Heute werden wir Ihnen sagen, wie es gehtMachen Sie eine Creme zum Dekorieren von Kuchen aus einer Spritze. Rezepte für solche Leckereien können verschiedene Zutaten enthalten. Die Hauptsache ist, dass sie die gegebene Form gut annehmen und sie nach einer leichten Abkühlung behalten.
Cremeschmuck: Rezepte für eine detaillierte Zubereitung
Es gibt nichts schmackhafteres als hausgemachtKuchen. Mit Liebe hergestellt und köstlich riechendes Gebäck wird sicherlich jeden festlichen Tisch schmücken. Aber um einen hausgemachten Kuchen wirklich schön zu machen, sollten Sie sich ziemlich anstrengen. In der Tat erfordert dies, dass die Creme separat zubereitet und dann korrekt auf die Oberfläche des geformten Desserts aufgetragen wird.
Klassische Ölcreme
Sicher wissen viele Hausfrauen, wie eine klassische Creme zum Dekorieren von Kuchen aus einer Spritze hergestellt wird. In der Regel enthält es die folgenden Komponenten:
- Butter so frisch wie möglich - ca. 200 g;
- Puderzucker (Sie können nur feinen Zucker) - 8 große Löffel.
Buttercreme-Zubereitungsprozess
Buttercreme zum Verzieren von Kuchen mit einer Spritzeüberraschend schnell und einfach erledigt. Entfernen Sie zuerst das (kulinarische) Fett aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis es vollständig weich ist. Als nächstes muss die Butter in einen Mixer gegeben und hart geschlagen werden (mit der höchsten Geschwindigkeit), wobei nach und nach Pulver oder Zucker hinzugefügt werden.
Als Ergebnis der beschriebenen Aktionen sollten Sie eine üppige und luftige Creme zum Dekorieren von Kuchen aus einer Spritze erhalten. Übrigens eignet es sich auch als Basis für Mastix.
Wenn Sie eine mehrfarbige Creme benötigen, dannEs sollte zuerst in Teile geteilt und dann mit Lebensmittelfarben gemischt werden. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie Schokoladenglasur, Karotten- oder Rübensaft usw. verwenden.
Eine Proteincreme machen
Proteincreme zum Dekorieren von Kuchen aus einer Spritze ist schlechterbehält seine Form und nicht Öl. Aber wenn Sie es versuchen, können Sie mit einer solchen Masse die Seitenteile des Desserts auf originelle Weise dekorieren und eine Reliefkante anfertigen.
Also, wir brauchen:
- Eiweiß - aus 4 großen Eiern;
- feiner Zucker - ein volles Glas (etwas mehr ist möglich);
- Zitronensaft - ein paar Tropfen.
Produktvorbereitung
Protein Kuchencreme ist genauso einfach undleicht sowie ölig. Zuerst sollten Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen und es dann für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Nach ¼ Stunde muss das Produkt entfernt, in eine tiefe Schüssel, die zuvor mit Zitronensaft gefettet wurde, gegeben und verquirlt werden. Dieser Vorgang kann auf drei verschiedene Arten durchgeführt werden:
- ein Schneebesen;
- Rührgerät;
- Mixer.
Die erste Option ist die zuverlässigste.Mit einem Schneebesen können Sie eine ziemlich flauschige und stabile Proteinmasse herstellen, die ihre Form gut beibehält. Der Hauptnachteil dieser Methode besteht jedoch darin, dass beim Aufschlagen der Proteine große körperliche Anstrengungen erforderlich sind.
Was den Mixer und den Mixer betrifft, können Sie auch hartnäckigen Schaum mit ihnen bekommen. Dafür benötigen Sie allerdings einige ziemlich leistungsstarke Geräte mit viel Drehzahl.
Art der Zubereitung
Nachdem das Eiweiß abgekühlt ist, werden siesofort verquirlen. Es wird empfohlen, dies schnell zu tun. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, dem Produkt Kristallzucker zuzusetzen. Je mehr es ist, desto prächtiger und stabiler wird die Creme.
Es ist besonders zu beachten, dass zum KochenProteinmasse ist es erforderlich, Kristallzucker und kein Pulver zu verwenden. Immerhin schmilzt die letzte Zutat schnell und macht die Creme flüssiger, was für die Dekoration eines Kuchens überhaupt nicht geeignet ist.
Schokoladencreme für Kuchen
Wenn Sie sich für einen Schokoladenkuchen entscheiden, dient Ganache als Dekoration. Um solch eine ungewöhnliche Creme zuzubereiten, sollten Sie Folgendes kaufen:
- Fettcreme - ca. 500 ml;
- Bitterschokolade - 6 Riegel (je 90 g);
- Butter - ca. 50 g.
Ganache kochen
Schokoladencreme zur Dekoration herstellenhausgemachtes Dessert, Sahne in eine große Schüssel geben und kräftig erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Als nächstes müssen Sie neben dem Milchprodukt Schokolade und Butter in Scheiben schneiden. Es wird empfohlen, diese Komponenten zu erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen sind. Am Ende sollte die resultierende Mischung vom Herd genommen, gekühlt und 4 Stunden lang (vorzugsweise über Nacht) gekühlt werden.
Nach der angegebenen Zeit muss die Sahne entfernt, etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur aufbewahrt und anschließend das hausgemachte Dessert dekoriert werden.
Techniken und Techniken zum Dekorieren von Kuchen
Es gibt viele Techniken und Techniken, die verwendet werdenmit denen Sie jedes Dessert dekorieren können. Die beliebteste unter modernen Hausfrauen ist die kulinarische Spritze. Es ist sehr einfach zu bedienen und hat keine hohen Kosten. Um damit einen hausgemachten Kuchen zu dekorieren, müssen Sie nur den Behälter mit der ausgewählten Sahne (Butter, Eiweiß, Schokolade usw.) füllen und dann die geformte Delikatesse auf die Oberfläche drücken. Wenn Sie eine Originalzeichnung benötigen (z. B. Blumen, Blütenblätter usw.), können Sie die speziellen Anhänge verwenden, die normalerweise im Kit enthalten sind.
Wie Sie sehen können, dekorieren Sie den Kuchen mitDie Spritze ist ganz einfach. Wenn Sie das Dessert jedoch mit komplexeren Zahlen bedecken müssen, empfehlen wir, nicht Sahne, sondern Mastix oder Proteinkaramell zu verwenden. Sie zu Hause zu machen ist einfach und unkompliziert. Dazu müssen Sie nur alle Anforderungen des Rezepts genau befolgen und eine kreative Vorstellungskraft haben.
Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen
Jetzt wissen Sie, für welche Cremes Sie geeignet sindhausgemachten Kuchen oder Gebäck schön zu dekorieren. Wenn Sie keine Spritze zur Verfügung haben, können Sie stattdessen normales Büropapier verwenden. Daraus sollte ein kleiner Beutel hergestellt werden, und dann sollte die Spitze mit der gewünschten Dicke und Form abgeschnitten werden. Mit einem solchen Gerät erhalten Sie definitiv die gleichen Originaldesserts wie mit einer speziellen Spritze.
