Για να κάνετε τις καθημερινές σας δουλειέςέφερε ελάχιστη ταλαιπωρία και έφερε τη μέγιστη ευχαρίστηση, υπάρχει ένας ολόκληρος στρατός ηλεκτρικών και μηχανικών βοηθών. Ένα μπλέντερ είναι μια τέτοια συσκευή σχεδιασμένη για να εκτελεί μια σειρά εργασιών στην κουζίνα. Αλλά δεν το χρησιμοποιούν όλες οι νοικοκυρές. Υπάρχουν πολλές εξηγήσεις για αυτό το γεγονός. Πρώτον, δεν το έχουν όλοι. Δεύτερον, στοιχειώδης τεμπελιά (να πάρει, να συλλέξει και μετά να πλυθεί). Και, τρίτον, τόσο λυπηρό όσο ακούγεται, πολλοί απλώς δεν ξέρουν τι είναι το μπλέντερ. Για να μην παραμείνει ρητορική το ερώτημα, αξίζει να το καταλάβετε λίγο.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, αυτοί οι βοηθοί κουζίνας μπορούν να χωριστούνσε 2 κατηγορίες: στάσιμο και υποβρύχιο. Η πρώτη είναι μια κανάτα (μπορεί να είναι διαφορετικών μεγεθών και σχημάτων), η οποία τοποθετείται σε ένα στήριγμα, το οποίο χρησιμεύει ταυτόχρονα ως βάση, κινητήρας και μαχαίρι. Ένα μπλέντερ χειρός είναι μια φορητή συσκευή με τη μορφή μαχαιριού ή πολλών εξαρτημάτων που συνδέονται με μια λαβή. Συνδέεται επίσης με το ηλεκτρικό δίκτυο και κρύβει τον κινητήρα μέσα του.
Κύριες λειτουργίες
Εάν θεωρούμε την απλούστερη επιλογή χωρίςεπιπρόσθετα συνημμένα, τότε αυτή η συσκευή έχει μόνο 3 εργασίες: κόψτε, χτυπήστε, ανακατέψτε. Αναμφίβολα, μπορεί να προκύψει το ερώτημα γιατί απαιτείται ένα μπλέντερ εάν υπάρχει μύλος και μίξερ κρέατος. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να αλέσετε τα τρόφιμα ή να μαστίξετε μια ομοιογενή μάζα. Και η μίξη και χειροκίνητα αποδεικνύεται καλά.
Φυσικά, το ερώτημα αν χρειάζεστε ένα μπλέντερκουζίνα, κάθε νοικοκυρά πρέπει να αποφασίσει μόνη της. Αλλά κανένα χειροποίητο κοκτέιλ δεν θα είναι τόσο απαλό και νόστιμο. Ειδικά αν υπάρχουν στερεά συστατικά (πάγος, φρούτα ή μούρα) μεταξύ των συστατικών. Ένας μύλος κρέατος είναι καλό και απαραίτητο, αλλά πουρέ πατάτας δεν θα λειτουργήσει ποτέ σε αυτό. Και κανένας μίξερ στον κόσμο δεν θα κάνει τη μάζα του τυροπήγματος για το βασιλικό cheesecake ή το γέμισμα της ανοιχτής πίτας τόσο ομοιογενές.
Σε τι χρησιμεύει το μπλέντερ;
Το υποβρύχιο χρησιμοποιείται συνήθως γιαφτιάξτε μια πουρέ σούπα, αλέστε λαχανικά ή κρέας για παιδικές τροφές ή φτιάξτε μαγιονέζα. Μπορεί επίσης να συνοδεύεται από εξαρτήματα για ζύμωμα ζύμης, για την παρασκευή κρέμας κέικ. Ορισμένοι κατασκευαστές το εξοπλίζουν ακόμη και με ένα είδος μικρής στάσιμης κανάτας στην οποία το φαγητό κόβεται εύκολα και εύκολα.
