Energiefunktion von Proteinen: Beispiele und Beschreibung. Welche Proteine ​​und wo üben sie eine Energiefunktion aus?

Unser Körper besteht aus verschiedenen Spurenelementenund Substanzen. Durch ihre ständige Veränderung können wir leben und unsere Arbeit tun. Wir denken nicht einmal daran, dass in jeder Minute unseres Lebens kleine Partikel unseres Körpers ständig arbeiten und uns Vorteile bringen. Natürlich ist es die Aufgabe jeder Person, ihre Bestände ständig aufzufüllen.

Substanzen für die lebenswichtigen Funktionen des Körpers

Die wichtigsten Substanzen, die uns erlaubenvoll funktionsfähig sind Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette. Diese Substanzen sind in fast allen Produkten in unterschiedlichen Anteilen enthalten, es ist jedoch wichtig, ein Gleichgewicht dieser Elemente aufrechtzuerhalten, da sonst gesundheitliche Probleme auftreten können. In diesem Artikel werden wir die Funktion von Proteinen untersuchen und wie sie dem Körper Energie liefern können.

Was für eine Substanz sind Proteine?

Dies sind die Elemente, die Ketten darstellenAminosäuren. Sie haben ein großes Molekulargewicht, da ein Molekül mehrere Aminosäuren enthält, die durch eine Polypeptidbindung verbunden sind. Eine Einheit, aus der ein Protein besteht, ist eine Aminosäure.

Diese Substanz ist ein unersetzlicher Baustoff.für den Körper. Fast alles im Körper besteht aus Aminosäuren und Proteinen: Die Sauerstoffversorgung eines Menschen hängt von diesen ab, da Hämoglobin ein Protein ist. Diese Substanz hilft, die Immunität aufrechtzuerhalten, ist an der Synthese von Hormonen beteiligt, die für die Regulierung vieler interner Prozesse notwendig sind. Es ist auch mit einer energetischen Funktion betraut, die für sie nicht vollständig charakteristisch ist. Ohne sie ist es für den Körper sehr schwierig, sich zu entwickeln und zu wachsen. Aber wir brauchen auch keinen Überschuss an Proteinen. Bei einer großen Anzahl von ihnen treten Fermentationsprozesse und andere negative Auswirkungen auf Zellen und Organe auf.

Ihre Hauptfunktionen

Proteine ​​erfüllen viele Funktionen, weshalb es dem Körper nicht an der Regulierung von Prozessen, der Produktion neuer Zellen, der Immunabwehr usw. mangelt. Betrachten wir sie genauer.

1. Katalytisch... Aminosäuren, wenn sie auf eine bestimmte Weise kombiniert werden,schaffen Enzyme, die für die Geschwindigkeit bestimmter Reaktionen im Körper verantwortlich sind. Wir sprechen über mehr als ein Dutzend Enzyme, die an der Katalyse beteiligt sind. Wir haben ungefähr mehrere Tausend von ihnen, und sie steuern bis zu 4000 Reaktionen. Alle diese Prozesse sind in einem Konzept zusammengefasst - dem Stoffwechsel. Es sind Proteine, die bestimmen, wie schnell es passieren wird.
2. Strukturell - Mit Hilfe bestimmter Proteine ​​bleibt die Form der inneren Zellen erhalten, außen haben wir Nägel, Haare usw. von konstanter Form.
3. Schutz Funktion. Es liegt in der Tatsache, dass Proteine, aus denen biologische Flüssigkeiten, Substanzen und Zellen bestehen, Schutz auf physikalischer, chemischer und immunologischer Ebene bieten.
4. Regulatorisch - Es gibt Proteine, die es nicht sindBaumaterialien von Zellen sind nicht am Stoffwechsel beteiligt, die Energiefunktion ist für sie nicht charakteristisch, aber sie sind an der Regulation von Prozessen in Zellen beteiligt. Sie "folgen" dem Transfer genetischer Information, Aktivität und Synthese von Aminosäuren.
5. Transport Die Funktion von Proteinen besteht darin, dass sie wichtige und nützliche Substanzen für den Körper mit dem Blutstrom oder zwischen Zellen transportieren.
6. Rezeptor - Andernfalls kann es als mechanochemisch bezeichnet werden. Einige Proteine, die unter der Wirkung verschiedener Signale stehen, können ihre Länge ändern und sich zusammenziehen.
7. Energie Funktion von Proteinen - Wenn Proteine ​​abgebaut werden, wird eine bestimmte Energiemenge freigesetzt. Daher dienen diese Substanzen unter bestimmten Umständen als Quelle.

Wann tritt die Energiefunktion von Proteinen auf?

Unser Essen ist nicht immer ausgewogen, so dassProteine, Fette und Kohlenhydrate drangen genau in der erforderlichen Menge in unseren Körper ein. Daher gibt es häufig einen Mangel oder Überschuss an bestimmten Substanzen.

Bei längerer Abwesenheit nicht ausreichendDie Menge an Kohlenhydraten und Fetten im Vordergrund ist die Energiefunktion von Proteinen. Der Körper hört nicht auf, Energie zu verbrauchen, also sind es die Aminosäureverbindungen, die anfangen, sie zu liefern.

Wie wird Energie freigesetzt?

