Unter einer Vielzahl von Fleischrezepten gibt es sehrAlle Arten von Brötchen sind beliebt. Allerdings möchte sich nicht jeder aus persönlichen Gründen auf „große Formen“ einlassen. Die Schweinefinger mit der Füllung sind jedoch einfacher zuzubereiten und es ist bequemer, sie zu essen, da sie Einheitsgrößen haben. Darüber hinaus eignen sie sich sehr gut für den festlichen Tisch. Wir bieten einige der köstlichsten Optionen für Füllungen - für jeden Geschmack und für alle Gelegenheiten.
Gurken und Paprika
Diese Füllung ist für diejenigen, die zum ersten Mal ihre Finger kochen.Schweinefleisch gefüllt. Das Rezept ist sehr einfach und ermöglicht es Ihnen, alle Vorteile dieses Gerichts zu bewerten. Nach dem „Pen-Test“ werden Sie sicherlich andere Füllungen mutig testen.
Sie können fast jedes Schweinefleisch nehmen, wenn nures war möglich, sie zurückzuerobern. Es wird dünn geschnitten, zumindest leicht abgeschlagen, gegossen und gepfeffert. Eingelegte oder eingelegte Gurken werden in lange Strohhalme geschnitten. Wenn Sie Essiggurken haben, schneiden Sie sie einfach der Länge nach in zwei Hälften. Paprika wird geschält und in Streifen geschnitten. Auf jedes kleine Kotelett mit der Kante wird eine halbe Gurke (oder mehrere "Strohhalme") gelegt, 3-4 Streifen Pfeffer; Wenn Sie mageres Schweinefleisch haben, können Sie eine dünne Scheibe Fett hinzufügen. Gefüllte Schweinefinger werden gefaltet, mit Faden zusammengebunden oder mit Spießen bestoßen und in einer Pfanne errötet. Nach dem Umfüllen in die Pfanne werden die Zwiebelhalbringe, der gehackte Chili und das Karottenstroh hineingelegt. Wasser oder Brühe wird gegossen und das Gericht etwa eine Stunde lang gedünstet.
Pilzröllchen
Für sie wird Fleisch auf die gleiche Weise zubereitet wieoben beschrieben. Besondere Aufmerksamkeit erfordert jedoch die "Füllung", die in die Finger des gefüllten Schweinefleischs gelangt (Rezept mit Foto). Für ihn werden drei Zwiebeln fein gehackt und ein Drittel Kilogramm Champignons ist größer. Beide Komponenten sind in Pflanzenöl passeriruyut, bis die Flüssigkeit nicht mehr auffällt, aber nicht vollständig verdampft. Die Füllung wird gesalzen, gepfeffert und mit gehacktem Dill bestreut. Jede Scheibe Schweinefleisch wird mit Mayonnaise bestrichen, ein Löffel Füllung wird darauf gelegt, eine Rolle wird geformt und mit einem Faden zusammengebunden. Nach dem Braten werden die Schweinefleischbeläge etwa vierzig Minuten lang gedünstet. Braten hinzufügen - entscheiden Sie selbst; Pilzfett aus den "Eingeweiden" ist prinzipiell schon duftend.
Käsefinger
Käse ist dafür bekannt, in perfekter Harmonie zu seinirgendein Fleisch. Mit ihm gefüllte Schweinefinger sind auch sehr gut. Das Rezept bietet zwei Möglichkeiten: Im ersten Fall beschränkt sich die Gastgeberin nur auf Käse. Dann wird ein Stück von zweihundert Gramm (pro halbes Kilo Fleisch) mit ziemlich dicken Strohhalmen geschnitten (reibt nicht!) Und in „Koteletts“ gegeben. Im zweiten Gramm werden 150 Pilze leicht gebraten, leicht abgekühlt und mit einer gleichen Menge Käse kombiniert - jetzt gerieben. Für den Duft können Sie auch gehacktes Grün hinzufügen. Gerollte Brötchen werden auf ein gefettetes Backblech gelegt und eine halbe Stunde lang auf zweihundert Grad in den Ofen gestellt.
