Wie man einen schnellen Teig in 15 Minuten kocht

Unter der Vielzahl von Rezepten für KuchenHausfrauen werden häufiger von denen angezogen, mit denen solche Produkte schnell zubereitet werden können. Immerhin gibt es immer noch die Meinung, dass das Backen ein komplexer Prozess ist, der viel Zeit und Mühe erfordert. Es konzentriert sich normalerweise auf die Zubereitung des Teigs. Diese Phase wird als die wichtigste und zeitaufwändigste angesehen. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, wie Sie in 15 Minuten einen schnellen Tortenteig herstellen können. Darüber hinaus wird der Geschmack von Fertigprodukten nicht darunter leiden.

Die Kraft der Hefe

Zunächst wird per Definition ein Kuchen betrachtetein kleines Gericht aus Hefeteig mit einer Füllung im Inneren. Dieses Produkt ist seit der Antike in der russischen Küche bekannt. Die wichtigste Stufe der Technologie ist das Kneten des Teigs. Er ist es, der normalerweise die Hauptaufmerksamkeit erhält. Die Praxis zeigt, dass Sie in 15 Minuten leicht einen schnellen Teig für Kuchen machen können. Dies erfordert:

für 730 (90 + 640) Gramm Mehl, eineinhalb Gläser warmes Wasser, 115 Gramm Pflanzenöl, Salz, 50 Gramm Zucker und die gleiche Menge frische Hefe.

Alles ist sehr einfach gemacht:

1. Zuerst Mehl (90 Gramm), Zucker und Hefe in einem separaten Behälter in Wasser auflösen. Es wird einige Anstrengungen erfordern, um all diese Lebensmittel in eine homogene Masse umzuwandeln.
2. Stellen Sie die Mischung an einen warmen Ort und warten Sie 15 Minuten.
3. Fügen Sie die restlichen Zutaten (Mehl, Salz, Öl) hinzu und machen Sie die endgültige Charge.

Dies ist der einfachste Weg, um in 15 Minuten einen schnellen Tortenteig zuzubereiten. Viele Hausfrauen haben es lange angenommen.

Kleiner Ersatz

Hochgeschwindigkeits-Kochmethoden für Halbzeugesind sehr beliebt. Sie können so erheblich Zeit sparen, die Sie für das Kochen aufwenden müssen. Um diesen Prozess weiter zu beschleunigen, sollten einige Produkte durch ihre Gegenstücke ersetzt werden. Zum Beispiel kann Trockenhefe direkt mit Mehl und den restlichen Zutaten gemischt werden. Und wenn es sich auch um ein Sofortprodukt handelt, dauert die Knetzeit viel kürzer. Beispielsweise können Sie das folgende Produktverhältnis verwenden:

für 8 Gläser Mehl 11 Gramm Trockenhefe, etwas Salz, 3 Gläser Wasser, 75 Gramm Zucker und ein Glas Pflanzenöl.

Diese Zutaten machen leicht einen großen schnellen Tortenteig in 15 Minuten:

1. Gießen Sie zuerst Wasser in die Schüssel.
2. Hefe, Zucker, 180 Gramm Mehl hinzufügen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
3. Dann den Rest der Zutaten hinzufügen und gründlich mischen.

In nur 2 Minuten ist der Teig vollständig fertig. Jetzt kann es für den vorgesehenen Zweck weiter verwendet werden.

Nützliche Ergänzung

Den schnellsten Teig machen fürKuchen in 15 Minuten können Sie ein wenig Kefir zur Hauptmischung hinzufügen. Diese Komponente fördert die zusätzliche Fermentation und hilft dem Halbzeug, schneller zu reifen. Zum Arbeiten benötigen Sie folgende Zutaten:

200 Milliliter Kefir (3,2%) 700 Gramm Mehl, eine Prise Zucker und Salz, 10 Gramm Trockenhefe und 100 Milliliter Pflanzenöl.

In diesem Fall erfolgt der Prozess auch schrittweise:

1. Zunächst muss Kefir in einem separaten Behälter mit Öl kombiniert und etwas erhitzt werden.
2. Dann sollten Zucker und Salz darin aufgelöst werden.
3. Mehl mit Hefe mischen und in Portionen einen homogenen Teig kneten.
4. Lassen Sie das fertige Produkt 15 Minuten stehen.

Diese Zeit wird ausreichen fürDie Mischung wurde zur weiteren Verarbeitung geeignet. Wenn nur komprimierte Hefe zur Hand ist, müssen diese zu Beginn in Kefir unter Zusatz von Öl verdünnt werden. Dies hat keinen Einfluss auf die Zubereitungszeit des Teigs.