Εάν πρέπει να φτιάξετε ένα κουρκούτι (για παράδειγμα,για τηγανίτες), θα χρειαστούν κυριολεκτικά 2 λεπτά. Φυσικά, εάν έχετε ένα στατικό μπλέντερ. Όλα τα προϊόντα (γάλα, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, αυγά, φυτικό λάδι) αποστέλλονται απλώς στην κανάτα και ο κινητήρας είναι ενεργοποιημένος για μερικά λεπτά. Και αυτό είναι όλο. Για να επιτύχετε μια τέτοια ομοιομορφία με το χέρι, θα πρέπει να την νικήσετε για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Ομοίως, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ φρούτων και γαλακτοκομικά προϊόντακοκτέιλ Γι 'αυτό χρειάζεστε πραγματικά ένα μπλέντερ. Φυσικά, τότε θα πρέπει να πλένετε τόσο την κανάτα όσο και το μαχαίρι. Αλλά για να διευκολυνθεί αυτή η εργασία, υπάρχουν και άλλοι βοηθοί κουζίνας, οι οποίοι δεν πρέπει να αγνοηθούν.
Παιδική τροφή
Γονείς της δεκαετίας του '70, του '80 και ακόμη και του '90 του παρελθόντοςαιώνες θυμούνται απόλυτα τι τους κόστισε να προετοιμάσουν τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα για τα μωρά τους. Και τα λαχανικά, το κρέας και οι σούπες έπρεπε να μαγειρευτούν πρώτα, επιλέγοντας προσεκτικά μόνο τα καλύτερα προϊόντα. Και τότε όλα αυτά αλέστηκαν με το χέρι μέσω ενός μεταλλικού κόσκινου. Και όλα μόνο για να αναπαράγουν το παιδί σας με ένα κουταλάκι του γλυκού πουρέ. Τα μήλα τρίβονταν σε λεπτό τρίφτη, βλάπτοντας τα δάχτυλα και τα νύχια τους. Και στο τέλος, έτρωγαν το μεγαλύτερο μέρος της μάζας τους (μην χάνετε το καλό). Μερικοί τόλμησαν να αγοράσουν έτοιμο πουρέ, αν και ποιος ξέρει τι πραγματικά έβαλε εκεί. Και όλα αυτά γιατί δεν ήξεραν πώς να χρησιμοποιούν ένα μπλέντερ. Πιο συγκεκριμένα, δεν υπήρχαν τότε.
Στην πραγματικότητα, όλα είναι εξαιρετικά απλά:τα προϊόντα πρέπει να μαγειρευτούν, ελαφρώς αλατισμένα και στη συνέχεια ψιλοκομμένα με μπλέντερ. Θα χρειαστεί κυριολεκτικά ένα λεπτό - και οι πουρέ πατάτας είναι έτοιμες, ακόμη και κρέας, ακόμη και λαχανικά ή φρούτα. Παρεμπιπτόντως, το κουάκερ μπορεί επίσης να είναι ψιλοκομμένο έτοιμο.
Πώς να επιλέξετε ένα μπλέντερ;
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κοιτάξετε τη δύναμη του ηλεκτροκινητήρα. Σε τελική ανάλυση, από αυτό το χαρακτηριστικό εξαρτάται η απόδοση της συσκευής και συνεπώς η ταχύτητα λειτουργίας της.
Αναμφίβολα, ο κατασκευαστής έχει επίσης σημαντικόαξία. Ωστόσο, η αγορά ενός μπλέντερ 300 watt του παγκόσμιου ηγέτη στις συσκευές κουζίνας αντί ενός κιλοβάτ από την κατηγορία "γνώση" για τα ίδια χρήματα είναι πιθανότατα δεν αξίζει τον κόπο. Η περίοδος εγγύησης για αυτούς είναι πιθανό να είναι ίδια, και μπορεί να γίνει στο ίδιο εργοστάσιο.
