Wassermelonen in einer Bank für den Winter können nicht nur zubereitet werdenmit Zuckersirup, aber auch lecker zu salzen. Diese Zubereitung dient als idealer Snack auf dem festlichen Tisch. Es ist erwähnenswert, dass dieses ursprüngliche Konservierungsmittel sehr einfach und schnell hergestellt wird.
Wie man Wassermelonen für den Winter in ein Glas einlegt: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Snack Zutaten:
- gekochtes Wasser - 2 l;
- süße rote Wassermelonen - 1-2 Stk.;
- Essig 9% - 30 ml;
- Speisesalz - 60 g;
- Kristallzucker - 40 g (hinzufügen, wenn die Wassermelonen nicht zu rot sind).
Merkmale der Wahl der Hauptkomponente
Gesalzene Wassermelonen in einem Glas für den Winter sind sie gut von rot und reifBeeren. Sie sollten ein solches Produkt sowohl nach dem getrockneten Schwanz als auch nach dem "leeren" Geräusch auswählen, das beim Klopfen entsteht. Übrigens ist es ratsam, diese Zutat Ende August oder Anfang September zu kaufen. Schließlich reift die Beere zu dieser Jahreszeit von selbst, ohne dass Nitrate hinzugefügt werden. Wenn Sie auf ein unreifes Produkt stoßen, sollten Sie nicht verzweifeln, da Sie daraus einen sehr leckeren Snack machen können.
Verarbeitung der Hauptbestandteile
Haben Sie sich entschieden, wie man Wassermelonen in Gläser einlegt? Aber vorher sollten sie gut verarbeitet sein. Große Beeren müssen vorsichtig von der Schale bis zum roten Fruchtfleisch geschält werden (die Samen können übrig bleiben). Als nächstes müssen die Wassermelonen in bis zu 1,5 Zentimeter dicke Halbkreise geschnitten werden. Damit das reife Produkt frei in die Gläser gelangen kann, wird empfohlen, es erneut in kleine Segmente zu unterteilen.
Konservierungsmittel Registrierung
Wassermelonen in einem Glas für den Winter werden nur in gut gesalzenkleine Glaswaren (0,5 l oder 750 g). Vor dem Einfüllen von verarbeiteten Beeren ist es ratsam, die Behälter in Gas oder in einem Wasserbad zu sterilisieren. Dies ist auch bei den Abdeckungen erforderlich. Danach sollten die Wassermelonen vorsichtig in einen sterilisierten Behälter gegeben werden, um ihre Unversehrtheit so weit wie möglich zu bewahren.
Marinade vorbereiten
Bevor Sie das Fruchtfleisch der Beere einlegen, sollten SieTrinkwasser in einen Metalltopf gießen und zum Kochen bringen. Als nächstes muss die heiße Flüssigkeit in gefüllte Dosen gegossen, mit Deckeln bedeckt und etwa 8 bis 10 Minuten in diesem Zustand gehalten werden. Danach muss die Salzlösung wieder in die Schüssel gegossen und gekocht werden. Gleichzeitig müssen der Marinade Speisesalz und Kristallzucker (falls gewünscht) sowie Essigessenz zugesetzt werden. Ferner muss der Vorgang mit dem Eingießen von Salzlösung in die Gläser wiederholt werden.
Die letzte Stufe bei der Zubereitung von Snacks
Nach den Wassermelonen am Ufer für den WinterMit Marinade gefüllt, sollten sie mit Deckeln aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden. Daher ist es ratsam, das Geschirr bis zum nächsten Tag aufzubewahren. Während dieser Zeit kühlen sie vollständig ab und können in den Keller, in den Kühlschrank oder in den Untergrund gebracht werden. Es ist erwähnenswert, dass ein solcher Snack erst nach 2-3 Wochen vollständig gebrauchsfertig ist. Einen halben Monat lang sind die Beeren vollständig mit aromatischer Marinade gesättigt, salzig und sehr lecker. Sie können diese originelle Zubereitung dem festlichen Tisch präsentieren oder sie einfach so zusammen mit einem herzhaften Abendessen essen.
