Suppe mit Buchweizen: Kochrezepte

Buchweizen ist ein gesundes Getreide, das keine hatKontraindikationen zu verwenden. Das übliche Müsli aus diesem Müsli ist eine ausgezeichnete Option für den zweiten Gang, die zum Mittag- und Frühstück verwendet werden kann, wenn sie in Milch gekocht wird.

Aber Sie können kochen und Suppe mit Buchweizen, was ausgezeichnet istzum Mittagessen geeignet. Wenn Sie den üblichen Buchweizenbrei überdrüssig haben, verwenden Sie eines der vorgestellten Rezepte, das dem Müsli einen neuen Geschmack verleiht.

Hühnersuppe mit Buchweizen

Grütze ist die Hauptzutat der Suppe. Mit seiner Verwendung können Sie eine einfache Hühnersuppe mit Buchweizen kochen, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist. Die Versorgung mit Kraft und Gesundheit ist gewährleistet.

• Hühnerfilet - 400 Gramm;
• Buchweizengrütze - 100 Gramm;
• Kartoffelknollen - 4 Stk.;
• Zwiebelkopf - 1 Stk.;
• Wasser - 3 Liter;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Frühlingszwiebeln, Dill;
• Salz und Pfeffer.

1. Geflügelfilets werden von Fettrückständen befreit und mit drei Litern Wasser gegossen und zum Kochen zum Herd geschickt. Es dauert nicht länger als 40 Minuten.
2. Aus geschälten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl braten.
3. Buchweizen wird gewaschen (falls erforderlich, dann aussortiert).
4. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten.
5. Gekochtes Hühnerfleisch wird aus der Brühe genommen und im Gegenzug Kartoffeln und Buchweizen in die Pfanne gegeben.
6. Während Kartoffeln und Müsli gekocht werden, werden die Filets zu Würfeln verarbeitet.
7. Nach 20 Minuten, nachdem sie Kartoffeln und Buchweizen eingeführt haben, reduzieren sie das Feuer auf ein Minimum. Tauchen Sie die Hühnchenstücke und fein gehacktes Gemüse in die Suppe.
8. Sie köcheln weitere 5 Minuten unter dem Deckel und schalten ihn aus.

Buchweizen-Hühnersuppe ist essfertig. Es ist besser, es nach dem Kochen zu essen, da es beim Aufgießen nicht so lecker ist.

Buchweizen-Pilzsuppe

Diese Option des ersten Gerichts ist ideal für diejenigen, die den Posten halten. Für Pilzsuppe mit Buchweizen eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Pilze. Besser, wenn es sich um Champignons oder Austernpilze handelt.

Zum Kochen benötigen Sie also:

• Champignons - 500 Gramm;
• Buchweizen - 200 Gramm;
• Wasser - 3 Liter;
• Zwiebelkopf - 1 Stk.;
• Sojasauce - 2 EL. l;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• alle Grüns nach Geschmack.

1. Die angegebene Menge Wasser wird in die Pfanne gegossen. Zum Kochen bringen und nach Beginn des Prozesses Sojasauce hinzufügen.
2. Nach 2 Minuten werden gehackte Kartoffeln verschickt.
3. Erhitzen Sie die Pfanne auf einer nahe gelegenen Kochplatte.
4. Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, Pilze - Scheiben.
5. Zuerst die Zwiebeln in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Und dann werden Champignons zur Zwiebel geschickt. Alles für 7 Minuten braun.
6. Buchweizen- und Zwiebel-Pilz-Dressing werden in die Pfanne geworfen.
7. Die Suppe ist nach Geschmack gesalzen, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
8. 20 Minuten kochen lassen und ausschalten.
9. Fein gehacktes Gemüse wird bereits in die gekochte Suppe gegossen.

Kartoffelsuppe

Buchweizen-Kartoffel-Suppe - die einfachste Optionso ein Gericht. Es dauert nicht lange zu kochen, wenn Sie kein Fleisch als Zutat verwenden. Betrachten Sie ein Rezept für eine Suppe mit Buchweizen und Kartoffeln ohne Fleischbrühe.

