Es ist gut, wenn ein erfahrener Pilzsammler in den Wald geht.Er weiß, wonach er sucht und macht keine gefährlichen Fehler. Wenn die Erfahrung mit der „stillen Jagd“ jedoch nicht ausreicht, sollten Sie die größtmöglichen Informationen von Experten oder auf den entsprechenden Websites erhalten. Und um nicht im Informationsmeer zu ertrinken, erkundigen Sie sich nach den in Ihrer Nähe vorkommenden Pilzen. Was für Pilze wachsen zum Beispiel auf Stümpfen? Du weißt es nicht, also lass uns gemeinsam einen Blick darauf werfen.
Waldpfleger und Schädlinge
Hier kommt ein Mann in den Wald und schaut sich sorgfältig umden Boden unter deinen Füßen. Es gibt eine große Anzahl von essbaren und giftigen Pilzen. Wenn Sie jedoch die Augen etwas höher heben, werden Sie feststellen, dass einige Pilzfamilien Holz gegenüber Erde bevorzugen. Außerdem sowohl lebende Bäume als auch tote Stümpfe, totes Holz und Totholz.
Pilze auf Stümpfen und trocken z. B. durchführendie Funktion der Pfleger. Ihr Myzel entwickelt sich aktiv und ernährt sich von Holzabfällen. Allmählich, wenn auch sehr langsam, wird das tote Holz zerstört und die Erde für neues Wachstum freigegeben.
Neben nützlichen Pflegern gibt es Pilze im Wald,die sich auf lebenden Bäumen niederlassen. Sporen dringen durch die Schäden in der Rinde oder in den Wurzeln ein und zerstören den Baum allmählich, indem sie ihn von innen zerstören und die nahrhaften Säfte wegnehmen. Diese Pilze schädigen Wälder.
Essbar - ungenießbar
Als Kind spielten viele dieses Spiel und riefen die Namen essbarer oder ungenießbarer Gegenstände. Aber ein Fehler im Spiel kann nur freundliches Lachen verursachen, und ein Fehler im Wald kann zu ernsthaften Vergiftungen führen.
Waldpilze werden in mehrere Kategorien unterteilt.Sie sind essbar, leicht giftig (bedingt essbar) und hochgiftig. Es gibt keine eindeutigen Anzeichen dafür, dass der Pilz gegessen werden kann. Es sieht vielleicht aus wie ein appetitliches Bild, ist aber giftig oder sieht aus wie ein schrecklicher Giftpilz, ist aber sicher und lecker. Die richtigste Option ist, die essbaren Pilze Ihres Waldes zu studieren und sorgfältig zu betrachten. Und in Zukunft nur noch sie zu sammeln. Diese Regel gilt auch, wenn Sie Pilze auf Stümpfen sammeln.
Pilzsorten auf Stümpfen. Zunderförderer
Viele Sorten dieses Pilzes haben eine guteRuf. Motley Zunderförderer im Volk gaben einen sanften Namensstößel. Dies ist ein früher Pilz, der im Mai geerntet werden kann. Er bevorzugt Holzreste von Laubbäumen, kann aber auch auf lebenden Pflanzen erscheinen.
Dieser Pilz sollte nur jung gesammelt werden.Die Alten sind in der Regel nicht sammelwürdig, sie reichern verschiedene Schadstoffe aus Boden, Wasser und Luft an. Junge Männer mit buntem Zunder haben ein köstliches und zartes Fleisch. Sie sind duftend und fleischig, was Pilzgerichte besonders lecker macht. Aber der alte Pilz wird steif und nur für Brühe geeignet, aber nach dem Kochen muss er weggeworfen werden. Der Zunderpilz altert sehr schnell, gibt aber mehrere Ernten in einer Saison.
Zunder Trichter schwefelgelb
Im Volksmund werden diese auf Stümpfen wachsenden Pilze genanntHexenteig. Sie treten wie Ströme aus den Stümpfen hervor. Trotz des gruseligen Namens ist der Pilz essbar und sehr lecker, hat eine hellgelbe Farbe, ist sehr zart und weich. Es schmeckt wie ein herrliches Omelett. Sobald der Pilz jedoch aushärtet, ist es nicht mehr möglich, diesen Zunderpilz zu essen.
Leberblümchen
Diese Pilze auf den Stümpfen sehen etwas beängstigend aus.Sie sind dicht, von blutiger Farbe und ähneln auf einer Scheibe einem Stück roher Leber. Das Myzel des Leberkrauts besiedelt Hartholz, hauptsächlich Eichen oder Kastanien. Für die Sammlung sind nur junge Pilze geeignet, die nach dem Altern hart werden und ihren Geschmack verlieren. Das gebratene Leberkraut ist übrigens leicht sauer und knusprig.
Pilze
Wann werden Pilzsammler nach welchen Pilzen gefragt?wachsen auf Stümpfen, reagieren sie fast identisch. Zumindest ist der Vorname Honigpilze, aber dann kann die Liste abweichen. Honigpilz ist aber kein bestimmter Pilztyp, sondern der Name einer ganzen Gruppe, in der sich Vertreter verschiedener Gattungen und Familien versammeln. In der Tat wird der Name "Honigpilz" als Volk angesehen und bezeichnet den Ort des Wachstums des Pilzes. Die folgenden Arten wurden Honigpilzen zugeschrieben:
- Der Honigpilz ist echt.Hat einen honiggelben oder rostigen Hut, aber einige Familien sind grünlich-gelb oder braun. Bei jungen Vertretern ist der Hut kugelförmig mit spärlichen Schuppen, bei ausgewachsenen ist er flach mit einem kleinen Tuberkel. Ein anderer Name ist Herbstpilz.
