Die Fähigkeit, das Ausfüllen von Fischen präzise zu kombinierenNur wenige können sich mit ungesüßtem Gebäck rühmen, und selbst Hefeteig als Basis schreckt diese ab. Aber es gibt eine ziemlich einfache und unglaublich farbenfrohe Option - dies ist eine schnelle Torte mit Fischkonserven auf Kefir.
Erster Kuchen
Um einen köstlichen Snackkuchen zuzubereiten, sollten Sie Ihre Lieblingskonserven in der Familie verwenden. In der Tat hängt der Geschmack des fertigen Produkts von dieser Zutat ab.
Um hausgemachte Fischkonserven zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 mittleres Ei;
- ein halber Teelöffel Salz;
- ein Glas guten (nicht 1%) Kefir;
- ein Teelöffel Backpulver;
- 1,5-2 Tassen gutes (gesiebtes) Mehl.
Für die Fischfüllung benötigen Sie:
- eine Dose Ihrer Lieblingskonserven in Öl (Tomaten können auch verwendet werden, aber sie töten den Geschmack des Kuchens);
- 3 Eier;
- ein Bündel grüner junger Zwiebeln;
- 200-240 g harter, gut schmelzender Käse.
Ein köstliches Gericht kochen
Der erste Schritt ist die Herstellung des Teigs:
- Mischen Sie in einer tiefen, nichtmetallischen Schüssel das Ei, Backpulver und Salz und rühren Sie es vorsichtig um.
- Als nächstes brauchen Sie Kefir, Sie müssen es langsam einfüllen und vorsichtig mit der Eimasse mischen.
- In diese homogene Basis muss Mehl eingemischt werden. Vorsichtig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Als Ergebnis sollte der Teig dünn sein, wie einfache Pfannkuchen.
Der zweite Schritt ist die Erstellung der Füllung:
- Um zu verhindern, dass Konserven Ihren hausgemachten Kuchen verderben, müssen Sie die saftigen Stücke mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel gut zerdrücken.
- Außerdem sollten gehackte fein gekochte Eier und eine Frühlingszwiebel mit der Fischmasse gemischt werden.
- Die Mischung wird sorgfältig bis zur optimalen Homogenität gemischt (damit die Füllung duftet, können Sie auch eine Prise Basilikum hinzufügen).
Letzte Stufe:
- Eine Form (oder eine Bratpfanne ohne Griffe) ist notwendigmit Butter (Butter oder Gemüse) oder Margarine gründlich einfetten, damit die Kuchenränder nicht kleben und der Teig selbst nicht anbrennt. Dann können Sie den Teig in die Form gießen.
- Die Fischfüllung leicht auf dem Boden verteilen und versuchen, sie nicht zu stark in den Teig selbst zu drücken.
- Als nächstes muss ein köstlicher Kuchen mit Fischkonserven in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden, um 25-30 Minuten lang zu köcheln.
- Danach ist es auf der fertigen Fischschicht notwendigGeben Sie eine großzügige Menge geriebenen Käse hinzu und lassen Sie den Kuchen weitere 20 Minuten im Ofen backen. Ein schneller Kuchen mit Fischkonserven auf Kefir ist eine rentable Lösung für Familienabende oder unerwartete Gäste. Wieso den? Ja, denn Backwaren sind schnell zubereitet und schmecken hervorragend.
Puff
Eine andere extravagante Version eines solchen Produkts ist ein Blätterteigkuchen mit Fischkonserven. Der Geschmack von hausgemachtem Blätterteig ist besonders großzügig und farbenfroh, die Füllung sehr saftig und aromatisch.
Für einen Blätterteigfischkuchen brauchst du:
- 2 Dosen Fischkonserven;
- große Zwiebel;
- 4-5 Eier (vorgekocht);
- frische Petersilie und Zwiebeln (Dill wird nicht benötigt, da er ein bestimmtes Aroma verleiht);
- 0,5 l Kefir;
- 5 Tassen gut gesiebtes Mehl
- 10 g Hefe;
- ein Teelöffel Zucker;
- Pflanzenöl (raffiniertes Licht);
- 2 Eier;
- 300 g Hartkäse;
- Mayonnaise.
Leckeres Gebäck herstellen
Der erste Schritt ist die Zubereitung des Blätterteigs:
- Um einen schnellen Kuchen mit Fischkonserven auf Kefir zu machensich als tadellos herausstellte, muss der Blätterteig persönlich zubereitet werden. Dazu müssen Sie zuerst einen Teig herstellen. Hefe muss mit warmem Wasser gegossen werden. Dann fügen Sie dort Zucker hinzu. Um den Teig weich zu machen, muss er mit einer Folie und einem Handtuch abgedeckt und 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
- Als nächstes das Ei in warmen Kefir rühren,Pflanzenfett. Die Mischung gut schlagen. Dann müssen Sie Teig und Mehl hinzufügen, den Kuchenteig sorgfältig kneten und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Blätterteig muss auf Zimmertemperatur erwärmt werdenTemperatur, damit er gut und schnell die gewünschte Form annimmt und sich auch leicht ausrollen lässt. Das erste Blatt sollte gut ausgerollt werden (nur in eine gewählte Richtung) und die Form eines Fisches sollte daraus geschnitten werden. Der zweite muss ebenfalls vorsichtig abgeschnitten werden, jedoch 1,5-2 cm vom Rand des ersten Fisches zurückziehend (damit die weiter ausgelegte Füllung gut in den Fischbauch passt).
- Blätterteigkuchen werden benötigt, um einen schnellen Kuchen mit Fischkonserven auf Kefir mit Schuppen zu dekorieren.
Der zweite Schritt ist die Füllung:
- Für die Füllung die Konserven mahlen (das Öl muss zuerst abgelassen werden), die Eier und Kräuter in kleine Stücke schneiden, alles mischen.
- Die Zwiebel muss gründlich gebraten und in einer gemeinsamen Schüssel gemischt werden. Käse ist der Schlussakkord der Fischsinfonie. Es muss auf einer groben Reibe gerieben und in die Fisch- und Gemüsefüllung gemischt werden.
Letzter Schritt:
- Auf das Backblech muss gutes Papier gelegt werden.zum Backen, und schon drauf - ein großer Behälter in Form eines Fisches. Dann den Teig (eine Schicht) und die Fischfüllung dort in eine Rutsche geben, damit er nicht an den Rändern des Bodens hängen bleibt. (1,5 Zentimeter reichen zum Verkleben von Schichten). Die zweite Form muss auf die Füllung gelegt werden und den Teig gut zusammendrücken.
- Die restlichen Stücke sollten geformt werden undSchneiden Sie die Schuppen aus (Sie können die Ränder mit einem Brotmesser wellen). Aus den Resten kann man auch einen edlen Fischschwanz, Kopf, Augen und Lippen schnitzen. Alle Details müssen sorgfältig auf die oberste Schicht gelegt und mit geschlagenem Eigelb bestrichen werden, damit der Fisch golden und unglaublich schön wird.
- Das Backen der Fischpastete dauert 35 Minuten (wenn180º) bis es eine schöne goldene Farbe hat, dann im ausgeschalteten Ofen etwas weich werden lassen. So einen wunderbaren Kuchen kann man mit geriebenem Käse und Kräutern servieren.
Fazit
Jetzt wissen Sie, wie Sie eine köstliche Fischpastete zubereiten können. Viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Unternehmungen.