Es wird dauern:

• Buchweizen - 100 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 2 EL;
• Ei - 1 Stück;
• Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Buchweizen und Kartoffelwürfel werden in die vorbereitete Pfanne gegeben. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
2. Während Kartoffeln und Müsli in der Pfanne schmachten, werden sie aus Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl gebraten.
3. Die Pfanne wird fertig gebraten, gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
4. Das Ei in einem tiefen Teller schlagen und in die Suppe geben. Gemischt.
5. Schalten Sie die Suppe aus und lassen Sie darauf bestehen.

Ähnlich wie bei diesem Rezept können Sie Mais-Buchweizen-Suppe kochen, indem Sie die Kartoffeln durch das angegebene Gemüse ersetzen.

Buchweizensuppe zum Abnehmen

Diät-Suppe mit Buchweizen eignet sich für Babynahrung und für diejenigen, die ihre Ernährung ein wenig entladen möchten.

• Buchweizen - 150 Gramm;
• 2 Liter Wasser;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Petersilie, Salz.

1. Buchweizen wird aus dem Müll aussortiert, gewaschen und 1 Stunde lang mit warmem Wasser gegossen.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten werden geschält und gewürfelt.
3. Sie setzen Wasser auf ein Feuer, um zu kochen.
4. Sobald der Kochvorgang beginnt, werden Gemüse und Getreide sofort in die Pfanne gegeben.
5. Stellen Sie die mittlere Hitze ein und kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang mit Buchweizen.
6. Am Ende des Kochens wird eine Handvoll Gemüse gesalzen und gegossen.

Rinderbrühe Suppe

Für diejenigen, die zufriedenstellendere Suppe mögen, können Siemit Rindfleisch kochen. Buchweizenfleischsuppe kann aus Filet, Hackfleisch oder einem anderen Teil von Rindfleisch zubereitet werden. Beim Kochen einer solchen Brühe sollte man jedoch nicht vergessen, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen.

• Wasser - 2 Liter;
• Buchweizen - 100 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• ein Pfund Rindfleisch;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• Sonnenblumenöl - ein Esslöffel;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

1. Das Fleisch wird gewaschen, der Film wird entfernt. In mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 2 Stunden in Brand setzen. Vergessen Sie beim Kochen der Brühe nicht, den kochenden Schaum loszuwerden.
2. Die Kartoffeln werden in Würfel oder Stangen gehackt.
3. Zwiebeln und Karotten werden ebenfalls gehackt.
4. Die Zwiebel in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben, 2 Minuten braten und dann die Karotten hinzufügen.
5. Nach 2 Stunden, wenn das Fleisch gekocht ist, kann die Brühe gefiltert werden. Kartoffeln mit Buchweizen werden in die fertige Brühe gegeben. 20 Minuten kochen lassen und in einer Pfanne braten.
6. Schalten Sie die Buchweizensuppe aus, wenn die Kartoffeln gekocht sind. Salz, Gewürze und Kräuter werden bereits zum fertigen Gericht hinzugefügt.

Rezept für Multikocher

Es gibt auch ein Rezept für Buchweizensuppe speziell fürMulti-Herd. Fans der traditionellen Kochmethode werden sich irren, wenn sie sagen, dass sich das Gericht in diesem Gerät als geschmacklos herausstellt. Im Gegenteil, ein langsamer Kocher macht die Buchweizensuppe reicher. Schreiben Sie also das Rezept auf.

• ein Glas Buchweizen;
• einzelne Karotte;
• ein halber Hühnerkadaver oder Trommelstock;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Zwiebel;
• mehrere Kartoffeln;
• Pflanzenfett.

Und jetzt die Vorbereitungsschritte:

1. Zuerst müssen Sie Gemüse vorbereiten. Die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, die Zwiebeln werden fein gehackt und die Karotten können gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Das Huhn wird gewaschen und in kleinere Stücke geschnitten.
3. Jetzt wird der Boden der Multicooker-Schüssel mit etwas Pflanzenöl eingefettet. Stellen Sie den "Quenching" -Modus ein, um den Behälter aufzuwärmen.
4. Als nächstes wird Gemüse in die Schüssel gegeben - Zwiebeln und Karotten, einige Minuten gebraten und dann Hühnchenstücke ausgelegt.
5. Nach ein paar Minuten wird Wasser in den Inhalt des Multikochers gegossen, gefolgt von Kartoffeln und Buchweizen.
6. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie einen der entsprechenden Modi ein: "Eintopf", "Kochen", "Suppe" oder "Multipovar". In jedem Fall wird die Suppe 1 Stunde lang gekocht.