- Опенок зимний.Erscheint im Oktober, kann bis Anfang Dezember auftreten. Warme Winter verschwinden nicht. Es hat einen etwas schleimigen Hut, aber es verdirbt nicht den Geschmack. Der Hut ist hellbraun oder gelb-orange. Die Ränder können gestreift erscheinen, da die unteren Platten durch das dünne Fleisch sichtbar sind.
- Der Honigpilz ist Sommer.Hat einen leicht gewellten Hut, der näher am Rand gewellt ist. Die Farbe des Hutes ist rötlich oder rotbraun. Diese Pilze auf Stümpfen sind essbar und lecker. Erscheinen Sie Ende Mai im Wald, treffen Sie sich bis Ende Herbst. Reife Pilze verlieren ihre Kugelform und werden völlig flach. Es sind keine Flocken auf der Oberfläche.
- Honigpilz. Diese Art wächst im Gras und nicht wie andere Pilze auf Stümpfen.
Austernpilzsorten: Auster, Johannisbrot, Lungenpilz, spät
Kenner füllen die Körbe souverän mit einem weiterenköstliche Trophäe. Dies sind Pilze auf einem Stumpf, deren Name Austernpilze ist, und sie sind bei Pilzsammlern sehr beliebt. Austernpilze können im Wald oder in industriellem Maßstab wachsen. Diese Pilze werden in verschiedene Arten unterteilt:
- Auster Auster, gewöhnlich.Ihre Fruchtkörper stehen in engem Kontakt miteinander und sind auf mehreren Etagen aufgebaut. Die Beine sind sehr kurz und die Hüte sind meist dunkelgrau oder braun. Es werden Kolonien von hellbeigen Pilzen gefunden. Der Name spielt auf die Ähnlichkeit der Pilzfamilie mit einer großen Austernkolonie an. Der Pilz ist kältebeständig.
- Вешенка рожковидная.Diese Pilze auf Stümpfen wachsen in großen Kolonien wie Honigpilze. Unterscheide dich in einem langen Bein, das sich nicht in der Mitte eines Hutes befindet. Die Farbe ist immer hell, golden oder beige. Die Platten unter dem Hut gehen bis zum Bein und sehen aus wie Jumper. Die Art wird nicht oft für den Anbau verwendet. Der Pilz verträgt keine Erkältung und die Fruchtdauer ist kürzer.
- Austernpilz ist pulmonal.Die Familie bildet eine große Gruppe von Fruchtkörpern. Die Beine dieser essbaren Pilze, die auf Stümpfen wachsen, haben kurze Kappen, die sich näher am Rand der Kappe befinden. Lungenausternpilz hat das empfindlichste Fruchtfleisch und ist darüber hinaus ziemlich elastisch.
- Austernpilz spät.Dieser Pilz unterscheidet sich stark von anderen Austernpilzen. Es hat eine weiche, gelatineartige Schicht unter dem Hut. Farbe - grünlich braun oder hellbraun. Die Teller sind nur unter dem Hut, sie gehen nicht auf das Bein über. Aber der Geschmack des Pilzes ist nicht zu angenehm. Es hinterlässt einen bitteren Nachgeschmack und ein Gefühl von "Gummi" -Pulpe. Aber auch diese Austernpilze sind ihre Liebhaber.
Auf speziellen Bauernhöfen und auch in SommerhäusernAusternpilze auf Stümpfen geben eine stabile Ernte bis zum Frost. In der kalten Jahreszeit können Stümpfe in ausgestattete Räume verbracht werden. Und im industriellen Maßstab werden Austernpilze auf einem speziellen Substrat gezüchtet.
Bewertungen über Pilze auf Stümpfen
In verschiedenen Foren finden Sie Rezensionen zuLieblingspilzgerichte. Aber viele beklagen, dass die Pilze auf den Stümpfen zu Unrecht der Aufmerksamkeit beraubt werden. Daher kennen manche Menschen die Stößelpilze überhaupt nicht, obwohl sie schmackhafte und befriedigende Gerichte herstellen, die Familien seit vielen Generationen zubereiten.
Andere Pilzsammler hinterlassen bewundernde Kritiken über das erste Sammeln von Honigpilzen. Sie hatten noch nie gesehen, wie schön diese Pilze im Herbst wachsen.
In den Vororten zum Beispiel viele Liebhaber von "Ruhe"jagd "sommer honigpilze sammeln den ganzen sommer und den größten teil des herbstes aber auch rücksichtslos.
Опытные грибники хорошо знают, какие грибы можно essen, und das sollte gefürchtet werden. Es ist unerwünscht, unbekannte Arten zu sammeln. Giftstoffe in giftigen Pilzen können zum Tod führen. Gehen Sie daher beim Sammeln äußerst vorsichtig vor.