Proteine ​​sind einzigartige Substanzen im Körper.Es kann Tausende von Variationen in ihrer Struktur geben, abhängig davon unterscheiden sie sich durch ihre Eigenschaften. Der Verbrauch dieser Substanz über einen langen Zeitraum ist kolossal, die gleiche Energiefunktion von Proteinen führt zu deren Abbau, daher ist es notwendig, ihre Versorgung ständig aufzufüllen. Unser Körper hilft uns dabei - es gibt viele Zellen, die darüber hinaus Proteine ​​eines bestimmten Typs und bestimmter Eigenschaften synthetisieren.

Die Freisetzung von Energie erfolgt durch den Prozess der Verdauung von Proteinen in verschiedenen Teilen des Magen-Darm-Trakts. Der endgültige Abbau von Aminosäuren erfolgt auf zellulärer Ebene.

Umwandlung von Proteinen im Magen

Die Energiefunktion von Proteinen, Beispiele dafürBetrachten Sie unten, beginnt mit dem Abbau dieser Substanzen im Magen. Hier kommt dieselbe Substanz zur Rettung, nur mit einer anderen Struktur - dem Enzym Pepsin. Es ist unter bestimmten Bedingungen aktiv (wenn der pH-Wert nicht höher als 5,0 und nicht niedriger als 2,0 ist). Durch die Umwandlung der Sekretion der Magendrüsen wird saurer Magensaft erhalten, der sich günstig auf die Arbeit von Pepsin auswirkt.

Bereits zu diesem Zeitpunkt ist die EnergieFunktion von Proteinen. Pepsin ist eines von vielen Enzymen, die in der Lage sind, das komplexe Proteinkollagen (das wichtigste in den Verbindungen des Fleischgewebes) abzubauen. In Kombination mit Wasser (Hydrolyse) entstehen Zersetzungsprodukte und ein kleiner Teil der Wärme, die im gesamten Körper abgeführt wird und am Energiestoffwechsel beteiligt ist. Wir können sagen, dass Proteine, die eine Energiefunktion erfüllen, in ihrer Struktur keine Enzyme sind, da letztere nur anderen Substanzen helfen, diese Funktion zu erfüllen.

Die Beteiligung der Bauchspeicheldrüse am Abbau von Proteinen

Die Bauchspeicheldrüse akzeptiert keine Substanzenzum Aufteilen. Aber es ist der Lieferant der notwendigen Enzyme, so dass es bei der Verdauung von Proteinen schwierig ist, darauf zu verzichten. Es versorgt die Verdauungsorgane mit Pankreasenzymen: Proelastase, Chemotrypsin, Trypsin, Carboxypolypeptidase.

Spaltung im Darm

Nicht alle Proteine ​​werden vollständig abgebautDarm, obwohl viele Substanzen am Werk sind. Auch am Ende der Verdauung können Dipeptide und Tripeptide zurückbleiben. Aus diesem Teil des Magen-Darm-Trakts werden nur wenige Aminosäuren in Singularitäten freigesetzt.

Trypsin und Chemotrypsin helfen Proteinenin Polypeptide umwandeln und Wärme in Abwesenheit von Glukose im Körper freisetzen, hier funktioniert die Energiefunktion von Proteinen weiter. Wir können jeden Tag Beispiele für eine solche Transformation beobachten, wenn wir verschiedene Substanzen in Lebensmitteln konsumieren. Nach dem Abbau von Proteinen in Polypeptide tritt das Enzym Carboxypolypeptase in Kraft - es löst einzelne Aminosäuren vom Ende der gebildeten Verbindungen ab. Proelastase verdaut die elastischen Fasern von Fleischprodukten und anderen komplexen Substanzen.

Proteine, die eine Energiefunktion erfüllen,Gehen Sie durch die letzte Phase ihrer Spaltung im Dünndarm, Zwölffingerdarm. Dort sind sie Zotten ausgesetzt, die Peptidasen enthalten. Diese Substanzen, die mit der Darmflüssigkeit interagieren, vervollständigen den Prozess der Spaltung von Polypeptiden zu einer kleinen Anzahl von Aminosäuren. Ferner findet der Prozess der Verteilung von Wärme als Energie aus dem Abbau von Proteinen auf zellulärer Ebene statt, und die Endprodukte des Abbaus dieser strukturell komplexen Substanzen sind Harnsäure, Harnstoff, Wasser und Kohlendioxid. So haben wir gesehen, wo die Energiefunktion von Proteinen ausgeführt wird. Es hat keine spezifische Aminosäurelokalisierungsstelle. Es wird aber von Anfang an bis zum vollständigen Abbau des Proteins durchgeführt.

Zellenergie

Die Energiefunktion in der Zelle wird von solchen ausgeführtOrganellen wie Mitochondrien. Auf der Zellmembran befinden sich Trägermoleküle, die die Abbauprodukte von Proteinen aus den Molekülen ziehen. In diesem Fall wird auch Energie freigesetzt, die zur Synthese von ATP-Molekülen beiträgt und mit Sauerstoff interagiert. Auch auf zellulärer Ebene ist es möglich, die Frage zu beantworten, welche Proteine ​​die Energiefunktion erfüllen. Dies sind Substanzen, die nicht an der enzymatischen Arbeit und Konstruktion beteiligt sind, da die Polypeptide, die während der Spaltung überlebt haben, am Aufbau der Körperzellen beteiligt sind. In Zukunft können sie aber auch mit Hilfe der Mitochondrien und der gebildeten ATP-Moleküle (eine einzigartige Energiequelle für alle Prozesse im Körper) einen kleinen Teil der Energie auf zellulärer Ebene bringen.