Fleisch versorgt unseren Körper mit tierischen Fetten,Proteine und Kohlenhydrate. Die tägliche Ernährung einer Person sollte etwa 100 g Fleisch enthalten, das durchschnittlich 200 Kalorien enthält. Wenn das Fleisch viel Fett enthält, ändert sich sein Geschmack nicht zum Besseren. Darüber hinaus verschlechtern sich der Proteinwert und die Verdaulichkeit von Fleisch. Das optimale Verhältnis zwischen Fleisch und der Fettmenge im Rindfleisch ist eins zu eins und im Schweinefleisch ist es eins zu 2,5.
Die Qualität des Fleisches hängt nicht nur vom Gesamtwert abFettgehalt, aber auch von wo aus es konzentriert ist. Es wird das zarteste und saftigste Fleisch betrachtet, bei dem die Fettschichten intramuskulär sind. Dieses Fleisch enthält 17% Eiweiß und 20% Fett.
В зависимости от происхождения продукта, меняется seine chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Fleisches. Um Fleisch für Ihre Ernährung auszuwählen, müssen Sie wissen, wie viele Kalorien in verschiedenen Fleischsorten enthalten sind. Die kalorienreichste Art ist Schweinefleisch und Lamm. Die Menge an Eiweiß führt zu Rindfleisch, dann zu Lamm und Schweinefleisch.
Da Schweinefleisch als sehr fettes Fleisch gilt,Es ist am besten für das Kochen von Koteletts. Das Hammelfleisch kann gebraten oder manti gekocht werden. Für eine relativ magere Fleischsorte gilt Rindfleisch. Auch im Fett ist Pferdefleisch enthalten.
Die Menge an Fett und Kalorien im Schweinefleisch hängt auch davon abvom Alter des Tieres und dem Fettgehalt. Je reifer und satt das Tier ist, desto fetter wird das Fleisch und desto höher ist der Kaloriengehalt des Fleisches. Übrigens wird mageres Tierfleisch viel schlechter in unseren Körper aufgenommen. Darüber hinaus enthält das Fleisch ausgewachsener Tiere eine größere Menge an hochwertigem Eiweiß als das Fleisch junger Tiere. Nach dem Kochen wird das junge Fleisch viel besser aufgenommen und der Geschmack ist sehr zart.
Kalorienfleisch und die Menge an Fett hängt davon abNicht nur in Bezug auf das Aussehen, sondern auch in Bezug auf die Art der Verarbeitung. Zum Beispiel beträgt der Fettgehalt von rohem Schweinefleisch 31 Prozent und in Fettfett 38,7 Prozent. Daher ist der Kaloriengehalt von gekochtem Fleisch viel geringer und das Protein darin viel mehr. Wenn Sie also Ihre Figur beobachten und versuchen, richtig zu essen, sollten Sie gekochtem Fleisch den Vorzug vor gebratenem Fleisch geben. Nun, wenn Sie nicht das Vergnügen genießen können, ein Stück zu genießen, dann erklären wir Ihnen, wie Sie die Kalorien halbieren können.
Leckeres und gesundes Rezept für kalorienarme Fleischbällchen
Um solche Burger zu kochen, braucht manmischen Sie Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen und machen Sie Hackfleisch. Fügen Sie dann Zwiebeln, ein wenig Knoblauch, ein Ei hinzu und nehmen Sie statt Mehl gemahlene Haferflocken (Haferflocken sind weniger Kalorien als Mehl, außerdem enthält sie viel Ballaststoffe).
Außerdem enthalten solche Pasteten inweniger Kalorien, so dass sie auch besser aufgenommen werden. Und die Sache ist, dass in verschiedenen Fleischsorten eine unterschiedliche Anzahl von Aminosäuren enthalten ist. Dank des Mischens wird die Aminosäurezusammensetzung eingeebnet. Zusätzlich enthalten diese Diätkoteletts eine beträchtliche Menge Vitamin B12 und Eisen - diese Elemente ermöglichen unserem Körper die Synthese von Hämoglobin. Das Eisen im Fleisch wird am besten von unserem Körper aufgenommen.
Ernährungswissenschaftler empfehlen ähnliche BurgerGebrauch für Frauen, die das Alter der Wechseljahre erreicht haben. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass während dieser Zeit die Hormone abnehmen, der Stoffwechsel merklich abnimmt und die Fettoxidation abnimmt. Deshalb sollten Sie die Kalorienzufuhr reduzieren, da Sie sonst schnell an Übergewicht zunehmen können.
Подводя черту под вышесказанным, следует Es sei daran erinnert, dass der Kaloriengehalt von Fleisch nicht nur von der Art, sondern auch vom Alter des Tieres und von der Zubereitungsmethode abhängt. Deshalb kochen Sie richtig und der Kaloriengehalt des Fleisches macht Ihnen keine Sorgen mehr