Τι είδους συσκευή πρέπει να επιλέξω;Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση εξαρτάται από το τι είναι το μπλέντερ. Ή μάλλον, για ποιο σκοπό αγοράζεται. Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε βρεφικές συνταγές και πουρέ σούπες, είναι καλύτερα να πάρετε μια βυθισμένη. Και για τηγανίτες, κατσαρόλες και κοκτέιλ - στατικά.
Όσον αφορά τα πρόσθετα συνημμένα, μπορούνμη διστάσετε να δωρίσετε. Όπως δείχνει η πρακτική, οι περισσότερες νοικοκυρές δεν τις βγάζουν από το κουτί (με εξαίρεση το σύρμα για μαγιονέζα). Στη χειρότερη περίπτωση, μπορούν πάντα να αγοραστούν επιπλέον με παραγγελία στον ιστότοπο του κατασκευαστή ή μέσω ενός κέντρου σέρβις.
Σούπα πουρέ μπρόκολου
Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό κρεμώδες πιάτο όχι μόνονόστιμο, αλλά και υγιεινό. Και η συνταγή για την προετοιμασία της σάς επιτρέπει να καταλάβετε τι είναι ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Για ένα μεγάλο κεφάλι μπρόκολου, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι όχι πολύ βαριά κρέμα, 2 κρεμμύδια, ένα γαρίφαλο σκόρδο, 750 ml γάλα ή ζωμό. Χρειάζεστε επίσης τυρί (100 γρ.), Ιδανικό με μπλε μούχλα, αλλά το συνηθισμένο ολλανδικό τυρί, λίγο αλάτι και βούτυρο, τα χόρτα θα λειτουργήσουν επίσης.
Μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα τίθεται στη φωτιά.Λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά. Το μπρόκολο αποστέλλεται εκεί, αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες, γάλα ή ζωμό και στη συνέχεια βράζεται για περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, κρέμα και τυρί στη σούπα, βράστε για άλλα 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και, αφού κρυώσει λίγο, χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Σερβίρεται με φέτες φρέσκου ψωμιού, γαρνιρισμένο με βότανα.
Μπανάνα κοκτέιλ
Αυτή η απλή συνταγή είναι για όσους σκέφτονται ακόμαγια το θέμα "για ποιον είναι το μπλέντερ". Ένα κοκτέιλ μπορεί εύκολα να λειτουργήσει ως πρωινό ή ελαφρύ δείπνο. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι μη λιπαρό κεφίρ, μισή ώριμη μπανάνα, μια κουταλιά μέλι και μερικά μπισκότα.
Πώς φροντίζω το μπλέντερ μου;
Όλες οι οικιακές συσκευές, συμπεριλαμβανομένων των κουζινών, πρέπει να είναιγια να διατηρηθεί καθαρό. Αυτό ισχύει και για το μπλέντερ. Ανεξάρτητα από τον τύπο, τον κατασκευαστή και άλλες παραμέτρους, πρέπει να πλένεται μετά από κάθε χρήση. Και τότε συνιστάται να το τοποθετήσετε σε ένα κουτί ή σε ένα ειδικά σχεδιασμένο κουτί.
Πριν κόψετε το φαγητό ή την παρασκευήπουρέ, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα εξαρτήματα έχουν κρυώσει σε τουλάχιστον 80-70 μοίρες. Το βραστό νερό μπορεί να βλάψει τα πλαστικά μέρη. Και ένα ακόμη πράγμα: μην αλέσετε τα ξηρά τρόφιμα χωρίς να προσθέσετε υγρό εκεί. Αυτό ισχύει κυρίως για σούπες και σάλτσες.
Αναμφίβολα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπλέντερ και μίξερ, φούρνο μικροκυμάτων και μύλος κρέατος, πλυντήριο πιάτων και πολλές άλλες συσκευές. Αλλά μαζί τους είναι πιο άνετο, πιο ευχάριστο και πιο γρήγορο.
