώρο. Στη συνέχεια, για να χρησιμοποιήσετε τη βάση βολικά, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η ύπαρξη μιας τρύπας στο σώμα της.
Επιτραπέζια κατασκευή
Όταν ο φούρνος της Πομπηίας φτιάχνεται μόνος τουχέρια, είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε τη δομή με ένα τραπέζι, το οποίο είναι εγκατεστημένο στην επιφάνεια της βάσης. Το τραπέζι πρέπει να είναι ισχυρό και όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο και μπορεί να βασίζεται σε σκυρόδεμα, ενισχυμένο με ενισχυτικό κλωβό. Το πάχος αυτού του στοιχείου θα πρέπει να είναι περίπου 20 εκ. Αυτό το τραπέζι έχει δύο εργασίες, η μία από τις οποίες είναι η ανάγκη αντοχής στη μάζα της κατασκευής, ενώ η δεύτερη εκφράζεται στη διασφάλιση της θερμομόνωσης της εστίας. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η πλάκα πρέπει να είναι αρκετά δυνατή για να αντέχει βάρος ίσο με 600 κιλά, αυτή είναι η μάζα που έχει συνήθως η κατασκευή. Χάρη σε αυτό το στοιχείο, η θερμότητα δεν θα πέσει.
Προετοιμασία υλικού
Να φτιάξω ξυλόσομπεςτου περιγραφόμενου τύπου, οι τεχνίτες χρησιμοποιούν πυρόπλινθους, που έχουν τις ιδιότητες της αυξημένης αντοχής στη θερμότητα. Είναι αυτό το υλικό που βασίζεται στο σχέδιο. Το διάλυμα θα πρέπει να αναμιχθεί χρησιμοποιώντας πολλά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του πηλού chamotte, της άμμου και του υγρού. Κατά την ανάμειξη, πρέπει να εφαρμόσετε την ακόλουθη αναλογία πηλού και άμμου: 6: 4, διαφορετικά η τοιχοποιία δεν θα μπορέσει να αντέξει τη σημαντική θερμοκρασία που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της πυρκαγιάς, ως αποτέλεσμα, η δομή σίγουρα θα καλυφθεί με ρωγμές.
Έτσι, για την κατασκευή του κλιβάνου, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν ορισμένα υλικά και εργαλεία:
- πηλός;
- τούβλο?
- επίπεδο ·
- τσιμέντο ·
- Εξαρτήματα?
- άμμος;
- χωρητικότητα;
- φτυάρι;
- Δάσκαλος ΟΚ.
- πλάκα από οπλισμένο σκυρόδεμα.
- χαλίκι.
Χαρακτηριστικά παρασκευής φούρνου πίτσας
Κατασκευάζονται ξυλόσομπες του περιγραφόμενου τύπουσύμφωνα με μια συγκεκριμένη τεχνολογία, η οποία πρέπει να τηρηθεί, διαφορετικά η δομή δεν θα χρησιμεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αφού ολοκληρωθούν όλα τα παραπάνω βήματα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σήμανση. Αυτές οι εργασίες περιλαμβάνουν την εικόνα στην επιφάνεια ενός προεγκατεστημένου τραπεζιού ενός κύκλου, η διάμετρος του οποίου είναι περίπου 95-105 cm.
Στο επόμενο στάδιο, μπορείτε να ξεκινήσετε την ανάμειξηκονίαμα, αφού η εργασία θα περιλαμβάνει τη χρήση τούβλων. Τα προϊόντα στοιβάζονται κατά μήκος της εξωτερικής άκρης του κύκλου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε προπαρασκευασμένα υπολείμματα τούβλων. Θα πρέπει να καταλήξεις με ένα δαχτυλίδι. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να πραγματοποιηθούν σωστά οι εργασίες μόνωσης, καθώς αυτή η διαδικασία λειτουργεί ως μία από τις κύριες στην κατασκευή του κλιβάνου. Στον εσωτερικό χώρο του δακτυλίου, θα πρέπει να τοποθετήσετε ή να γεμίσετε ένα θερμομονωτικό υλικό, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά ως διογκωμένος πηλός, αλλά εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφρώδες μόνωση ή σπασμένο γυαλί. Αλλά αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα υλικών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως θερμομονωτικό.
Όταν ο φούρνος είναι έτοιμος για μαγείρεμαπίτσα, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί σκυρόδεμα στο στάδιο του σχηματισμού του σώματος της δομής. Για να ταιριάζει με το τραπέζι και το δαχτυλίδι, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σκυρόδεμα. Μόνο μετά από αυτό, η επιφάνεια μπορεί να τελειοποιηθεί με πλακάκια, τα οποία μπορούν να βασιστούν σε τεχνητή ή φυσική πέτρα.
Διάταξη εστίας φούρνου
Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε την εστίακατασκευές, στη διαδικασία των οποίων οι τεχνίτες χρησιμοποιούν θερμοανθεκτικά τούβλα. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως στην εργασία, καθώς τα προϊόντα πρέπει πρώτα να κοπούν με τέτοιο τρόπο ώστε να λαμβάνεται ένας κύκλος κατά την τοποθέτηση.
Σόμπες ξύλου από τούβλα αυτού του τύπου θα πρέπειαπλώστε, λαμβάνοντας υπόψη ότι οι υποδοχές πρέπει να είναι ομοιόμορφες και ίδιες, το πλάτος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm. Κάθε μία από αυτές πρέπει να γεμίσει καλά με ένα διάλυμα και, στη συνέχεια, όλα πρέπει να ισοπεδωθούν προσεκτικά. Στο επόμενο στάδιο, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τον θόλο. Είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η θέση της εισόδου στην οποία είναι εγκατεστημένο το πλαίσιο. Το τελευταίο μπορεί να βασίζεται σε χάλυβα, ξύλο ή αφρό. Αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για να διευκολύνουν τη διαμόρφωση της εισόδου του κλιβάνου. Λόγω του γεγονότος ότι το ξύλο και το πολυστυρένιο λειτουργούν ως επικίνδυνα για τη φωτιά υλικά, μετά την ολοκλήρωση της κατασκευής, σίγουρα θα πρέπει να απορριφθούν.
Υπάρχουν επίσης συνηθισμένες ξυλόσομπες, σχεδιάγραμμαπου παρουσιάζονται στο άρθρο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για θέρμανση του σπιτιού. Αλλά αν αποφασίσετε ότι χρειάζεστε μια σόμπα Pompeian, τότε στο επόμενο στάδιο μπορείτε να ξεκινήσετε την τοποθέτηση της αρχικής σειράς του θόλου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ½ τούβλο, αλλά η δεύτερη σειρά πρέπει να είναι κλιμακωτή. Οι επόμενες σειρές πρέπει να διαμορφωθούν με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι δυνατό να σχηματιστεί μια κλίση προς το κεντρικό τμήμα της εστίας. Αυτό γίνεται με σφήνες από τούβλα, οι τελευταίες από τις οποίες μπορεί να βασίζονται σε ξύλο. Εάν ασχολείστε με την κατασκευή μιας τέτοιας δομής για πρώτη φορά, τότε μπορείτε να απλοποιήσετε κάπως την εργασία, γι 'αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πρότυπο. Μπορεί να κατασκευαστεί από πολυστυρένιο και πρέπει να τοποθετηθεί στο κεντρικό τμήμα του φούρνου. Εάν υπάρχει μια φουσκωτή μπάλα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρότυπο. Αφού στεγνώσουν όλα, μπορείτε να απαλλαγείτε από ξένα αντικείμενα.
Ταυτόχρονα, πρέπει να εξοπλίσετε την είσοδο και την καμινάδα.Το τελευταίο γίνεται έξω και μπορεί να βασίζεται στον ίδιο σωλήνα σάντουιτς από τούβλα ή χάλυβα. Το ύψος του πρέπει να είναι 2 m ή περισσότερο. Όσον αφορά τη διάμετρο, είναι απαραίτητο να τηρείτε τον δείκτη στην περιοχή από 150 έως 200 mm.
Η μόνωση λειτουργεί
Μετά την εγκατάσταση της ξυλόσομπας θα είναιολοκληρωθεί, και τα μείγματα στη βάση του στεγνώνουν, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε θερμομόνωση, η οποία καλύπτει την οροφή του κλιβάνου. Ως μονωτικό πρέπει να χρησιμοποιούνται ορυκτές ίνες, ενώ η επόμενη στρώση είναι ο σοβάς με βάση το τσιμέντο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την περιγραφόμενη εργασία εφαρμόζοντας ένα σοβά από τσιμέντο αναμεμειγμένο με περλίτη. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η χρήση αναλογίας 1: 5.
Ειδικές συστάσεις
Ξυλόσομπες, οι τιμές των οποίων μπορείκυμαίνονται εντός 80.000 ρούβλια, δεν μπορούν να εκτελεστούν χωρίς τη χρήση κόφτη πλακιδίων, αλλά εάν υπάρχει ανάγκη να αυξηθεί η ταχύτητα κοπής τούβλων, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο με δίσκο διαμαντιών. Θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα λαστιχένιο σφυρί για να τοποθετηθεί το τούβλο στη θέση του και η σωστή θέση θα καθοριστεί από το επίπεδο του κτιρίου.
