Gekaufte Kuchen, das muss man zugeben, sind immer schlechter als inländische. Ein Keks, der alleine gekocht wird, kann niemals mit halbfertigen Produkten verglichen werden.
Heute wird deine Aufmerksamkeit seinSchokoladenkeks. Rezept ist in der Tat sehr einfach, aber das Vergnügen erhalten - großartig! Und von der Arbeit, in der jede Hausfrau immer die Seele investiert, und von den Komplimenten, die diejenigen erhalten, die ihr Kunstwerk ausprobieren und nicht gleichgültig bleiben können.
Ein kleiner Exkurs:Sie müssen mit guter Laune kochen. Und es ist egal, was es sein wird: ein Schokoladenkeks, dessen Rezept hier vorgestellt wird, oder ein anderes Gericht. Wenn Sie einen köstlichen Keks bekommen möchten, vergessen Sie nicht, die Proportionen, die Reihenfolge der Ausführung und das Temperaturregime zu beachten.
Also, Schokoladenkeks, ein Rezept. Du wirst Zutaten brauchen:
- Eier (6 Stück);
- Zucker ist fein oder Pulver (320 g);
- Mehl (4 Esslöffel ohne Folie);
- Kakao (2 Esslöffel mit einer Folie);
- Butter (220 g);
- Liquor (4 EL);
- Creme (250 ml, Fettgehalt nicht weniger als 35%);
- Mandeln (gerieben, 100 gr).
Wir beginnen mit der Zubereitung der Zitronenkurda.Wir schlagen 2 Eier mit Zuckerzusatz (160 gr.). Wir reiben die Zitronen an der Reibe, pressen den Saft und fügen ihn zu dem mit Zucker geschlagenen Ei hinzu. Teilen Sie die verbleibende Schale in zwei Hälften und fügen Sie der resultierenden Masse eine halbe Schale hinzu. Mischen Sie es und senden Sie es für 20 Minuten ins Wasserbad. Vergessen Sie nicht, regelmäßig zu rühren, damit sich die Eier nicht falten. Wenn der Kurd dicker wird, versuchen Sie zu probieren. Hier können Sie Fantasie und Zucker hinzufügen (wenn gewünscht), dies liegt in Ihrem eigenen Ermessen. Wir geben dem Kurden Zeit sich abzukühlen und senden ihn für einen Tag in den Kühlschrank. Ein etablierter Kurde wird eine Dichte und einen reichen Geschmack erwerben.
Wir fangen an, den Kuchen vorzubereiten.Eigelbe, wie üblich, von den Proteinen abgetrennt. Die Proteine wurden in den Kühlschrank gestellt und wischen Eigelbe allmählich Einführung 1/3 Mehl (sichten erforderlich). Nun schlagen Weißen, bis sie stabil Teig werden. Kombinieren Proteine mit Eigelb: nach und nach, in drei oder vier aufgeteilten Dosen, Proteine treten in die Eigelb (nicht zu verwechseln, das ist sehr wichtig), während sie weiterhin sanft rühren, den Rest des Mehls hinzufügen. Sie möchten die von unten nach oben, langsam stören, sonst riskieren Sie die Pracht der Massen zu verlieren, und Kuchen wird gut und dicht.
Die erhaltene Masse wird in zwei Teile aufgeteilt, eine Kakao Zugabe wieder mischen. Es wird ein Schokoladenkuchen sein.
Kekse werden für 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 bis 185 gebackenGrad weder mehr noch weniger. Sie können den Kuchen mit Folie abdecken, in diesem Fall wird es gleichmäßig, aber nicht braun. Entfernen Sie die Folie nach dem Backen sehr vorsichtig, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen.
Backen Sie besser zuerst Schokoladenkuchen, weilKakao macht den Teig schwerer und "setzt sich". Es ist toll, wenn Sie die Möglichkeit haben, beide Kuchen gleichzeitig zu backen. Sie können alle Krusten Schokolade machen. In diesem Fall den Kakao einfach in den Teig geben, ohne ihn in Teile zu teilen. Aber Sie können nicht mit dem Backen festmachen.
Völlig abgekühlte Kuchen schneiden undimprägniere einen von ihnen (der, der in der Mitte sein wird) Likör. "Sammeln" Sie den Kuchen: Schmieren Sie den Schokoladenkuchen mit Huhn, füllen Sie den weißen Kuchen, legen Sie den Kurd, dann den Schokoladenkuchen, wieder die Schicht des Kurdes, und schließlich, einen anderen weißen Kuchen.
Der nächste, letzte Schritt.Die Sahne mit maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis sie dickflüssig ist. Fügen Sie 100 gr hinzu. Puderzucker oder Zucker. Schlagen Sie weiter bis zu einer dicken Masse, die die Form gut hält.
Schlagsahne gleichmäßig oben und verteiltan den Seiten. Der letzte, letzte Akkord: bestreuen Sie den Kuchen mit geriebenen Mandeln. Die Kombination von Keks-Schokolade-Mandeln wird die Ansprüche eines jeden Feinschmeckers erfüllen!
Eine kleine Klarstellung: Der fertige Kuchen sollte mindestens einen Tag im Kühlschrank stehen, sonst hat er keine Zeit zum Einweichen.
Bereiten Sie diesen Kuchen vor, der auf einem Schokoladenkeks basiert, jede Hausfrau wird Ihnen ein Rezept stellen!
