Hausgemachtes Gebäck. Das Rezept für Kuchen im Ofen mit verschiedenen Füllungen

Hausgemachte Kuchen für die meisten Menschenverbunden mit Familie, Komfort und Pflege. Torten und Torten werden normalerweise von Großmüttern für ihre Enkelkinder, Mütter - für Kinder, Ehefrauen - für Ehemänner zubereitet. Sie werden von der ganzen Familie gegessen, an einem großen Tisch versammelt, mit duftendem Tee abgespült und auf eine lange Reise mitgenommen, um ihren Hunger von zu Hause aus zu stillen und die Fürsorge der Angehörigen zu spüren.

Wenn wir dieses Gericht mit einem kulinarischen betrachtenAus Sicht ist jeder Kuchen eine Art Meisterwerk, für dessen erfolgreiche Zubereitung man ein gutes Rezept, Qualitätsprodukte und eine passende Stimmung braucht. In diesem Fall wird das Ergebnis sicherlich die Erwartungen erfüllen.

Bevor Sie anfangen, Kuchen zu backen, sollten Siebereite den Teig vor. Es kann mild oder hefeig, sandig oder schuppig sein - alles hängt vom Rezept und dem gewünschten Ergebnis ab. Am beliebtesten ist Hefeteig für Kuchen im Ofen, da sie sich als reichhaltig, weich und lecker herausstellen. Aber gerade bei dieser Aufführung wird das Essen so kalorienreich wie möglich sein.

Kuchenrezept auf HefebasisTeig kann durch den Kauf eines halbfertigen Teigs zum Leben erweckt werden, aber er wird weder im Geschmack noch im Aroma oder in anderen Eigenschaften die hausgemachten übertreffen. So kochen gute Hausfrauen es selbst. Dazu benötigen Sie 50 Gramm Hefe, 2 Gläser Milch, eine halbe Packung Margarine, etwas Salz und Zucker (wenn die Füllung süß ist, können Sie ein fast volles Glas hinzufügen) und ein Kilogramm Mehl.

Jedes Rezept für Kuchen in einem HefeofenTeig beinhaltet die Herstellung von Teig. Für sie die Hefe mit Zucker bestreuen und kneten, bis die Masse flüssig wird. Dann wird vorsichtig Milch hineingegossen, 2 Tassen Mehl werden hinzugefügt und geknetet und an einem warmen Ort stehen gelassen, bis sich die Masse um das 2-3-fache erhöht (normalerweise dauert es etwa eine halbe Stunde).

Während es steigt, können andere vorbereitet werdenProdukte - Margarine schmelzen, Eier schlagen (bei süßem Teig - mit Zucker). Die restlichen Produkte werden dem fertigen Teig zugesetzt. Der Teig muss richtig geknetet und geschlagen werden, über den Tisch oder Behälter gehoben und dann mit ein wenig Mühe geworfen werden (damit er weicher und schmackhafter wird) und dann an einen warmen Ort zurückgelegt werden, damit er passt. Diesmal lassen wir es für 1,5-2 Stunden.

Hinweis für Hausfrauen: Das Kochen im Ofen ist viel gesünder als in einer Pfanne, da in diesem Fall das Essen nicht gebraten, sondern gebacken wird. Daher erweist es sich als weniger schädlich und ölig.

Während der Teig aufgeht, sollten Sie die Füllung angehen. Von ungesüßten Kuchen ist die häufigste Option Fleisch und von süßen Kuchen Apfel.

Das Rezept für Kuchen im Ofen erlaubt gleichzeitigMachen Sie sie mit mehreren Füllungen, nur sollten sie entweder in verschiedenen Formen zubereitet oder nacheinander gebacken werden, um sie später nicht zu verwirren. Für Hackfleisch benötigen Sie ein Pfund Fleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch), ein Glas Brühe, 2-3 Zwiebeln, Gewürze, Kräuter. Das Fleisch wird durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln, gehackten Kräutern, Salz und Gewürzen gescrollt, die Brühe wird zur Saftigkeit gegossen (wenn das Fleisch fett ist, darf die Brühe nicht hinzugefügt werden).

Für eine süße Füllung benötigen Sie Äpfel, Zucker,Butter (2-3 Esslöffel) und Zimt. Butter in einer Pfanne schmelzen, ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen und erhitzen, bis sich Karamell bildet. Zu diesem Zeitpunkt werden die Äpfel gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten, dann in Karamell gegeben und einige Minuten gedünstet. Die fertige Füllung mit Zimt bestreuen.

Wenn der Teig aufgeht, wird er in kleine Teile geteiltStücke, Kuchen mit den Händen formen, Hackfleisch in die Mitte legen und die Ränder kneifen. Die Kuchen mit Eigelb belegen. Sie werden zuerst in einem auf mittlere Werte vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang gebacken, dann wird die Temperatur erhöht, wobei das Backblech auf den Torten goldbraun bleibt.

Dieses Rezept für Kuchen im Ofen ist so einfach, dass selbst ein Kochanfänger damit umgehen kann. Sie sind duftend, lecker und außerdem lange nicht abgestanden.