Sobald der Slow Cooker aufhört zu kochen, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Suppe ein wenig "bewegen". Dann können Sie mit dem Essen beginnen.

Buchweizensuppe mit Fleischbällchen

Fleischbällchensuppenliebhaber können abwechslungsreich seines durch Zugabe von Buchweizen. Buchweizensuppe wird sich als befriedigender und gesünder herausstellen. Und wenn Sie einen Löffel Sauerrahm und eine Handvoll gehacktes Gemüse auf einen Servierteller geben, ist es sehr schwierig, sich von einem solchen Gericht loszureißen.

Wie kocht man Buchweizen- und Fleischbällchensuppe?

• ein Pfund fertiges Rinderhackfleisch;
• 1 Glas Buchweizen;
• Wasser - 3 Liter;
• Knoblauchzehen - 2 Nelken;
• 1 reife Karotte;
• 3 Stück Tomaten;
• 1 Ei;
• ein wenig Paprika;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Salz, Kräuter und Paprika.

Die sehr reichhaltige Komposition garantiert einen unglaublich leckeren ersten Gang.

1. Zuerst wird Buchweizen gewaschen, mit drei Litern Wasser gegossen und in Brand gesetzt.
2. Zwiebeln, Karotten und Paprika fein hacken und in einen Topf mit Buchweizen geben.
3. Als nächstes kommen Tomaten. Sie werden in Würfel geschnitten und sofort in den "gemeinsamen Topf" geworfen.
4. Jetzt, während der Gemüseteil der Buchweizensuppe zubereitet wird, müssen Sie Fleischbällchen machen. Dazu werden dem fertigen Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze zugesetzt.
5. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, die kleinen zusammengeklebten Frikadellen hineinlegen.
6. Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten und schalten Sie sie aus.

Wie bereits erwähnt, können Sauerrahm und Kräuter auf einem portionierten Teller der Suppe hinzugefügt werden. Unglaublich leckere Suppe. Versuch es.

Ein paar Tipps zum Kochen

Die im Artikel vorgestellten Rezepte für Buchweizensuppen werden sicherlich ihren Liebhaber finden. Damit das Gericht jedoch erfolgreich wird, sollten Sie den Rat erfahrener Köche beherzigen.

1. Um es nicht mit der Menge an Buchweizen zu übertreiben und am Ende keinen Brei statt Suppe zu bekommen, sollten die Proportionen beachtet werden: 200 Gramm Buchweizen auf 4 Liter Wasser verwenden.
2. Um die Suppenbrühe transparent und sauber zu machen (falls der Buchweizen schlecht gewaschen ist), wird gleich zu Beginn des Garvorgangs ein ganzer Zwiebelkopf in das Wasser getaucht, das am Ende des Garvorgangs entfernt wird.
3. Wenn Sie die Suppe mit Buchweizen aromatischer machen möchten, braten Sie das Müsli einige Minuten in einer Pfanne ohne Öl, bevor Sie es in Wasser geben.
4. Wenn die Suppe in Fleischbrühe gekocht wird (damit sie nicht fettig wird), geben Sie zu Beginn des Garvorgangs Karotten und Zwiebeln in die Pfanne.
5. Buchweizen wird 20 Minuten gekocht. Außerdem nimmt es Flüssigkeit auf, selbst wenn es bereits geschwollen ist. Daher muss es zusammen mit den Kartoffeln in die Suppe gegeben werden.
6. Sie können das Müsli auch vorher aufkochen und am Ende des Garvorgangs fertig in die Suppe geben.
7. Buchweizen ist eines der wenigen Getreide, das mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert wird: Fleisch, Gemüse.
8. Sie können den Geschmack der Suppe verbessern, wenn Sie vor dem Servieren einen Löffel Sauerrahm und Kräuter hineingeben.

Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, können Sie eine köstliche Buchweizensuppe probieren.

Fazit

Buchweizensuppe – lecker kann sie trotzdem seindie Einfachheit der Zutaten. Die Vorteile dieses Gerichts sind unbestreitbar. Es eignet sich für ein Kindermenü, für Abnehmende und für Fastende. Ein vielseitiges Gericht, das Sie zubereiten können, um Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten.