Karausche ist ein Flussfisch. Diät und saftiges Fleisch. Einfach zuzubereiten. Wir bieten ein einfaches Rezept für Karausche (gebratener Fisch). Wenn Sie den Artikel jedoch bis zum Ende lesen, werden Sie feststellen, dass Sie ihn immer noch im Ofen backen, langsam kochen und daraus Fischsuppe machen können.
Frischer Karpfen: Kochrezepte
Karpfenfischsuppe
Hauptzutaten:
- Bogen (zwei Köpfe);
- Kartoffeln (fünf Stück);
- Meersalz;
- eine Karotte;
- Karausche (1 kg);
- Petersilie;
- Lorbeerblätter;
- Piment;
- Wasser (zwei Liter).
Garprozess
Wir putzen, entkernen und waschen den Fisch. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Wir schneiden den Karpfen in kleine Stücke. Wir nehmen eine Pfanne, stellen den Fisch hinein und füllen ihn mit Wasser. Wir setzen Feuer. Mit Salz abschmecken und Lorbeerblätter hinzufügen. Während die Karausche kochen, gehen wir zum Gemüse. Wir waschen sie, schälen und schneiden sie in Würfel. Vergiss die Brühe nicht. Den Schaum rechtzeitig abschöpfen. Während die Brühe kocht, Karotten, Zwiebeln und Pfeffer hinzufügen. Und werfen Sie die Petersilie und Kartoffeln in zwanzig Minuten. Geh in den Weg. Kochen Sie das Ohr noch 30 Minuten lang. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Dann gießen Sie die aromatische Suppe in tiefe Schalen.
Ofengebackenes Karausche-Rezept
Hauptzutaten:
- ein Haufen Dill;
- Meersalz;
- Pflanzenöl (5 Gramm);
- großer Karausche (einer);
- Bogen (drei Köpfe);
- Gewürze;
- Kartoffeln (500 Gramm).
Garprozess
Wir reinigen den Karpfen von Schuppen, Darm und waschen. Mit Salz und Gewürzen einreiben (Sie können speziell zum Kochen von Fisch). Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Wir nehmen Kartoffeln (vorzugsweise kleine), waschen und schneiden die Schale ab. Wir wärmen den Ofen auf. Schmieren Sie das Backblech mit Öl, legen Sie die Zwiebeln aus (wir legen es wie ein Federbett für Fisch). Karausche darauf legen, Kartoffeln herumlegen. Wir stellen es auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen. Dieses köstliche Gericht ist in 30 Minuten fertig. Sie können es nicht nur an Wochentagen essen, sondern auch auf dem festlichen Tisch servieren.
Karpfenrezept in einem Slow Cooker
Hauptzutaten:
- saure Sahne (250 Gramm);
- Pflanzenöl;
- fünf Karausche (mittelgroß);
- salz (5 Gramm);
- weizenmehl (ein halbes Glas);
- Dill;
- Zucchini (zwei mittelgroß);
- Fisch würzen.
Garprozess
Wir reinigen die Fische von Schuppen und Eingeweide. Wir spülen.Viele schneiden auch Kopf, Schwanz und Flossen ab. Wir werden den ganzen Fisch backen. Als nächstes machen Sie Kerben auf den Kadavern. Fisch salzen, mit Gewürzen abwischen. In Mehl weiter paniert. Wir waschen Zucchini, schneiden in Ringe. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Wir nehmen die Multikocherschüssel, gießen Öl auf den Boden und legen den Karpfen hinein. Schalten Sie den "Fry"-Modus ein und bräunen Sie nur eine Seite des Kadavers. Schalten Sie die Schaltfläche "Fry" aus. Drehen Sie den Fisch um und braten Sie die andere Seite im "Backen"-Modus. Zwiebeln und Zucchini auf den Fisch legen. Wir schließen den Slow Cooker und backen dreißig Minuten lang. Lass uns jetzt die Soße machen. Mischen Sie die dicke saure Sahne mit gehacktem Dill. Dieses Rezept ist sehr interessant. Wir legen den Karausche auf einen Teller, legen die Zucchini daneben und fügen einen Löffel Sauce hinzu. Sie können alles mit Kräutern bestreuen.
Kleine Karausche mit Wein geschmort: ein Rezept
Hauptzutaten:
- Bogen (zwei Köpfe);
- Karausche (ein kg);
- Meersalz;
- Pflanzenöl;
- Wein (150 Gramm);
- Gewürze;
- Mehl (200 Gramm).
Garprozess
Auf bereits geschälten und ausgenommenen Karauschen machen wir dasschneidet mit einer Frequenz von fünf Millimetern auf beiden Seiten. Dies ist notwendig, um kleine Knochen zu schneiden. Den Fisch salzen. Mit Gewürzen bestreuen. Als nächstes rollen Sie den Karpfen in Mehl (Sie können Grieß verwenden). Wir nehmen eine Bratpfanne (vorzugsweise Gusseisen). Öl einfüllen. Wir heizen auf. Wir verteilen den Fisch. Von beiden Seiten fünf Minuten braten. Dann nehmen wir einen tiefen Topf, verschieben den Karausche, fügen gehackte Zwiebeln hinzu und füllen ihn mit Wein (Sie können Wasser verwenden). Deckel schließen und eine Stunde köcheln lassen.
Guten Appetit!