Expressbacken

Ein erfahrener Koch weiß, dass Sie mit einer ähnlichen Technik in 15 Minuten im Ofen problemlos wunderbare Kuchen backen können. Dies erfordert einen Standardsatz von Produkten:

Für den Test:

3,5 Tassen Mehl, einen halben Liter Wasser (warm), eine Prise Salz, 25 Gramm Zucker und ein halbes Glas Pflanzenöl.

Für die Füllung:

Zwiebel, gemahlener Pfeffer, 0,5 kg Hackfleisch, Salz, ein Esslöffel Tomatenmark und Gewürze.

Der Prozess besteht aus vier Phasen:

1. Zuerst müssen Sie den Test durchführen.Dazu Zucker, Hefe und Salz ins Wasser geben. Nach dem Mischen Öl hinzufügen. Fügen Sie dann Mehl in kleinen Portionen hinzu, um einen weichen Teig in der Konsistenz zu erhalten. Das fertige Halbzeug kann für eine Weile beiseite gelegt werden.
2. Jetzt ist es Zeit, die Füllung in Angriff zu nehmen. Hier muss gehackte Zwiebel leicht gebraten und dann mit den restlichen Zutaten gemischt werden. Dies dauert nicht länger als 10-15 Minuten.
3. Nachdem Sie den Teig in Teile geteilt haben, kneten Sie jedes Stück in Form eines Kuchens und füllen Sie es mit etwas Füllung. Wickeln Sie die Kanten zu einer Pastete.
4. Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament bedecktes Backblech, fetten Sie ihre Oberfläche mit Butter (Ei oder Milch) ein und schicken Sie sie dann in den Ofen.

Sie müssen bei einer Temperatur von 180 Grad backen, bis die Oberfläche der Produkte gebräunt ist.

Eine würdige Alternative

Es stellt sich heraus, dass Sie ohne Hefe so viel brauchendie gleiche Zeit, um einen schnellen Teig zu machen (15 Minuten). Dadurch werden die Kuchen noch weicher und flauschiger. In diesem Fall können Sie das folgende Rezept verwenden:

für 300-330 Gramm Mehl 200 Milliliter fettarmer Kefir (1%), ein Ei, Salz, 6 Gramm Backpulver, Zucker und eineinhalb Esslöffel Sonnenblumenöl.

Die Technik dieser Methode umfasst die folgenden Schritte:

1. Zuerst das Ei mit Zucker, Kefir und Salz schlagen. Es ist besser, dafür einen Mischer zu verwenden. Es ist ratsam, den Kefir vorher etwas aufzuwärmen.
2. Fügen Sie Backpulver (mit Essig gelöscht) und dann nach und nach Mehl hinzu. Nachdem Sie Ihre Hände gut mit Öl behandelt haben, kneten Sie mindestens 10 Minuten lang weiter.

Ein solches Halbzeug kann sofort verwendet werdenRohlinge bilden. Es braucht keine zusätzliche Zeit, um zu reifen. Ein Rezept wie dieses wird diejenigen ansprechen, die gerade erst anfangen, die Kunst des hausgemachten Backens zu erlernen.

Einzigartige Komposition

Normalerweise werden Kuchen mit herzhaften Kuchen in einer Pfanne gebratenFüllung (Kohl, Fleisch oder Kartoffeln). In solchen Fällen ist es am besten, einen hefefreien Teig zu verwenden. Es ist einfach zu kochen. Und es dauert sehr wenig Zeit. Dafür gibt es viele verschiedene Rezepte, von denen jedes auf seine Weise gut ist. Es gibt aber auch keine ganz normalen Möglichkeiten. Zum Beispiel kann ein schneller, luftig gebratener Pastetenteig unter Verwendung der folgenden Zutaten geknetet werden:

Für 500 Gramm Mehl eine Packung (200 Gramm) Butter, 5 Gramm Salz, 2 Esslöffel Wodka und 25 Gramm Zucker.

Der Tortenteig wird wie folgt zubereitet:

1. Gießen Sie Mehl auf einen Arbeitstisch in einer Folie.
2. Machen Sie eine kleine Einkerbung in der Mitte.
3. Gießen Sie vorgeschmolzene Butter zusammen mit Wodka hinein.
4. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig wie gewohnt. Danach sollte es sich 15 Minuten hinlegen.

Dieser Teig sollte sofort verwendet werden, daher ist es besser, die Füllung im Voraus vorzubereiten.