Nussfüllung
Was tun mit Fleisch in der ersten Phase, Sie schonWissen Sie. Für die Füllung wird ein Glas geschälte Walnüsse genommen, trocken geröstet und nach dem Abkühlen zersetzen sich die Nüsse grob - dies ist die zweite Stufe. Der nächste Schritt besteht darin, das gesalzene und in Pfeffer geschnittene Schweinefleisch mit Frischkäse einzufetten. Wenn es fest ist, können Sie reiben und dünn streuen. Weitere Nüsse werden am Rand ausgelegt und mit gehacktem Grün bestreut. Im letzten Stadium werden Schweinefinger mit Füllung geformt und verbunden (mit Zahnstochern erstochen). Rezept: Im Ofen werden sie eine Viertelstunde lang gebacken; Zuvor sollten sie zu einer Kruste gebraten und das Backblech mit Folie bedeckt werden. Dadurch wird die Backzeit verkürzt und die Brötchen selbst werden viel weicher und saftiger.
Finger beschneiden
Füllung aus „edlen“ Trockenfrüchten auf der ganzen Weltgilt als die raffinierteste. Dieselben Rosinen können jedoch aus den Brötchen austreten, sodass sie normalerweise mit Pflaumen gefüllt sind. Ein halbes Glas getrocknete Beeren sollte für ein Pfund Fleisch ausreichen. Zuvor sind sie in kochendem Wasser eingeweicht; Wenn sie mit Knochen gekauft werden, müssen sie herausgezogen werden. Jede Pflaume wird der Länge nach in Hälften oder Viertel geschnitten (wenn die Sorte großfruchtig ist). Ein Stück „Hackfleisch“ wird in eine Fleischscheibe gegeben; gerollte Schweinefinger mit Füllung. Ein Rezept mit Pflaumen kann mit Scheiben saurer Apfelhälften ergänzt werden: Der Geschmack wird weicher und reicher, außerdem wird überschüssige Süße beseitigt. Die festen Brötchen werden gebraten, in eine Auflaufform mit Sauce gegossen (ein Glas Sahne mit geriebenem Apfel mischen und mehrere Pflaumen fein hacken) und vierzig Minuten unter dem Deckel in den Ofen gestellt. Dann sind fast fertige Schweinefinger mit Kräutern bestreut und zehn Minuten "Reichweite" nicht abgedeckt.
Fleisch in Fleisch
Ein sehr befriedigendes und luxuriöses Rezept!Schweinefleisch muss zwar zusätzlich verarbeitet werden: Nach dem Schlagen und Würzen mit Pfeffer und Salz wird es mit Zitrone besprüht und eine halbe Stunde lang eingelegt. Zum Füllen wird die Zwiebel gehackt und durchscheinend. Zweihundert Gramm Hühnerfilet werden in einem Fleischwolf gedreht, mit Salz und Gewürzen gewürzt, mit Braten und Ei kombiniert - und die ganze Masse wird wie Hackfleisch gemischt. Ein Löffel Füllung wird auf die eingelegten Koteletts gelegt, sie werden zu Rollen gedreht, von einem Faden festgezogen (besondere Aufmerksamkeit sollte den Rändern gewidmet werden, um keinen wertvollen Fleischsaft zu verlieren) und in die Pfanne geschickt. Wenn die Schweinefinger mit der Füllung gut gebraten sind, werden die Fäden entfernt - die Brötchen entfalten sich nicht mehr. Das fast fertige Gericht wird in einen Topf gegeben, ein wenig Wasser mit einem Löffel Sauerrahm hineingegossen und zwei in einen kleinen Würfel geschnittene Karotten, halbe Zwiebelringe und Paprika-Strohhalme werden eingegossen. Gefüllte Schweinefinger mit Füllung werden etwa eine halbe Stunde dauern. Und in zehn Minuten essen!
