Μόνο το ένα τρίτο του αρωματικού καπουτσίνοαποτελείται από εσπρέσο. Το υπόλοιπο του φλιτζανιού είναι γεμάτο με αφρό γάλακτος χτυπημένο με ζεστό ατμό. Για να προετοιμάσετε αυτό το βασικό μέρος ενός ποτού καφέ, χρειάζεστε έναν καπουτσίνο αφρόγαλα. Θα σας ενημερώσουμε για τους τύπους παραγόντων αφρισμού στο άρθρο μας.
Κατασκευαστές ατμού καπουτσίνο
Ένας κατασκευαστής χτυπημάτων, αφρού ή καπουτσίνο είναιμια συσκευή που έχει σχεδιαστεί για αφρισμό γάλακτος, ως αποτέλεσμα της οποίας είναι εμπλουτισμένη με οξυγόνο και σχηματίζεται αφρός γάλακτος στην επιφάνεια του υγρού. Υπάρχουν δύο τύποι τέτοιων συσκευών:
- ατμός, δηλαδή, καπουτσίνο, χρησιμοποιώντας ατμό για την παρασκευή αφρού?
- μη αχνιστές γαλακτοπαραγωγές.
Αφρός γάλακτος ατμού για καπουτσίνοείναι μια αυτόματη συσκευή που είναι συνδεδεμένη με τη μηχανή καφέ και όταν είναι ενεργοποιημένο το κουμπί ατμού, το υγρό κτυπιέται απευθείας. Στις περισσότερες υπάρχουσες αυτόματες μηχανές καφέ, το αφρόγαλα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τους ακόλουθους ατμοκαυστοποιητές:
- το κλασικό αφρόγαλα που ονομάζεται "Panarello".
- αυτόματο cappuccinatore με πρόσληψη γάλακτος από οποιοδήποτε δοχείο.
- αυτόματο καπουτσίνο-κανάτα με τη λειτουργία ταυτόχρονης παροχής αφρού.
- μηχανικό καπουτσίνο ατμού.
Υπάρχουν επίσης συσκευές ατμού που δεν είναισυνδεθείτε με καφετιέρες και ετοιμάστε αφρό ξεχωριστά, αλλά και σε αυτόματη λειτουργία. Αυτές περιλαμβάνουν μια ηλεκτρική συσκευή ατμού με μια γεννήτρια ατμού και μια συσκευή που θυμίζει την αρχή λειτουργίας μιας καφετιέρας με θερμοσίφωνα, στην οποία η προετοιμασία αφρού γάλακτος λαμβάνει χώρα στη σόμπα.
Παναρέλο
Το Paranello μοιάζει με ξεχωριστόεπιμήκη ακροφύσιο, το οποίο είναι εγκατεστημένο στο σωλήνα παροχής ατμού. Αυτή η συσκευή θεωρείται κλασική καπουτσίνο και περιλαμβάνεται στον βασικό εξοπλισμό των περισσότερων αυτόματων μηχανών καφέ.
Ωστόσο, αυτός ο αφρός γάλακτος καπουτσίνο έχειένα σημαντικό μειονέκτημα. Το γεγονός είναι ότι κατά τη χρήση του Panarello, η διαδικασία κτυπήματος πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς κρατώντας το δοχείο με γάλα ενώ παρέχεται ατμός. Το πλεονέκτημα του ακροφυσίου είναι ένα υψηλής ποιότητας αποτέλεσμα αφρισμού και η ευκολία συντήρησης. Αφού χρησιμοποιήσετε το Panarello, αρκεί να το πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό ή να ρίξετε νερό σε ένα καθαρό δοχείο και να το χτυπήσετε με ατμό με τον ίδιο τρόπο όπως το γάλα.
Αυτόματοι κατασκευαστές καπουτσίνο ατμού
Αυτόματο cappuccinatore με πρόσληψη γάλακτος απόένα ανεξάρτητο δοχείο είναι εγκατεστημένο σε συμβατικές καφετιέρες αντί για ένα panarello. Με τη βοήθεια ενός σωλήνα σιλικόνης, η απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος λαμβάνεται από μια σακούλα ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο με γάλα. Στη συνέχεια, ξεκινά η διαδικασία αφρισμού γάλακτος στην καπουτσίνο, μετά την οποία ο αφρός χύνεται στο κύπελλο. Μετά από αυτό, θα πρέπει να αναδιατάξει κάτω από το διανομέα για να διανείμει ένα μέρος του καφέ. Υπάρχουν επίσης πιο σύγχρονες μηχανές καφέ, όπου οι διαδικασίες αφρισμού γάλακτος και διανομής καφέ είναι αυτόματες.
Αφρόγαλα καπουτσίνο σε σχήμα κανάταςεγκατεστημένο στο μπροστινό μέρος της καφετιέρας. Ο αφρισμός σε αυτό συμβαίνει αυτόματα όταν πατάτε μόνο ένα κουμπί για την παρασκευή καφέ. Στη συνέχεια, η καφετιέρα, επίσης σε αυτόματη λειτουργία, διανέμει την απαιτούμενη ποσότητα αφρού.
Είναι πολύ εύκολο να φροντίζετε τέτοιου είδους χτυπητές.Στην πρώτη περίπτωση, αρκεί να οργανώσετε την πρόσληψη καθαρού νερού από ξεχωριστό δοχείο και να ενεργοποιήσετε το κουμπί παροχής ατμού, με τη βοήθεια του οποίου θα πραγματοποιηθεί ο καθαρισμός. Στη δεύτερη περίπτωση, η κανάτα πρέπει να αφαιρείται περιοδικά και το υπόλοιπο γάλα να ξεπλένεται από τους τοίχους της.
Χειροκίνητο και αυτόματο αφρόγαλα χωρίς ατμό
Οι μη αχνιστές γαλακτοκομικές μηχανές μετατρέπουν μηχανικά το γάλα σε αφρό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σύρμα περιστρεφόμενο με υψηλή ταχύτητα Οι συσκευές αυτού του τύπου περιλαμβάνουν:
- χειροκίνητος αφρός γάλακτος
- αυτόματο αφρόγαλα.
Ο χειροκίνητος κατασκευαστής καπουτσίνο μοιάζει με συνηθισμένοςμίξερ ή μπλέντερ, που σας επιτρέπει να πάρετε πολύ γρήγορα εξαιρετικό ανθεκτικό αφρό. Λόγω της ταχείας περιστροφής του ειδικά διαμορφωμένου χτυπήματος, το κτύπημα εμφανίζεται σε λίγα δευτερόλεπτα και το αποτέλεσμα είναι ένας επίμονος και αποτελεσματικός αφρός. Είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί και λειτουργεί με δύο μπαταρίες.
Ηλεκτρικός αφρός γάλακτος καπουτσίνο, ήαυτόματο, λειτουργεί με την ίδια αρχή με την προηγούμενη συσκευή, αλλά όχι με το χέρι, αλλά από το δίκτυο. Ο αφρός είναι εξοπλισμένος με σύστημα θέρμανσης χτυπημάτων και γάλακτος και σας επιτρέπει να πάρετε αφρό υψηλής ποιότητας σε λιγότερο από ένα λεπτό. Αρκεί να ρίξετε γάλα σε αυτό, να ενεργοποιήσετε το κουμπί και σε ένα λεπτό να αποκτήσετε ένα πανέμορφο, ακόμη και από τα πρότυπα των επαγγελματιών, αφρό.
Ikea cappuccino milk frother: πώς λειτουργεί
Αγοράστε αδέλφια γάλα αμέσωςαρκετές εταιρείες. Οι συσκευές τους διαφέρουν ως προς την τιμή και την ποιότητα κατασκευής, αλλά οι περισσότερες από αυτές παράγουν αφρό υψηλής ποιότητας. Στα καταστήματα της Ikea μπορείτε να αγοράσετε έναν τέτοιο καπουτσίνο (χειροκίνητο) για μόνο 99 ρούβλια. Πως να το χρησιμοποιήσεις?
Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο στο οποίοσυμβαίνει μαστίγιο. Το υγρό πρέπει να είναι 1/3 του όγκου του κυπέλλου. Στη συνέχεια, το γάλα πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου και, κρατώντας το δοχείο υπό γωνία, χαμηλώστε το ποτήρι μέσα του. Και μόνο τώρα μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Χτυπάμε για περίπου ένα λεπτό. Όταν το γάλα αρχίζει να "κουλουριάζει" στη χοάνη, μπορείτε να σταματήσετε να χτυπάτε. Το αποτέλεσμα είναι ένας ομοιογενής μεταξωτός αφρός στην κορυφή και το γάλα παραμένει στο κάτω μέρος. Ακριβώς ό, τι χρειάζεστε για να φτιάξετε καπουτσίνο ή latte.
Καφετιέρα με καπουτσίνατορ: δημοφιλή μοντέλα
Υπάρχουν πολλά μοντέλα μηχανών καφέ με διαφορετικούς τύπους ενσωματωμένων αδελφών γάλακτος. Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά:
- μια καφετιέρα με καπουτσίνοτορ με τη μορφή pannarello - αυτή η κατηγορία περιέχει τις περισσότερες από τις καφετιέρες. Για παράδειγμα, μπορούμε να αναφέρουμε τα μοντέλα Philips Saeco HD 8325 Poemia και Delonghi ESAM 2600.
- καφετιέρα με πρόσληψη γάλακτος από ξεχωριστό δοχείο - Philips Saeco HD8750 99 Intuita;
- αυτόματες μηχανές καφέ με κανάτα γάλακτος - Delonghi ECAM 22.360.S Magnifica S και Philips HD8828 Series 3100.
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτόματοΟι καπουτσίνο και οι χειροκίνητοι χτυπά τον αφρό εξίσου καλά. Αλλά στην πρώτη περίπτωση, ειδικά όταν πρόκειται για σύγχρονες μηχανές καφέ, η διαδικασία αφρισμού πραγματοποιείται με ελάχιστη ανθρώπινη συμμετοχή.
